طماطم البحر (السريديا) ماهيتها وفوائدها الصحية
تعد طماطم البحر نوعًا من المحار، وهي موجودة ومعروفة في المناطق الساحلية المصرية، يفضلها أهل هذه المناطق، ولها طعم لذيذ.
سيريديا
السريديا نوع من البحريات، يعرفه أهل السواحل، ثمة من يطلق عليها اسم طماطم البحر، فالاسمان علم على ذات الفصيلة.
شكل طماطم البحر
تختلف وتتنوع أشكال وأحجام المحاريات، ولطماطم البحر محارة مستديرة، ذات صدفة قاسية، كبيرة الحجم، منها الذكور والإناث، وتتميز الإناث بوجود البطارخ، أما الذكور فلا.
آلية الصيد
توجد هذه الطماطم البحرية في قناة السويس، تستوطن العمق؛ لذا ينزل الغطاسون في سبيل جلبها.
فوائد طماطم البحر
- تمتلئ بالكثير من الفوائد، أولها أنها مصدر غني بالأوميجا 3، والذي يسهم في تنشيط الدماغ، تقوية الذاكرة، تعزيز صحة القلب والشرايين.
- تحتوي على نسب مرتفعة من البوتاسيوم، ما يعمل على تنظيم ضغط الدم.
- به نسب مرتفعة من الكالسيوم، البوتاسيوم، الماغنسيوم، ما يعزز ويقوي العظام.
- يحتوي على فيتامين هـ، ما يكافح الأكسدة، يعزز نضارة البشرة.
فوائدها للرجال
تحتوي على معدلات مرتفعة من الزنك، ما يدعم الرغبة الجنسية، يقوي الانتصاب لدى الرجال.
طريقة تنظيف طماطم البحر
- توضع كمية الطماطم البحرية في وعاء ملائم، ويتم نقعها في كمية مناسبة من الماء، حتى تتفتح صدفتاها بواسطة سكين، مع مراعاة فتح الصدفة مع الحفاظ على الجزء العلوي من اللحم.
- نغسلها بالماء أكثر من مرة، ثم نتركها بصدفة واحدة، أو نأخذ بالسكين جزء اللحم الآخر، كما يمكن أن نخليها من صدفتها إذا أردنا ذلك.
- نزيل الجزء الأسود منها والموجود عند منطقة التقاء الصدفتين، من ثم نعيد غسلها ونستخدمها.
اقرأ المزيد حول بلح البحر من الصدفيات البحرية.
طريقة الطهي
بعدما نخلي الطماطم البحرية يمكن استخدامها بأكثر من طريقة:
- أولها: أن نشوحها بالسمن، من ثم نبهرها بالملح، الكمون، الفلفل الأسود، مع إمكانية إضافة الثوم، الفلفل الأخضر.
- الطريقة الأخرى: تتمثل في سلق الطماطم، وتقديمها مع الشوربة، سواء كانت وحدها، أو مع أنواع أخرى من البحريات.
- شائع حول هذه الأكلة كونها قد تؤكل دون طهيها، وفي هذه الحال يتم تنظيفها، خليها، من ثم رش الملح والكمون عليها، وتقدم مع الطحينة.
- قد يتم شيها على الصاج.
- كما تقدم مطبوخة بالصلصة.
- أو تقدم كأي نوع بحريات بالجبنة الموزاريلا.
أخيرًا، وعقب التعرف على أهم المعلومات حول محاريات طماطم البحر يمكنكم الاستزادة أكثر بشأن أنواع المحار.
