أنواع الأسماك
سمك الربيب (القفدار) خلابة المنظر وأهم المعلومات عنها
يشتهر سمك الربيب في معظم دول الخليج العربي باسم القفدار، وهو من فصيلة الحمام، لكنه أكبر حجمًا، و هي سمكة بيضاء جميلة مخططة باللون الذهبي، ذات جسم مضغوط.
سمك الربيب
- فصيلة سمكية شعاعية الزعانف.
- يبلغ طولها ما يتعدي المتر في بعض الأحيان.
- قد يصل وزنها لما يقرب من الـ 20 كيلو.
- أما الأسماك الصغيرة منها والتي لا تتعدي الـ 35 سنتيمتر فتسمى بالزريدي، وقد تسمى هذه السمكة بعدة أسماء أخرى بحسب فترتها العمرية.
سمك القفدار
- تنتشر هذه الأسماك وتتوزع في المناطق الاستوائية الدافئة، شرق المحيط الهادي، شمال اليابان، غرب المحيط الهندي، جنوب أستراليا، جزر هاواي، كما تتواجد شرق القارة الإفريقية، البحر الأحمر، كذلك تنتشر في الخليج العربي خاصة الجزء الجنوبي منه.
- ويعيش الربيب أو القفدار بين الصخور في الأعماق.
- كما ويتغذى على القشريات والأسماك الصغيرة.
انواع سمك الربيب
توجد من أسماك الربيب عدة أنواع أشهرها ما يلي:
- الذهبي: ذو اللون المميز.
- السنغالي: وهو من أصغر أنواع الربيب، حيث لا يتعدى طول السمكة 35 سنتيمتر، وتعيش في قطعان.
- الربيب الكبير أو العملاق: وهي الأنواع التي يصل طولها لأكثر من متر، ووزنها يصل لـ 20 كيلو جرام.
صيد القفدار
أصبحت هذه السمكة قليلة جدًا منذ فترة، حيث أنها من الأسماك المحببة والمطلوبة جدًا في أسواق الأسماك العربية، ويتم صيد القفدار بواسطة:
- الشبك.
- السنانير.
- بالدوابي: وهي إحدى أنواع القراقير.
يمكنك معرفة المزيد عن سمك الخباط من هنا.
فوائد سمك الربيب
يعد من الأسماك المليئة بالفسفور، الأوميجا 3، ما يعمل على تقليل الدهون الثلاثية والكوليسترول الضار؛ لذا فهذه السمكة مفيدة جدًا للتقليل من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
طريقة طبخ سمك الربيب
بعد تنظيفها جيدًا من خلال شقها من الظهر، وتفرغ من أحشائها، ثم تغسل بالماء والخل والملح، يمكنك طهيها بعدة طرق:
- المطفي.
- الصالونة.
- ويفضله الكثيرون مقليًا.
- كما تصلح للمرق.
- الشوي.
- مع الخضار في الفرن.
- ويظل الجوليان هو أجمل الأطباق التي تعده المطاعم من سمك الربيب مع الروبيان.
وإلى هنا نكون قد انتهينا من ذكر أهم تفاصيل هذا النوع المميز من الأسماك الجميلة.
