طبخ السمك

طريقة عمل بطارخ الرنجة الشهية بأجمل الوصفات

لا تقتصر وجبات المأكولات البحرية على ما تحتويه من لحومٍ فحسب، بل ثمة عشاق لبطارخ الأسماك، نخصص الحديث خلال هذا الموضوع حول طريقة عمل بطارخ الرنجة اللذيذة في المنزل، بخطوات تطبيقية غاية في السهولة، ومذاقٍ يستحق التجربة.

أفضل طريقة لعمل بطارخ الرنجة

  • مكونات الوصفة:
  1. 4 من بطارخ الرنجة.
  2. نصف كوب من الزيت.
  3. 2 ملعقة كبيرة من الخل.
  4. عصير ليمونة.
  5. كوب من التوست المطحون.
  6. نصف كوب من الطحينة.
  7. ثمرة من البنجر المسلوق.
  8. زيتون مخلل ( للتزيين ).
  9. بصل مقطع على هيئة حلقات ( للتزيين ).
  10. أذرة ( للتزيين ).
  • طريقة عمل بطارخ الرنجة اللذيذة:
  1. في الخلاط الكهربائي، أو الكبة، يوضع البنجر، البطارخ، التوست، الطحينة، الزيت، الليمون، الخل، حتى يتجانس المزيج.
  2. يوضع الخليط في طبق التقديم، مع تزيينه بالبصل، الأذرة، الزيتون.

طريقة عمل بطارخ الرنجة

طريقة عمل بطارخ الرنجة بالطحينة

  • مكونات الوصفة:
  1. بطارخ رنجة.
  2. ملعقة كبيرة من المايونيز.
  3. ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
  4. هوت صوص حسب الرغبة.
  5. نصف كوب من الطحينة.
  6. ملعقة كبيرة من المستردة.
  7. حفنة من البقدونس المقطع.
  8. ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
  9. زيتون أسود مقطع.
  10. عصير ليمونتين.
  11. نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  12. زيت.
  13. شرائح فلفل أحمر.
  • كيفية إعداد الوصفة:
  1. بواسطة الكبة، يتم فرم البطارخ مع كلٍّ من: الكاتشب، المايونيز، الطحينة، المستردة، الهوت صوص.
  2. يضاف كل من: الزيت، البابريكا، عصير الليمون، الثوم البودرة إلى بعضهم البعض.
  3. يمزج الخليطان جيدًا، ويقدم مع التزيين بالبقدونس، والزيتون المقطع، فضلًا عن شرائح الفلفل.

تطلع إلى طريقة عمل بيض السمك ذاته.

طريقة عمل بطارخ الرنجة

  • مكونات الوصفة:
  1. نصف كيلو بطارخ رنجة.
  2. بصل مقطع على هيئة مكعبات نصف كوب.
  3. نصف كوب من الفلفل الألوان مقطع على هيئة مكعبات.
  4. شرائح بصلتين خضراوتين.
  5. نصف كوب من عصير الليمون.
  6. ربع كوب من الزيت الفاخر ( يفضل زيت أذرة ).
  7. فلفل رومي حار حسب الرغبة.
  • كيفية إعداد الوصفة:
  1. توضع ملعقة من الزيت في مقلاة على النار.
  2. يترك الزيت كي يسخن، ويشوح فيه كل من: البصل، الفلفل، حتى يذبل المكونان.
  3. بعدها، يوضع كل من: البصل الأخضر، مزيج الفلفل والبصل، في إناء.
  4. تقطع البطارخ على هيئة مكعبات صغيرة الحجم.
  5. تضاف المكونات إلى بعضها البعض مع التقليب.
  6. يضاف كل من: الفلفل الحار، الزيت، عصير الليمون، مع التقليب الجيد.
  7. يترك المزيج نصف ساعة قبل التقديم؛ لكي تمتزج النكهات مع بعضها البعض، ويقدم مع الخبز.

طريقة عمل معجون بطارخ الرنجة

  • مكونات الوصفة: 
  1. بطارخ رنجة.
  2. فلفل حار.
  3. 3 حبات من الطماطم.
  4. نصف كوب من الطحينة.
  5. شطة حسب الرغبة.
  6. نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  7. بصلة صغيرة الحجم.
  8. عصير ليمون.
  9. توست محمص.
  10. زيت.
  • طريقة عمل بطارخ الرنجة معجون:
  1. يتم تقطيع كل من: الفلفل، الطماطم، البصل، ويضاف إليهم كل من: الخل، الشطة، الطحينة، الكمون، ويضرب المزيج في الخلاط.
  2. تضاف إليهم والبطارخ، مع الخلط جيدًا بواسطة الخلاط.
  3. الآن، نتج معجون بطارخ الرنجة اللذيذ، يتم إضافة كل من: عصير الليمون، بعض الزيت، ويقلب جيدًا.
  4. يقدم مع التوست المحمص.

طريقة عمل سلطة بطارخ الرنجة

  • مكونات الوصفة:
  1. 4 بطارخ رنجة.
  2. 2 ملعقة كبيرة من زيت الأذرة، أو زيت الزيتون.
  3. 3 ملاعق من المايونيز.
  4. ليمونة.
  5. علبة من الزبادي.
  6. بصل أخضر.
  7. رشة من الملح.
  8. ملعقة صغيرة من الكمون.
  • طريقة عمل بطارخ الرنجة سلطة:
  1. يتم شوي الرنجة في غضون دقيقتين على أكثر تقدير؛ للحصول على بطارخها، أو جلب بطارخ جاهزة، مع ضرورة الابتعاد التام عن البطارخ ذي الملمس الرملي، والتركيز على البطارخ المتماسكة.
  2. في الخلاط الكهربائي، يضاف الزيت مع البطارخ، ويخلطا جيدًا.
  3. تضاف نصف ليمونة إلى المزيج، مع الخفق.
  4. من ثم، يضاف الزبادي، مع الاستمرار في الخفق.
  5. بعدها يضاف المايونيز، الملح، تباعًا.
  6. يوضع المزيج في الثلاجة، إلى أن يتم الحصول على قوامٍ متماسك.
  7. يقدم في أطباق التقديم، مع التزيين بالبصل الأخضر، ويقدم مع الخبز.

صينية البطارخ بالجمبري

  • مكونات الوصفة:
  1. بطارخ رنجة.
  2. ملح.
  3. ثوم.
  4. شطة.
  5. بطاطس.
  6. زيت.
  7. جمبري مفصص.
  8. بقدونس.
  9. طماطم.
  10. بصل.
  11. ماء.
  • طريقة عمل بطارخ الرنجة بالجمبري في الفرن:
  1. نحضر البطارخ، ونتبلها بواسطة: الشطة، الثوم، الملح.
  2. يتم تقطيع البطاطس على هيئة دائرية.
  3. ترص البطاطس في صينية مدهونة بالزيت، مع وضع البطارخ عليها.
  4. نحضر لحم الجمبري، ونتبله بواسطة: بقدونس، ملح، ثوم، ونفرده على البطارخ.
  5. يتم تغطية وجه الصينية بقطع الطماطم الدائرية، والبصل الحلقات.
  6. يوضع الزيت على الوجه.
  7. يضاف نصف كوب من الماء، ويترك في الفرن ثلث ساعة، أو حتى تمام التسوية، واحمرار الوجه.

إلى هنا تعرفنا على طريقة عمل بطارخ الرنجة والمعجون الخاص بها، بطرق أشهى وألذ من بعضها البعض، تعرفوا أيضًا على طرق طبخ بطارخ باقي انواع السمك من هنا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى