أنواع سمك البوري بالصور وأهم المعلومات حول كل منهم

ثمَّة العديد من أنواع سمك البوري بالصور على اختلاف أشكالها، ألوانها، أحجامها، مذاقها، الخصائص التي يمتاز بها كل نوع، حتى المسميات قد تختلف باختلاف النوع، أيضًا واختلاف المكان ، لكن بوجه عام، تعتبر سمكة دهنية، بيضاء اللحم، طيبة المذاق، وخلال هذا الموضوع نتعرف على فصائل السمك البوري بالتفصيل.

أنواع سمك البوري بالصور

من أهم أصناف الأسماك البحرية التي تحظى بشهرة كبيرة، لا سيَّما في دول حوض البحر المتوسط، بالإنجليزيَّة: Mullets Fish، فصيلة رماديَّة اللون، تشتهر باسم البورصات (Mugilidae) تتوفر في المياه الساحليَّة في كافة أنحاء العالم، سواء مياه مدارية أو معتدلة، في الغالب، تستوطن البوريات المياه العذبة.

جدير بالذكر، أن سمك البوري يندرج تحت جنسينِ أساسيينِ، ألا وهما:

1. ليزا (Liza).
2. بوري (Mugil).

لكن ليس هذين الجنسين فقط اللذين يندرج تحتهما أنواع البوري، بل هما الأساسيين من بين 17 جنس، تتوزع على نحو 80 نوع متفاوت في الخصائص والمواصفات.

وعمومًا يختص هذا النوع من الأسماك بزعنفتين ظهريتين منفصلتين، علاوة على فم متفاوت الصغر، وأغلب الأنواع تشتمل على بلعوم معقد لتيسير عملية الهضم، بالإضافة إلى معدة عضلية.

• أما عن تغذية سمك البوري، فيعتمد في غذائه بشكل أساسيّ على الْفُتَات.

البوري الأصلي

يعد الأكثر شهرة من بين أصناف البوريات، ويتسم بالمميزات التالية:

• مفلطح الفم.
• كبير الفم بعض الشيء، ذو شفاه كبيرة واضحة.
• يطغى على ظهره لون أزرق داكن، مع وجود نقطة بذات اللون خلف الخياشيم.
• يميل بعض الشيء إلى شكل نصف قوس.
• على العين غشاء دهني.

الدوبارة Mugil saliens (الطوبار)

• عبارة عن سمكة دهنية، لذيذة الطعم بدرجة كبيرة.
• سمكة نحيلة متطاولة.
• تتخذ شكل سمكة البوري الشائعة، لكنها تكون أصغر في الحجم.
• حيث تكون رفيعة مع طول نسبي.
• كما تتسم بجسم مضغوط.
• رأسها مسطح قصير، مع فم يبدو مدبّبًا عريضًا بالنسبة إلى حجم السمكة، مع شفاه رفيعة.
• لها نقطة سوداء خلف الخياشيم.
• رماديَّة اللون من ناحية الظهر مع ورقة خفيفة.
• أما البطن فيغلب عليها اللون الأبيض المائل إلى فضي.
• كما يتخلل السمكة خطوط رمادية اللون، طولية الشكل.
• ثمة غطاء دهني يحيط بالعينين.
• يبلغ متوسط طول هذه السمكة 15 _ 30 سنتيمتر.
• يعتمد هذا النوع من الأسماك في تغذيته على الأحياء القاعيّة الدقيقة.
• يعتمد على صيد الطوبار بالشباك، الجل، السنارة.
• أقل في السعر نسبيًّا من البوري الأصلي.

من أنواع سمك البوري بالصور دهبان (الأوراغي) Mugil Cepito 

• سمكة مضغوطة نسبيًّا بهيئة متطاولة.
• لها رأس قصيرة ذات هيئة مسطحة.
• فمها عريض.
• أسنانها دقيقة للغاية.
• شفاها ملساء ورقيقة، لا سيَّما الشفة العليا.
• لا تغطى عينها بغطاء دهني سميك كما الأنواع السابقة.
• يتخذ الظهر لونًا رماديًّا مختلط بزرقة.
• مع لون أبيض مائل إلى الفضي، تتخلله خطوط طولية رمادية اللون.
• تمتد الحراشف نحو الأمام وصولًا إلى أعلى الرأس.
• يتراوح على الأغلب بين 20 إلى 40 سنتيمتر، بينما يبلغ في أكبر أحجامه 60 سنتيمتر.
• يتغذى هذا النوع على العوالق والأحياء القاعيّة.
• يصاد بمختلف أنواع الشباك والجل.
• يباع على أشكال عدة:

1. طازج.
2. مملح.
3. محمد.

بوري فواش Mugil Cephelus

• لهذا النوع شكل مضغوط ومتطاول.
• رائع قصير مسطح.
• له فم عريض، تعتريه أسنان دقيقة.
• شفاه العليا ملساء ورقيقة.
• تغطى أغلب عينيه بغطاء دهني غليظ.
• ظهره خليط بين الرمادي والأزرق.
• بطنه فضية مع خطوط رمادية.
• حراشفه دقيقة وملحوظة.
• لا توجد أية خطوط جانبية خارجية.
• أمعاؤه تتسم بجدار سميك نسبيًّا.
• يتراوح متوسط طولها فيما بيت 30 إلى 50 سنتيمتر، كما تبلغ أقصى أطوالها نحو 120 سنتيمتر.
• تتغذى الفواش من أنواع سمك البوري بالصور على الطحالب، العضويات الحية في القيعان.
• يتم صيد هذا النوع بواسطة الجل والشباك والصنارة اليدوية.
• يباع طازجًا، مملحًا، ومجمدًا.

البياح الفضي Mugil cephalus

• يتسم هذا النوع برأس عريض مفلطح.
• يمكن تربية هذه الفصيلة في المزارع العذبة.
• تتميز بلون فضي لامع، يميل إلى اللون الأبيض.
• من أكثر الأنواع الدهنية، المعززة بالأحماض الدهنية.
• أقل حجمًا من البوري المعهود.
• ينتشر أكثر في دول الخليج.
• يندرج هذا النوع تحت فصائل الميد.
• وتضم فصيلة البياح نحو 80 نوع، تندرج تحت 17 جنس.
• فمها صغير، يتخذ شكل مثلث.
• كما أن جسم السمكة أسطواني الشكل.
• بوجه عام تعتبر السمكة متوسطة الحجم، إذ تتراوح بين 75 إلى 120 سنتيمتر.
• يتغذى هذا النوع على بقايا الأحياء الميتة التي تستقر في المياه.

الخشني (الزوري) Liza aabu

• يمتاز بلون فضي مطفيّ.
• غالبًا تكون نحيلة، ليِّنة الملمس.
• يغلب اللون الداكن على الظهر.
• أما الفم فيتخذ شكلًا مدبَّبًا.
• يستوطن المياه العذبة، والمياه قليلة الملوحة.
• تشتهر هذه السمكة لدى العراقيين على وجه الخصوص، وتشتهر بعدة أسماء، أبرزها:

1. أبو زريدة.
2. الشوجي.
3. الزوري.
4. حرش.
5. الخشني.
6. أبو خريزة.

• يشتهر بكافيار العراق.
• يبلغ متوسط طولها نحو 15 سنتيمتر.
• بينما يبلغ متوسط وزنها نحو 150 جرام.

السهيلي (السهلية) Liza seheli من أنواع سمك البوري بالصور

• من فصائل البوري الدهنية اللذيذة.
• صغيرة الحجم بالمقارنة بالأنواع الأخرى.
• تتميز السهلية بمذاق فائق الروعة.
• تشتهر ببطارخها اللذيذة والكبيرة مقارنة بحجم السمكة نفسها.

تناولنا خلال هذا الموضوع أشهر أنواع سمك البوري بالصور عسى أن يسهم في التفريق بين أهم أنواع البوري في الأسواق.