سمك البراق (القاروص الشامي) خصائصه وفوائده وطريقة طهيه

تتعدد الفصائل السمكية شبيهة القاروص، منها سمك البراق البحري، ويطلق هذا الاسم في سوريا ولبنان وبلاد الشام على اسماك القاروص، نخصص هذا الموضوع للحديث عن أهم المعلومات الجوهرية المتعلقة به، عسى أن توفي استفساراتكم.

سمك البراق

• القاروص من بين أكثر الفصائل السمكية بيعًا حول العالم، يطلق عليه في بلاد الشام “براق” و في الخليج “سيباس”.
• تقترب في موطنها من الأنهار العذبة.
• يبلغ متوسط طول الحبة الواحدة نحو 50 سم.
• يسمح بصيد الأسماك التي تتعددى 33 سم وليس دون ذلك.
• أما عن المناطق التي تستوطنها، فتستوطن أغلب المناطق المائية حول العالم.
• على الأغلب يتم استزراع هذا النوع من الأسماك  في المزارع السمكية.

فوائد البراق

• تجديد التالف من خلايا الجسم وأنسجته.
• منح الطاقة اللازمة لجسم الإنسان.
• تعزيز الصحة العامة لجسم الإنسان.
• الوقاية من الجلطات والأمراض القلبية.
• فعالة لمرضى الضغط المرتفع.
• تعزيز صحة الأوعية الدموية.
• علاج حالات فقر الدم.
• الوقاية من تشوهات الجنين.
• نمو الجهاز العصبي دون عوائق صحية.
• دعم صحة الدماغ والحد من الإصابة بالزهايمر وأعراضه.
• الحد من الإصابة بالأمراض العصبية المزمنة.
• تنشيط الدماغ.
• تقوية الذاكرة.
• الحد من الإصابة بالاكتئاب.
• تعزيز الصحة النفسية.
• الوقاية من الأمراض السرطانية.
• تقوية النظر.

تعرف على خصائص وفوائد سمك فريدي من فصائل الاسبوريات.

سمك البراق مقلي

• مكونات الوصفة:

1. كيلو من السمك منظف مفتوح البطن، ومقسم كل حبة إلى قطعتين..
2. ملعقة كبيرة من الكزبرة.
3. ملعقة كبيرة من الكزبرة.
4. حبتان من الفلفل الأخضر المفروم.
5. شبت وكزبرة مقطعة.
6. ملعقة كبيرة ملح طعام.
7. ملعقة كبيرة بهارات سمك.
8. 6 فصوص ثوم مفروم.
9. دقيق.
10. زيت للقلي.

• كيفية إعداد الوصفة:

1. يتم خلط التتبيلة مع بعضها البعض يدويًّا.
2. يتم تتبيل حبات السمك جيدًا، وتدليكها من الداخل والخارج، مع وضع حشوة مناسبة في الداخل.
3. تغمس حبات السمك في الدقيق.
4. يتم القلي في الزيت على درجة حرارة متوسطة، مع التقليب من حين إلى آخر، حتى تمام التسوية، وبالهناء.