أفضل سمك فيليه مجمد _ الأنواع والخصائص والشركات
يعد فيليه السمك المجمد من أطيب الأكلات؛ لسهولة هضمه، سرعة تحضيره، ولاحتوائه على نسبة قليلة من الدهون، كما أنه يخلو من العظم، ويمد الجسم بكافة العناصر الصحية اللازمة لتحفيز بنائه بشكل سليم، نتحدث في هذا المقال عن أفضل سمك فيليه مجمد على الإطلاق، وأهم المعلومات.
أفضل سمك جزل
من المهم التعرف على أشهر الأسماك المستخدمة في عمل الفيليه عمومًا، وجدير بالذكر كونها كثيرة ومتنوعة، منها ما يستوطن: المحيطات، البحار، والأنهار، وفيما يلى سرد لأهم وأبرز الأنواع:
سمك فيليه باسا مجمد
- يعتبر فيليه باسا الفيتنامي الأكثر توفرًا، والأرخص سعرًا، في الأسواق المحلية، بل والعالمية.
- يتم استيراده من دولة فيتنام.
- يتميز سمك باسا باللحم الأبيض الطري.
- قد أشيع قبل ذلك كونه غير صالح للاستهلاك؛ لاحتوائه على مواد كيميائية، وأدوية بيطرية غير مصرح بها، إلا أنه قد أثبت خلوه من كل هذه المواد الضارة، من خلال فحص بعض العينات الموجودة في الأسواق، من قبل الهيئة العامة للغذاء والدواء، بالإضافة إلى إرسال بعض هذه العينات إلى مختبرات المرجعية العالمية لتأكيد نتائج فحص الهيئة، وسلامته للاستهلاك الآدمي.
سمك الهلبوت
- من أكثر الأسماك استخدامًا في عمل الفيليه.
- ما يجعله مميزًا لدى الكثيرين: تميزه بنكهة حلوة لذيذة، لا يتخلله الكثير من العظم، كما يحتوي على رقائق بيضاء ذات قوام متين؛ لإحتوائه على الزيت.
- يعيش سمك الهلبوت في مياه البحار الشمالية حيث المحيط الهادئ، وآلاسكا.
- يختلف حجمه على حسب المكان الذي يعيش فيه.
- قد يصل إلى أحجام كبيرة تصل إلى ١٨٠ كيلو.
- تم اصطياد سمكة وصل وزنها إلى ٢٢٠ كيلو.
- لونه المميز ساعده على الاختفاء في قاع البحر.
- يتغذى على القشريات، والأسماك الصغيرة.
- غني بالأوميجا 3، الحديد، الكالسيوم، والسيلينيوم.
القيمة الغذائية في ١٠٠ جرام من سمك فيليه الهلبوت:
- بروتين: ١٨.٥٦ جرام.
- دهون: ١.٣٣ جرام
- حديد: ٠.١٦ مليجرام.
- فسفور: ٢٣٦ ملليجرام.
- سيلينيوم: ٤٥.٦ ملليجرام.
- كوليسترول: ٦٠ مليجرام.
- كما يحتوي على العديد من الفيتامينات: A, D, B12.
- يحتوي ١٠٠ جرام منه على ٩١ سعر حراري.
سمك قشر البياض
- يعد الأشهر استخدامًا في عالم الطبخ؛ لتميزه بلحم أبيض رطب.
- غني بالأوميجا 3، ما يحافظ على صحة القلب، الأوعية الدموية، الجهاز العصبي، وصحة الدماغ.
- حجمه كبير قد يصل إلى ٥٠ كيلو للسمكة الواحدة.
- ثمة منه ثلاثة أنواع أساسية، تتمثل فيما يلي:
- قشر بياض عادي (نهري) .
- قشر بياض بحري.
- برش.
قد يروق إليك:
انواع سمك الفيليه الطازج والمجمد _ ملف معلوماتي شامل.
سمك القد
- يتميز بلحم أبيض سميك.
- خفيف النكهة.
- يعيش في المياه الشمالية، فيما بين مياه المحيطين الهادئ والأطلسي.
- تستوطن الأسماك وسط، وقاع المحيط.
- يصل حجم السمكة إلى ١١ كيلو.
- يوجد منه ٢٥ نوع.
القيمة الغذائية في ١٠٠ جرام من فيليه سمك القد:
- بروتين: ٢٠.٤٢ جرام.
- كالسيوم: ١٧ مليجرام.
- بوتاسيوم: ٣٧٢ ملليجرام.
- صوديوم: ١٣٤ ملليجرام .
- فسفور: ٢٠٥ ملجم .
- حديد: ٠.١٦ ملجم.
- كوليسترول: ٦١ ملليجرام.
السمك المفلطح
- يتميز بلحم قليل الدهن، طري.
- لايوجد به عظام صغيرة.
- ذو نكهة فريدة.
- يوجد منه أكثر من ٤٠٠ نوع.
- بنيته مسطحة.
- عيناه على جانب واحد.
سمك القاروص الياباني
- يتميز بلحمه الطري الرطب.
- يعيش في المياه الساحلية حول اليابان.
القيمة الغذائية في ١٠٠ جرام منه:
- بروتين: ١٩.٨ جرام.
- سيلينيوم: ٥٧.٩٨ ملليجرام.
- صوديوم: ٧٨.٧ ملليجرام.
- حديد: ١.٥ جرام.
- كالسيوم: ٥٠ ملجم.
- السعرات الحرارية: ١٥٥ سعر حراري.
سمك الهامور
يعد سمك الهامور من أغلى أنواع الأسماك، ومن أكثرها شيوعًا في الأسواق والمتاجر المختلفة، يفضل الكثيرون مذاقها المستساغ، ولحمها الفريد من نوعه.
تشتمل كل ١٠٠ جرام منه على ما يلي:
- ١١٨ سعر حراري.
- بروتين: ٢٤.٤٨ جرام.
- دهون: ١.٣ جرام.
- دهون مشبعة: ٠.٢٩جم.
- دهون غير مشبعة: ٠.٢٦ جرام.
- فيتامين ب ١٢: ٠.٦٩ملليجرام.
- فوسفور: ١٤٢ ملجم.
- حديد: ١.١٤ ملليجرام .
- سيلينيوم: ٤٦.٨ ملليجرام.
- كالسيوم: ٢١ ملجم.
- كوليسترول: ٤٧ ملليجرام.
السلمون
من أشهر أنواع الفيليه المستخدمة من قبل الكثيرين، يتوفر منه العديد من الفصائل والأنواع، تتميز جميعها بالقيمة الغذائية العالية.
هذا إلى آخر أفضل سمك فيليه مجمد أو طازج، من التونة، الكنعد، والعديد من الفصائل السمكية الأخري.
احسن نوع سمك فيليه مجمد
ثمة العديد من شركات تصنيع المواد الغذائية، التي تستخدم أنواع الأسماك السابقة في تعليب السمك المجمد، ومن أشهر هذه الشركات الرائدة ما يلي:
فيليه سمك امريكانا
تقدم أمريكانا مجموعة كبيرة من الأسماك المجمدة، منها ما يلي:
- فيليه أبيض.
- فيليه سمك الهامور.
- أصابع سمك الهامور بالبقسماط.
كما يتوفر العديد من العلامات التجارية الرائجة، كما في:
السنبلة
ولعل أكثر منتجاتها شيوعًا ما يلي:
- أصابع فيليه.
- سمك القد.
- فيليه السلمون.
فيليه سمك الكبير
حيث تتوفر العديد من المنتجات في هذا الصدد، كما في:
- أصابع فيليه السمك.
- فيليه سمك مغلف بالخبز.
إلى هنا نكون قد تحدثنا عن أفضل أنواع سمك الفيليه المجمد وقيمته الغذائية، عسى أن تعم الفائدة المرجوة.
تعرف كذلك على جمبري امريكانا زنجر مجمد.
