طبخ السمك
طريقة عمل السيبيا المقلية وتجهيزها مثل المطاعم خطوة بخطوة
من بين أشهر وأكثر المأكولات البحرية إقبالاً على الشراء والتناول اخترنا اليوم لكم توضيح الخطوات مع طريقة عمل السيبيا المقلية اللذيذة أو كما يتم تسميتها في بعض الدول بالحبار أو السبيط.
طريقة تحضير السيبيا المقلية وتنضيفها بالخطوات
المكونات المطلوبة:
- سبيط طازج بأي مقدار.
- مقص حاد.
- 3 حبات من الليمون كبيرة الحجم.
- ملح.
- ربع كوب من الخل.
الخطوات:
- قم بغسل السبيط بإستخدام الماء الجاري فقط، ثم قم بنزع الرأس بإستخدام المقص.
- ثم نظف رأسها من الأحبار الموجودة بداخلها جيداً وقم بتقطيعها .
- وأبدأ في تقطيع السيبيا من الداخل إلى شرائح طويلة ثم أغسلها مرة أخرى جيداً بالماء فقط.
- وبعد ذلك أنقعها في ربع كوب من الخل المخفف بنصف كوب من الماء وعصير الليمون، والملح لمدة ساعة على الأقل.
- بعد تحضير السيبيا بإمكانك طهيها بأي طريقة مفضلة سواء طواجن أو مقلية.
يمكنك تعلم طريقة تنظيف السبيط بالصور بالتفصيل من هنا.
طريقة عمل سيبيا مقلية بأسهل وصفة
المقادير:
- 1\2 كيلو سيبيا طازجة مُنظفة جيداً ومغسولة.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- 2 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1 كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- عصير 2 ليمونة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من توابل البابريكا.
- زيت غزير للقلي.
- 2 بيضة مخفوقة.
- ربع كوب من الحليب البارد.
طريقة التحضير:
- قطع السبيط شرائح أو دوائر حسب الشكل المرغوب لك ثم أضف إليه نصف كمية الملح، والفلفل الأسود ثم الكمون مع التقليب جيداً.
- ولتتبيل السيبيا أضف لها الثوم المفروم، والخل، والكزبرة، وعصير الليمون ثم أتركها في الفريزر لمدة ساعتين.
- ثم أمزج البيض مع الحليب وضعه جانباً ثم سخن الزيت.
- وبعد ذلك قم بتقليب شرائح السيبيا في الدقيق على الجانبين ثم في خليط البيض والحليب، ومرة أخرى في الدقيق.
- أبدأ في قلي السبيط في الزيت حتى يتحول إلى اللون الذهبي اللامع.
- وأخيراً أخرجه مباشرة من الزيت، وضعه على في طبق التقديم على بعض المناديل الورقية لتصفيته تماماً.
نرجو أن تكون طريقة عمل السيبيا المقلية قد أسعدتكم ويمكنكم تناولها مع البطاطس المقلية والطحينة والخبز على وجبة الغذاء.
قد يهمك كذلك طريقة عمل رز السمك البني.
