طريقة عمل سمك الهامور بالفرن بالتفصيل من مطبخنا اليوم

نقدم لكل محبي الأسماك اليوم طريقة عمل سمك الهامور بالفرن، ونساعدكم على إعداده بالشكل الصحيح من خلال الصور كما نوافيكم بمقادير وكيفية تحضير سمك الهامور المشوي أيضاً حيث نحرص دائماً على تقديم الوصفات المنزلية اليسيرة على السيدات، وبمكونات بسيطة متاحة في كل مطبخ عربي.

طريقة عمل سمك الهامور بالفرن

المقادير المطلوبة لتتبيلة السمك:

1. كيلو ونصف من سمك الهامور الطازج.
2. عدد ربع كوب من عصير الليمون.
3. ملعقة من صوص الباربكيو (كبيرة الحجم).
4. مقدار ملعقة من زيت الزيتون.
5. ملعقة من الخل.
6. القليل من الملح والكمون، والفلفل الأسود، والبابريكا.
7. الشطة حسب الرغبة.

المكونات المطلوبة لحشو السمك:

1. عدد 1 طماطم مهروسة.
2. نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
3. عدد 1 فلفل أخضر مفروم.
4. ربع كوب من الثوم المفروم.
5. عدد 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
6. نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
7. فلفل أسود مطحون وملح وكمون تبعاً للحاجة.

طريقة التحضير:

• جهزي الفرن بتسخينه على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية.
• ثم نظفي السمك جيدًا، وأستخدمي السكين لعمل فتحات به من الداخل.
• وبعدها قومي بمزج السمك مع مقادير التتبيلة بالكامل.
• وأتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تتشرب التتبيلة بالكامل.
• في صينية متوسطة الحجم ضعي السمك المُتبل ووزعي الحشو عليه.
• ثم اتركيه في الفرن حتى تمام النضج.

اقرأ أكثر عن سمك الهامور وفوائده ومواصفاته.

 السمك الهامور الفيليه المشوي

المكونات 

1. عدد من 5 إلى 6 شرائح من سمك الهامور المُنظف والمُقطع لشرائح فيليه.
2. ملعقتين كبيرتين من كلا من عصير الليمون بالإضافة إلى زيت الزيتون.
3. شرائح الليمون الطازج: مقدار 8 شرائح.
4. عدد 2 ملعقة كبيرة من خلطة توابل السمك الجاهزة (في محال العطارة المتوافرة لديكم).
5. ورق ألمونيم.

الطريقة خطوة بخطوة

• قومي بتوزيع شرائح سمك الهامور بداخل ورق الألمونيم (أحرصي على تقطيع ورق الألمونيم لأجزاء كبيرة).
• ولكن رشي خلطة التوابل الجاهزة بالتساوي على كل قطعة من سمك الهامور.
• وأضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون إلى  كل شريحة من شرائح الفيليه.
• أغلقي ورق الألمونيم على كل قطعة من السمك بشكل جيد حتى لا يتسرب الخليط منه.
• وقومي بتجهيز شواية الفرن أو الشواية الجريل.
• بعد ذلك قومي بوضع السمك المغلف بأوراق الألمونيم في أي منهما (حسب المتاح ويفضل بالطبع أستخدام الجريل إذا كانت متوافرة لديك).
• وأتركي السمك للشواء على نار متوسطة لوقت يتراوح بين 10 دقائق إلى ربع ساعة
• وأخيراً أخرجي السمك من  الشواية ومن ورق الألمونيم وضعيه ساخناً في طبق التقديم.

أعددنا لكم طريقة عمل سمك الهامور بالفرن بالتوابل اللذيذة، وأيضا طريقة خفيفة لشوي سمك الهامور في المنزل بالإعتماد على الفرن العادي أو صينية الجريل نرجو أن نكون قد امتعناكم.

اذا كنت تسكن بالإمارات فأنصحك بتجربة المأكولات البحرية في مطعم هامور انترناشونال سيتي في دبي.