خصائص سمك القاروص في السعودية والفرق بينه وبين اللوت
إذا كنت من عشاق المأكولات البحرية، وتستوطن أيًّا من أرجاء المملكة، فلا بد أن تجرب سمك القاروص في السعودية بمذاقه الشهي، ولحمه المميز، نتعرف أكثر على هذا النوع المميز من الأسماك، والذي ينتشر في العديد من البلدان، ويشيع استيراده بكميات مهولة.
سمك القاروص في السعودية
- يطلق عليه اسم السيباس.
- من الأنواع المفترسة آكلة اللحوم.
- يشيع تسميته على مجموعة متنوعة من أسماك البحر والمياه العذبة، وليس على صنف واحد.
- من أكثر أنواع الأسماك إقبالًا، سواء في الأكل، أو في الصيد.
- تتسم بقدرتها على القتال في أوقات الصيد، مما يصعب من عملية صيدها نوعًا ما.
- له جسم طويل نسبيًّا.
- يتسم بهيئة مضغوطة.
- رأسه مدبب الشكل.
- له هيئة مقعرة محدبة من أمام الزعنفة الظهرية.
- ليس ثمة أنياب لهذا النوع من الأسماك.
- ثمة أسنان زغابية تتخلل فيه.
- له فم كبير نسبيًّا يميل قليلًا، والفك العلوي كائن خلف العينين.
- ثمة شوكة صغيرة نسبيًّا في ثنايا الغطاء الخيشومي.
- ناهيك عن نتوء مسننة في أعلى منشأ الخط الجانبي.
- أما فيما قبل الغطاء الخيشومي فالحافة السفلية ينتابها شوكة تتسم بالقوة والصلابة.
- القوس الخيشومي يشتمل على أسنان خيشومية بواقع 17 سن تقريبًا، هذا فيما يخص القوس السفلي الأول.
- أما القشور فتكون بهيئة مشطية، مسننة بحجم كبير أعلى القاعدة الخاصة بها.
- ثمة ما يتراوح بين 7 حتى 9 أشواك.
- كما ثمة نحو 11 شعاع.
- كما يفصل بين الأشواط والأشعة ندبات عميقة للغاية.
- تتسم الزعنفة الصدرية بكونها دائرية قصيرة الطول.
- تنطوي كل من الزعنفة الشرجية والظهرية على صفائح قشرية.
- كما أن زعنفات الذيل دائرية الشكل.
- وعن الزعنفات الشرجية فهي دائرية الهيئة، تنطوي على ثلاث أشواك.
- وثمة من 7 إلى 8 من الأشعة القصيرة.
- يغلب على لونها لون اليوافع، حيث فضي البطن والجانبين، زيتوني من الأعلى.
- لا يتخلل جسم سمكة السيباس أية خطوط أو بقع، فقط نقط صغيرة.
اسم سمك القاروص في الخليج
القاروص من أشهر الأسماك الرائجة عالميًّا، والتي تطلق على العديد من الفصائل السمكية المميزة، التي تنطوي على مذاق رائع، ويعرف هذا النوع باسم:
- القاروص.
- القاروس.
- السيباس.
هل سمك القاروص لذيذ ؟
بالطبع، فهو من أكثر أنواع الأسماك المستساغة من حيث الطعم والمذاق، على اختلاف شاكلة طهيه، مقليًّا كان، أم سنجاري، أم مشويًّا.
وهذا ما يجعل الإقبال عليه حافلًا من قبل الكثيرين، ليس بشكل محلي فحسب، إنما يحظى برواج عالمي، يجعل عملية استيراده أمرًا متجددًّا لا يتوقف.
المهم الحرص كل الحرص على تسوق السمك الطازج؛ كي تحظى بوجبة مميزة، وبجودة تستحق التجربة.
المصدر: هل سمك القاروص لذيذ بدونة سمكتي.
سعر سمك القاروص في السعودية
يبلغ متوسط سعر سمك القاروص 80 ريال سعودي، قابل للانخفاض النسبي، أو الارتفاع حسب بورصة الأسماك.
ماذا ياكل سمك القاروص ؟
هذا النوع من الأسماك يميل إلى الافتراس، ما يجعله من آكلي اللحوم، وهنا لا بد من التفرقة بين القاروس العادي والشائع بكثرة، والسياسي، على النحو الموضح أدناه:
- العادي: يتغذى على الكائنات الحية، أكثرها شيوعًا العوالق البحرية، الجندوفلي والشنطارة، وتجدر الإشارة إلى كون الأخيرين الطعوم المخصوصة لصيد هذا النوع من الأسماك.
- أما القاروص السياسي: فيتغذى على الدود عمومًا، والمشرشر على وجه الخصوص.
الفرق بين سمك اللوت والقاروص
يخلط بعض تجار وبائعي الأسماك بين القاروص واللوت، وعليه، تجد الكثيرين ممن يقعون ضحية هذا الغش التجاري، وفيما يلي نوضح الفوارق الفيصلية بين النوعين:
- القاروص أفضل من حيث الجودة، أغلى من حيث التكلفة، علاوة على أفضليته من حيث القيمة الغذائية.
- في القاروص الزعنفة الظهرية تأتي بشكل مقسوم 2.
وكما تعرفنا على شكل أسماك القاروص، فإننا نتعرف تفصيلًا على الهيئة الخارجية لسمك اللوت، كما هو موضح أدناه:
- رأسها كبير بشكل نسبي.
- عيونها دقيقة.
- فمها متسع وكبير، كائن في الرأس حيث الوضع الطرفي ( في المركز أو المنصف لمقدمة الرأس ).
- ذات جسم ممدود يتسم بالطول الشكلي.
- ثمة خط جانبي طويل حتى الزعنفة الذيلية، وهو فارق جوهري ملحوظ.
- ولها زعنفة خلفية ظهرية أطول، ينبثق منها 9 أشعة.
- أما عن مثانة السباحة فيتجلى فيها العديد من الزوائد المتفرعة التي تتدلى وتهتز لإصدار صوت مميز، يمكن سماعه بوضوح على بعد 30 متر ( ويسمى النعير ).
- تتسم بلون فضي متلألئ يتداخل فيه لون برونزي من على الظهر.
- أما الزعانف فتلون باللون البني المحمر.
- مع تجويف فموي باللون الأصفر الذهبي، وأحيانًا يكون باللون البرتقالي أو الزهري الباهت.
- ثمة حراشف كبير في حجمها، مع اختلاف في زوايا بعضها.
- تبلغ نحو 50 كيلو جرامات، و2 متر طولي في الأحجام الكبيرة.
فوائد سمك القاروص
- منخفض من حيث معدل الزئبق.
- فعال في اتباع الحميات الغذائية في سبيل خسارة الوزن الزائد.
- يعزز صحة العظام؛ لغناه بالمعادن الأساسية التي يحتاج إليها جسم الإنسان.
- تعزيز صحة القلب والشرايين.
- مفيد لسائر الجسم، من حيث إصلاح الخلايا والأنسجة والعضلات، وتعزيز نموها.
- تقوية العينين والإبصار.
تعرف ايضاً على انواع الاسماك الغنية بالفسفور.
وصلنا إلى ختام موضوع اليوم، وتعرفنا خلاله على العديد من المعلومات المهمة حول سمك القاروص في السعودية في سبيل إثراء الوعي بالمأكولات البحرية.
