طبخ السمك

طريقة عمل السمك السنجاري من الألف إلى الياء

تعد طريقة عمل السمك السنجاري من أكثر طرق تناول الأسماك المحببة لدى الكثيرين، إذ تلقى هذه الطريقة إقبالًا شعبيًّا من قبل المستهلكين؛ ذلك لأن السنجاري من أشهى وأطيب طرق إعداد السمك على الإطلاق، نساعدك في هذا المقال على إعداد السمك السنجاري بنفسك، بمنتهى السهولة، وفي وقتٍ قياسي.

طريقة عمل السمك السنجاري الماكريل

يلزم لتحضير الوجبة مجموعة من المكونات البسيطة، التي يمكن توفيرها بمنتهى السهولة، إليكم الطريقة:

  • المكونات:
  1. نصف كوب جزر مبشور.
  2. طماطم مبشورة نصف كوب.
  3. نصف كوب بصل مبشور.
  4. كيلو ونصف من الماكريل ( الكمية حسب الرغبة ).
  5. كوب من الكزبرة، الشبت، البقدونس.
  6. عصير ليمون مكون من عدد 2 لمونة.
  7. ربع كوب خل أبيض.
  8. ثوم مفروم.
  9. ربع كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
  10. مجموعة من التوابل، تتكون من: كمون، بابريكا، شطة، كزبرة، ملح، فلفل.
  • طريقة عمل السمك السنجاري:
  1. يتم شق سمك السنجاري من منطقة الضهر، ويتم نقعه في الماء البارد، وغسله بالليمون.
  2. من ثم، يتم تتبيل حبات السمك بالمكونات التي سبق ذكرها، لمدة نصف ساعة على أقل تقدير.
  3. يتم دهن قاع الصينية بنقطة من زيت الزيتون، أو الزيت النباتي.
  4. توضع جميع الخضروات التي سبق ذكرها في الصينية، ويتم تقليبها مع بعضها.
  5. يتم ترتيب الأسماك، وحشوها بالمكونات السابقة، ويفضل تركه لمدة ساعة أو اثنين في الصينية قبل الطهي، ثم يتم وضعه في الفرن عند درجة حرارة عالية، لمدة تصل إلى ربع ساعة.

أسماك السنجاري

طريقة عمل السمك السنجاري بالبطاطس ( طريقة عمل السمك السنجاري البوري )

  • المكونات:
  1. عدد 2 حبة فلفل أخضر.
  2. كيلو ونصف سمك بوري.
  3. نصف كيلو بطاطس.
  4. عدد ثلاثة فص ثوم مفروم.
  5. واحد ملعقة من الكزبرة.
  6. عدد واحد ملعقة من الملح.
  7. نصف ملعقة شطة.
  8. عدد 2 ملعقة من الزيت.
  • الخطوات:
  1. يتم تنظيف سمك البوري بالماء البارد، الخل، عصير الليمون.
  2. يتم غسل البطاطس، تقشيرها، تقطيعها إلى حلقات، أو أي شكل آخر حسب الرغبة.
  3. تقطع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة، ثم تتم إضافة التوابل المختلفة، ويتم تقليبها جيدًا.
  4. يتم حشو أسماك البوري بهذه الخلطة، ومن الممكن أن يتم عصر ليمونة، أو اثنتين، قبل إدخاله إلى الفرن.
  5. يتم إحضار صينية، ووضع البطاطس مع الفلفل والبصل المبشور على نار هادئة.
  6. يعد بضع دقائق، يتم وضع السمك في الصينية، وإدخاله إلى القرن لمدة تصل إلى 15 دقيقة.

اطلع على طريقة عمل سمك المكرونة في الفرن.

طريقة عمل السنجاري البلطي

  • المكونات:
  1. كيلو من أسماك البلطي ( متوسط الحجم ).
  2. واحد بصلة، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
  3. عدد اثنين حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  4. عدد ست حبات من الفلفل الألوان، ويمكن إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة.
  5. حزمة من الكزبرة، البقدونس، الشبت.
  6. ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الثوم المفروم.
  7. عدد واحد ملعقة من الكمون.
  8. ربع كوب من الزيت.
  9. ربع كوب من الخل.
  10. يتم إضافة الملح حسب الرغبة.
  11. عدد واحد ملعقة من الكزبرة الجافة.
  12. ربع كوب من عصير الليمون.
  • الخطوات:
  1. يتم وضع الفلفل الحار، بالإضافة إلى فلفل الألوان في الكبة، بالإضافة إلى الملح، الكمون، الكزبرة، الخل، الليمون.
  2. توضع الطماطم، البصل، الخضار، الفلفل ( على هيئة مكعبات صغيرة ) في وعاء نظيف، ثم تتم إضافة عدد ثلاث ملاعق من التوابل التي سبق ذكرها، ثم إضافة الزيت، وخلط كل هذه المكونات.
  3. يتم إحضار لفة من أوراق الفويل، وتقسيمها على عدد الأسماك، ثم دهن الورق ببعض الزيت، وإضافة الخلطة التي سبق تحضيرها على الأسماك.
  4. يتم وضع الأسماك في الصينية بطريقة منظمة، حتى تستوي كل الأسماك جيدًا في فرن ذي درجة حرارة عالية.
  5. يمكن تزيين الأسماك بعد طهيها، وتقديمها مع شرائح الليمون.

طريقة تحضير أسماك السنجاري بخليط الكاري

  • المكونات:
  1. كيلو من أسماك البوري، أو أي نوع من الأسماك حسب الرغبة.
  2. عدد أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  3. 2 ملعقة كبيرة من الكاري.
  4. عدد ثمان ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  5. يتم إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
  6. عدد ست ملاعق صغيرة من عصير الليمون.

الخطوات:

  1. يتم تنظيف حبات السمك جيدًا.
  2. يتم وضع كل من الملح، الفلفل، الليمون، الكاري، الثوم، في وعاء عميق، ثم تتم إضافة زيت الزيتون، ونستمر في التقليب.
  3. من ثم دهن قاع أرضية الصينية بالزيت، ثم ترتيب السمك فيها.
  4. تتم تغطية السمك بخليط الكاري الذي سبق تحضيره.
  5. يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تنضج، وتصير حبات السمك حمراء اللون.

تناولنا خلال هذا الموضوع طريقة عمل السمك السنجاري بالتفصيل، وبمكونات بسيطة، عسى أن تستمتعوا بمذاقٍ متفرد، ينال إعجابكم، وبالهناء.

اقرأ ايضاً: طريقة عمل سمك المكرونة سنجاري

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى