طبخ السمك

طريقة عمل السمك السلمون الفيليه وأهم المعلومات عنه

يعتبر السلمون من الأسماك الغنية بالعناصر الصحية، البروتينات، المعادن المختلفة، مما جعله من الأسماك مرتفعة السعر، خصوصًا إذا تم تناولها في المطاعم، حيث تطهى باحترافية، نعرض أشهى الوصفات بشأن طريقة عمل السمك السلمون الفيليه صحية في المنزل بأبسط المكونات؛ لضمان الحصول على أعلى قيمة بأقل سعر وأدنى مجهود.  

طريقة عمل السمك السلمون الفيليه 

يصلح طهي الفيليه بكافة الطرق سواء مشوي، في الفرن، مقلي، وغيرها؛ وذلك لسهولة تتبيله، حيث لا يحتاج إلى الكثير من المكونات، أيضًا لا يستغرق الكثير من الوقت لطبخه، مما أتاح الفرصة للأفراد الذين يفضلون تحضير الوجبات السريعة لا سيما من يتبعون نظامًا غذائيًّا صحيًّا متكاملًا إدراج السلمون ضمن وجباتهم، والاستمتاع بقيمته الغذائية الفائقة، في أسرع وقت وبأقل مجهود، وكما شرحنا من قبل كيفية تحضير سمك فيليه بالفرن.

طريقة عمل سمك السلمون الفيليه في الفرن 

المكونات:

  1. 5 شرائح فيليه سلمون، أو قطعة فيليه كاملة كبيرة.
  2. ملعقة صغيرة من : البابريكا، الكمون.
  3. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  4. 3 ملعقة زيت زيتون.
  5. عصير ليمونة صفراء كبيرة.
  6. ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم.
  7. ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
  8. ربع كوب عسل نحل.
  9. ملعقة كبيرة روزماري طازج. 
  10. ملعقة كبيرة كزبرة، أو شبت، تضاف حسب الرغبة.
  11. ملح حسب الرغبة.

الطريقة:

  • يتم خلط جميع المكونات معًا لعمل التتبيلة.
  • يتبل فيليه السلمون، ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • يوضع في صينية غير قابلة للالتصاق، أو في صينية مفروشة بورق القصدير، وفوقه ورق الزبدة.
  • يطهى على درجة حرارة متوسطة لمدة من 15 دقيقة للقطع الصغيرة، أو لحوالي 25 دقيقة للقطعة الكبيرة.
  • يقدم مع البطاطس، الخضروات المشوية، صحة وعافية.

طريقة عمل السمك السلمون الفيليه المشوي

المقادير:

  1. نصف ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الأحمر الحلو.
  2. ملعقة صغيرة ريحان أخضر مفروم ناعم.
  3. ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم.
  4. 4 قطع فيليه.
  5. ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
  6. 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
  7. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  8. 2 م. ك. زيت زيتون.
  9. أربع مكعبات صغيرة زبدة.

الطريقة:

  • تخلط جميع المقادير معًا ما عدا الزبدة.
  • يتبل فيليه السلمون بالخليط، ويترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • ترص شرائح الفيليه على صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة.
  • يوضع فوق كل قطعة فيليه مكعب زبدة.
  • يشوى في فرن متوسط الحرارة، لمدة حوالي 12 دقيقة.
  • يقدم مع الخضار المشوي، والسلطة الخضراء.

قد يروق إليك:

فوائد سمك السلمون بأنواعه ( للحوامل والاجنة والجنس والشعر ).

طريقة عمل السمك السلمون الفيليه صينيه

المكونات:

  1. 4 قطع فيليه.
  2. ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
  3. ربع كوب عصير ليمون.
  4. 3 ملاعق زيت زيتون.
  5. 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم.
  6. ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، الروزماري، إكليل الجبل.
  7. ملح حسب الرغبة.
  8. ملعقة كبيرة خل أبيض.
  9. خضروات: كوسة، بطاطس، جزر، بصل، فلفل ألوان، يمكن إضافة أنواع الخضار المفضلة فقط.
  10. ملعقة كبيرة زبدة، و2 ملعقة زيت زيتون لتشويح الخضار.

الطريقة:

  • تخلط التوابل مع الثوم، الشبت، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، الخل، لعمل تتبيلة السمك، يتبل السمك ثم يترك جانبًا.
  • في مقلاة كبيرة توضع الزبدة زيت الزيتون، ثم يضاف الجزر، البطاطس، الكوسة، يقلب جيدًا لمدة خمس دقائق.
  • من ثم يضاف البصل، ويقلب أيضًا مع باقي الخضروات.
  • يوضع الفلفل الألوان، من ثم باقي تتبيلة السمك لإعطاء طعم مميز للخضار.
  • يمكن إضافة المزيد من الملح والتوابل حسب الرغبة.
  • يوضع الخضار في صينية فرن عميقة، ثم يوضع فيليه السلمون فوقه.
  • تغطى الصينية بورق الزبدة أولًا ثم ورق القصدير.
  • تدخل في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، يمكن إزالة ورق القصدير والزبدة قبل انتهاء مدة التسوية لتحمير الفيليه.
  • يقدم مع الأرز الأبيض.

قبل نهاية المقال يجدر بنا الإجابة عن بعض الأسئلة المهمة المتعلقة بعمل فيليه السلمون فيما يرد أدناه أشهر الأسئلة وإجاباتها:

هل يغسل فيليه السلمون قبل الطبخ؟

نعم، يغسل قبل الطهي مثل باقي الأسماك، بالماء وعصير الليمون؛ للتخلص من أيع دماء أو روائح كريهة عالقة به.

كيف أطبخ فيليه السلمون؟

يطبخ بكافة الطرق، مشوي، مقلي، في الفرن، بالزبدة والثوم، بالكريمة مع إمكانية إضافة المزيد من المكونات والتوابل؛ لإضفاء النكهة المفضلة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى