تعتبر الأسماك من أفضل الأطعمة الغنية بالمنافع الصحية المتعددة؛ لما تحتويه من عناصر، ومعادن مهمة، تتنوع باختلاف أشكال الأسماك، وأنواعها، ولا شك أن انواع السمك السويسي على اختلافها، من أبرز أنواع الأسماك الرائجة في الأسواق، والتي تتميز بتعدد أصنافها، ومنافعها، ومذاقها، فيما يلي نستكشف سويًّا، أبرز تفاصيل هذا النوع من الأسماك.
انواع السمك السويسي
يرجع السبب في ذيوع صيت محافظة السويس في الأسماك على وجه الخصوص، لما تشهده من انواع السمك السويسي المتفردة، والغريبة، والتي لا يوجد لها مثيل، وفي الجدول التالي بيان بأبرز الأنواع، وبعض التعليقات عليها؛ لتمكين التعرف عليها بسهولة وقت الشروع في شرائها:
|
نوع السمك |
تعليق |
||||||||
| سمك القطة السويسي | من ضمن أنواع أسماك القرش، إلا أنه يمتاز بشكلٍ متفرد، وفي الغالب يقدم على هيئة ” فيليه “. | ||||||||
| سمك البلاميطة | من الشائع إعداده في الفرن في طواجن. | ||||||||
| سمك الخنزيرة | يرجع سبب التسمية إلى التشابه الكبير في هيئة الرأس، الذي تشهده الخنزيرة، مع حيوان الخنزير، إلا أنه يمتاز بأطيب، وأشهى مذاق. | ||||||||
| سمك الأرانب | من الأنواع التي تتخلل أحشاؤها السموم؛ لذا لا بد من اتباع طرق احترافية للتخلص منها، دون التأثير على بقية السمك، وأطلق عليها هذا الاسم للتقارب في المذاق مع لحم الأرانب. | ||||||||
| سمك الفراخ | يمتاز بتشابه مذاقه مع لحم الدجاج، بدرجةٍ كبيرة. | ||||||||
| سمك الحارت | من أجود انواع السمك السويسي وأشهرها، حيث يأتي من حملات الصيد من خليج السويس، والبحر الأحمر مباشرةً، كما يمتاز بمذاقه الشهي، وانخفاض تكلفته، إذا ما قورن بالأنواع الأخرى. | ||||||||
| سمك الشعور | من ضمن أجود الأسماك في السويس، وأوسعها انتشارًا، ويتضمن هذا النوع عدة أنواع، تتمثل فيما يلي:
1. سمك الشعور المحسني: يمتاز بكبر محيط رأسه، وحجمه. 2. سمك الشعور الحر: ويمتاز عن سابقه، بصغر نسبي في حجم الرأس، فضلًا عن لونه الذهبي المميز. 3. سمك الشعور البونجز: أصغر أنواع فصيلة الشعور حجمًا، ويمتاز بمذاقه المتفرد. |
||||||||
| سمك الوقار | من أكثر الأنواع متعددة الاستخدام، سواء في إعداد السنجاري، أو الطواجن، أو القلي، أو الشواء. | ||||||||
| سمك البوري | وتجدر الإشارة إلى انتشاره في العديد من المحافظات، فهو ليس قصرًا على السويس، وإنما ما يميزه أنه بحري؛ مما يميزه عن أسماك المزارع، التي لا تكافئه في الجودة، والمذاق. | ||||||||
| سمك الحريد ( البغبغان ) | من الأسماك التي تتسم بسماكة الجلد، فضلًا عن اللحم الطري؛ مما يحفز على تناولها مقلية، أو مشوية، على حد السواء. | ||||||||
|
من انواع السمك في البحر الاحمر المميزة في جودتها، ومذاقها المتفرد، والتي يتم إعدادها حسب الرغبة، مقلي، مشوي، طواجن.. |
أنواع السمك السويسي بالصور
فيما يلي نتعرف على بعض انواع السمك السويسي بالصور:
- سمك الخنزيرة:
- سمك الحريد ( البغبغان ):
- سمك الناجل الطرادي:
- سمك الحارت (المكرونة):
- سمك بلاميطة:
- سمك البربون:
- سمك الهامور:
- سمك المرجان أبو أتب:
أفضل أنواع السمك السويسي
لا شك أن الأسماك تحتوي على مستويات عالية من العناصر الغذائية الفعالة، لا سيما أسماك البحار، ومنها محور حديث اليوم، فيما يتمثل في انواع السمك السويسي المبهر، الغني بالمعادن، والمفيد كثيرًا لصحة الإنسان، ولعل من أفضل أنواعه على الإطلاق ما يلي:
- سمك الكشر: من الأسماك ذات الكفاءة العالية، إذ يتجلى دورها البارز على صحة الإنسان فيما يلي:
- تدني معدلات الكوليسترول الضار.
- تعزيز معدلات الكوليسترول النافع.
- انخفاض مستويات الدهون الثلاثية المشبعة.
- الوقاية من أمراض القلب، والشرايين، والأوعية الدموية.
- السبيط البلدي: ويسهم بشكل كبير فيما يلي:
- خفض معدلات السكر في الدم.
- غني بفيتامين ( B 3 ) ذو الفاعلية المتناهية في التخلص من الإجهاد، والحالة النفسية السيئة، الناجمين عن حالات الاكتئاب، والتوتر.
- غني بعنصر الماغنيسيوم، ذو الكفاءة العالية في تعزيز النمو، وتحفيز العضلات.
- الشعور الإيجابي بالهدوء، والاسترخاء.
- سمك الهامور: من افضل اسماك البحر الاحمر للأكل ذات الفائدة الجمة، لكلٍ من الصغار، والكبار، على حد السواء، والمتمثلة في: تعزيز خلايا المخ، وتنشيط الذاكرة؛ مما يعزز معدلات الذكاء، والبديهة.
أمام هذه المعلومات الجوهرية عن أبرز انواع السمك السويسي المميزة، فلا يخفى أن له دور أسمى في تحسين الصحة العامة للإنسان، فضلًا عن مذاقه الشهي، النادر، وجودته المتفانية؛ لاعتماد توفيره على الصيد من خليج السويس.
2 تعليقات