سر ابتسامة السمكة الضاحكة وطريقة صيدها وهل مفيدة؟
تمثل السمكة الضاحكة نوعًا من الأسماك اللذيذة، التي يفضلها الكثيرون، ويطبخونها بأكثر من طريقة، نتابع أهم الخطوط العريضة حول هذا النوع من الأسماك خلال السطور القادمة.
السمكة الضاحكة
تعد هذه السمكة إحدى أنواع الأسماك المحببة لدى من يعرفها، والمخيفة لدى من لا يعرفها، وهي من الأسماك الغضروفية، لها عدة أسماء، وتنتمي إلى سمك القرش والورنك.
شكل السمكه الضاحكه
سمكة غريبة الشكل جدًّا، حيث يقع فمها الضاحك جهة البطن؛ كي يسهل عليها أكل فريستها، بينما تقع عيناها بجهة الظهر، ولها فتحتان فوق الفم، تشبهان العينين تمامًا، وقد يظنها الناس عينين في حين أنهما فتحات الجيوب الأنفية.
لها ذيل طويل وحاد، ينتهي بشوكة سامة، أو شوكتين، بحسب الفصيلة؛ حيث تبدأ من غضروف الظهر، وتنتهي فى الذيل، لذا يسمى هذا النوع باللساع؛ حيث يقوم بدفن نفسه في الرمال، ومفاجأة ضحيته بلسعة سامة قد تؤدي إلى الوفاة.
يصل وزن السمكة لأكثر من ثلاثين كيلو جرامًا، وقد يصل طولها إلى ما يقارب العشرة أمتار، أما جناحاها مثلثا الشكل، فقد يصل طولهما إلى أكثر من 6 أمتار.
اسم السمكة الضاحكة
لهذه السمكة عدة أسماء حسب المنطقة التي تتواجد فيها، كما هو موضح أدناه:
سمك الشبين
تسمى السمكة الضاحكة بسمكة الشبين أو مسمار الظهر في دلتا مصر.
سمكة المحرات
هي ذاتها السمكة الضاحكة، وتسمي المحرات، البقرة، الوطواط، في بعض المناطق الساحلية بمصر.
سمكة الراي
سمكة الشبين أو الضاحكة هي نفسها سمكة الراي، أو اللخميين في الخليج العربي.
تظهر سمكة الراي، الشبين، أو السمكة الضاحكة بداية من شهر يونيو وحتى شهر ديسمبر في المياه الاستوائية وشبه الاستوائية.
أنواع سمك المحرات
- “المانتا راي” أو شياطين البحر.
- سمكة الراي العقابية المنقطة “الشفنين“.
- شفنين المحيط الهادئ.
- “أنف البقر” الشفنين: تحمل هذه السمكة أنفًا يشبه أنف البقرة، ولهذا تسمى بهذا الاسم.
- أسماك الراي الرقيطة.
- أسماك اللبروسية “الرأس”.
صيد السمكة الضاحكة
يتم صيدها بواسطة كل مما يلي:
- الغزل.
- السنارة.
- الرمح.
كما وتتغذى على كل مما يلي:
- الرخويات.
- القشريات.
- الأسماك الصغيرة.
وتعيش في صورة قطعان بالمياه الضحلة الدافئة، والشعاب المرجانية بالبحر الأحمر والمتوسط، أيضا المحيط الهادي، الهندي، جزر المالديف.
فوائد السمكة الضاحكة
تملك هذه السمكة العديد من الفوائد لجسم الإنسان، خاصة الجيلاتين، الكوندور، وهو ما يسهم في تقوية العظام والفقرات؛ لذا تسمى بمسمار الظهر.
تحتوي كغيرها من الأسماك على الأوميجا 3، والتي تسهم في تحسين وظائف الذاكرة والدماغ.
كما لها عدة استخدامات أخرى.. في جلد السمكة تكمن الكثير من الفوائد الاقتصادية؛ نظرًا لقوته، حيث يستخدم في صنع جراب السيف الياباني، كما تستخدم الشوكة الذيلية السامة في صنع أسنة الرماح كما الأسهم.
قد يهمك التعرف على سمك فياجرا للرجال واهم الانواع.
طريقة تنظيف سمك الشبين
تسلخ السمكة من الجلد، ثم يُشفى اللحم بعيدًا عن الغضروف الظهري للسمكة؛ لتجنب المنطقة السامة، ثم تقطع لحومها وتغسل جيدًا بالملح والليمون.
طريقة عمل السمك الضاحك
سمكة المحرات من الأسماك لذيذة الطعم جدًا، ومفضلة لدى الكثيرين، ولا تحتوي على أشواك بل غضاريف لينة، وهو ما يجعلها مطلوبة بعدد من البلدان مثل مصر، أما في الخليج فهي غير مفضلة ولا يتناولونها إلا بحذر ، ويتم تناولها مقلية عقب تتبيلها بالملح، الثوم، الكمون، أو تؤكل في الطواجن مع الخضار في الفرن.
ختامًا وعقب أن تعرفنا على نوع مميز من الأسماك، ألا وهي السمكة الضاحكة تابعونا خلال موضوعاتنا التالية على موقعكم أسماك العرب، في سبيل إثراء الوعي بالمعلومات السمكية المتنوعة، والفصائل السمكية المختلفة.
