طبخ السمك

طريقة عمل سمك المكرونة سنجاري وأهم المعلومات عنه

ثمة العديد من أنواع الأسماك شهية المذاق، ومن أشهر وألذ الأنواع أسماك المكرونة، فما رأيكم في التعرف على طريقة عمل سمك المكرونة سنجاري خطوة بخطوة خلال ما يلي من سطور؟ حيث نورد أفضل طرق إعدادها، وألذها من حيث الطعم على الإطلاق، كما سنتعرف عن قرب عن أهم المعلومات المتعلقة بهذا النوع من الأسماك.

أسماك المكرونة

سمك المكرونة

يصنف هذا النوع من الأسماك ضمن الأسماك السحلية، الكائنة على عمق يتراوح بين 20 لـ 30 متر، حيث المنطقة الشاطئية التي تقترب من السواحل والجزر، ويشتهر صيد المكرونة في كثير من البلدان العربية، وفيما يلي نتناول أبرز خصائصه في إطار الحديث عن طريقة عمل سمك المكرونة سنجاري خطوة بخطوة:

  • ذو رأسٍ تشبه رأس السحلية، وهذا سر تصنيفه ضمن أسماك السحلية، التي يستوطن بعضها البحر الأحمر وغرب المحيط الهندي، ولكنها قد هاجرت نحو البحر الأبيض المتوسط، واستوطنت إياه لاحقًا.
  • ذو زعانف ذيلية، مرقطة ببقع غامقة اللون، والمنطقة الخلفية لديه أقل طولًا من المنطقة بين زعنفة ظهره ورأسه.
  • يعرف باسمه العلمي ( Saurida Lessepsianus  ) كما تم تصنيفه كنوع منفرد بذاته.
  • في جنوب آسيا وغيرها، يعتمد على استخلاص لحم المكرونة وفرمه؛ كي يصنعوا برغل وفطائر السمك، وفي إيران، يستخدم على أنه سمك فيليه، وينصح بأكل هذا السمك مرتين في الأسبوع.

فوائد سمك المكرونة

لسمك المكرونة العديد من الفوائد، أبرزها ما يلي ذكره:

  • له دور فعال في نمو الجنين عصبيًا وعقليًا، وهذا يرجع لاحتوائه على كمية جيدة من الأوميجا 3، كما يحد من الإصابة بالاكتئاب والزهايمر، ويخفف من أعراضهما.
  • يحتوي على عنصر اليود، الذي يمثل أهميةً كبرى للجنين؛ حيث يمنع وجود قصر في نمو الدماغ، والذي سببه قلة نسبة اليود داخل جسم المرأه الحامل.
  • يعمل على إنقاص الوزن، فهو ملائم لمن يتبعون حميةً غذائية؛ لأنه يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية، السكريات، الدهون.
  • فعال للشعر والبشرة، إذ يسهم في علاج العديد من الأمراض، مثل: الصدفية، كما يمنع إصابة الشخص بنقص هرمون الغدة الدرقية؛ بسبب احتوائه على عنصر اليود.
  • يحتوي على عنصر الكالسيوم، وفيتامين د، الذي يفيد العظام، ويمنع الإصابة بهشاشة العظام، كما يحمي الأطفال من الإصابة بالكساح، فضلًا عن تقوية الأسنان، دعونا نتطرق إلى طريقة عمل سمك المكرونة سنجاري فيما يلي.

تعلم طريقة عمل صينية سمك المكرونة في الفرن من خلال النقر هنا.

أحسن طريقة لعمل سمك المكرونة

طريقة عمل سمك المكرونة سنجاري خطوة بخطوة

تصنف هذه الطريقة ضمن ألذ الوصفات، التي تتميز بالطعم الشهي، فضلًا عن سهولة تحضيرها بمقادير غير مكلفة.

  • مقادير الوصفة:
  1. حبة طماطم.
  2. 1 كجم سمك مكرونة.
  3. 3 فصوص ثوم مفروم.
  4. ملعقة كبيرة بهارات سمك.
  5. حبتان فلفل أخضر.
  6. 2 ملعقة زيت زيتون.
  7. ملعقة صغيرة كزبرة.
  8. ملعقة صغيرة كمون.
  9. بصلة.
  10. 2 ملعقة كبيرة بقدونس مطحون.
  11. كوب عصير ليمون.
  12. حبة فلفل أخضر حار.
  13. ملعقة كبيرة ملح.
  • طريقة عمل سمك المكرونة سنجاري بالخطوات:
  1. نقوم بخلط جميع المقادير السابقة جيدًا في إناء حتى تمتزج.
  2. يتم فتح السمك من الظهر طوليًّا.
  3. يتم تتبيل السمك بهذه المقادير بعد تنظيفه جيدًا، ونضعه في الثلاجة ساعتين؛ لكي يمتص التتبيلة.
  4. نقوم بإخراج السمك من الثلاجة، ونرصه مفتوحًا في صينية الفرن المدهونة بكمية قليلة زيت زيتون.
  5. فيما يلي يتم بإدخال السمك الفرن، ونتركه 30 دقيقة على الأقل؛ لكي ينضج.
  6. بعد ذلك نحمر السمك بواسطة الشواية، ثم نخرجه ونضعه للتقديم.

طريقة عمل سمك المكرونة سنجاري

نقدم لكم أفضل طريقة لعمل أسماك المكرونة السنجاري في السطور التالية:

  • مكونات الوصفة:
  1. 1 كجم سمك مكرونة.
  2. ملعقة كمون.
  3. 5 فصوص ثوم مفروم.
  4. بصلة.
  5. حبة فلفل أخضر حار.
  6. ملعقة ملح.
  7. حبة طماطم.
  8. 3 ملعقة زيت زيتون.
  • طريقة التحضير:
  1. نقوم بتنظيف السمك جيدًا، وفتحه من الظهر بالطول، وغسله، ثم حشوه بالكمون، الملح، الثوم، الطماطم، البصل المفروم.
  2. نقوم بوضع السمك في الصينية وهو مفتوح من الظهر، ونضيف بداخله شرائح الفلفل الحار، الطماطم، زيت الزيتون.
  3. نترك السمك في الفرن من 15 لـ 30 دقيقة لكي ينضج.
  4. ثم نضعه تحت الشواية؛ ليأخذ لونًا ذهبيًا، وبعد ذلك نضعه في أطباق للتقديم.

القيمة الغذائية لسمك المكرونة

يضم سمك المكرونة العديد من العناصر الضرورية لجسم الإنسان؛ لأنه غني بالكثير من معززات البروتين والطاقة، وأيضا كمية مختلفة من الكربوهيدرات والدهون، بالإضافة إلى العناصر مثل: الفسفور، الكالسيوم، الماغنسيوم، الحديد.

وأيضا يحتوي هذا السمك على الكثير من العناصر الأخرى منها: البوتاسيوم، النحاس، الصوديوم، فيتامين هـ، ب 6، ب 12..

بهذا القدر من المعلومات، نكون قد أوضحنا طريقة عمل سمك المكرونة سنجاري كما تعرفنا على فوائده الجمة لصحة الإنسان.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى