طبخ السمك

طريقة تنظيف الرنجة خطوة بخطوة وأفضل طريقة لتحضيرها

تعد معرفة طريقة تنظيف الرنجة من أهم الأمور ضرورة في وقتنا الحالي خاصة في موسم الربيع والصيف، فقد لاحظنا أنها أصبحت من أهم السلع التي يقبل الناس على شرائها  في أسواق السمك، ولهذا سنتناول اليوم خطوات تنظيفها بالإضافة إلى تحضير الرنجة بطريقة لذيذة وشهية.

طريقة تنظيف الرنجة من الشوك بالخطوات

المكونات المطلوبة:

  • سمك رنجة بأي كمية.
  • سكين حاد.
  • قفاز مطاط لليد.
  • لوح تقطيع من الخشب أو البلاستيك.
  • رول بلاستيك لتغليف الطعام.
  • ربع كوب عصير ليمون.

الخطوات:

  • قبل البدء في تنظيف سمك الرنجة، اغسله واشطفه جيدا بالماء الجاري لتنظيفه من الرواسب، والتخلص من الأملاح الزائدة به ثم ضعه على لوح التقطيع.
  • أستخدم السكين في قطع رأس سمك الرنجة والذيل معا ثم أغسلها مره أخرى بالماء فقط.
  • وبعد ذلك من اتجاه الرأس المنزوع شق بطن السمكة من المنتصف لإزالة الأمعاء الداخلية ثم أعد غسلها مره أخرى من الداخل.
  • شد جلد الرنجة بيدبك بسهولة تامة بداية من أعلى رأس الرنجة وحتى الأسفل.
  • أخيرا أستخدم طرف السكين في تحريك الشوكة العظمية الموجودة في المنتصف ليسهل نزعها  ثم أقطع جانبي السمكة لإزالة الشوك الموجود حولها بسهولة.
  • وأحرص على ارتداء القفاز على لا يتسبب الشوك في جرح يديك.
  • أستخدم الأسترتش البلاستيك في تغليف وحفظ الرنجة الفيليه بعد نزع الشوك منها.

هكذا قد تعرف على طريقة تنظيف الرنجة بالخطوات، وخلال السطور التالية شرح أفضل طريقة لتحضير الرنجة.

طريقة عمل سلطة الرنجة من هنا.

طريقة عمل الرنجة المشوية مع البصل والطماطم

المقادير:

  • كيلو سمك رنجة.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 حبه من الطماطم مقطعة مربعات صغيرة.
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة دوائر.
  • 4 ملاعق كبيرة من الطحينة.

الطريقة:

  • بعد تنظيف سمك الرنجة وغسلها جيداً ونزع الرأس منها.
  • اشوي الرنجة على صاج أو صينية متوسطة في الفرن أو بالبوتاجاز حتى يسهل عليك بعد ذلك إزالة الجلد.
  • ثم أفتح الرنجة من المنتصف بالكامل، وقم بإخراج الأمعاء والبطارخ منها إن وُجدت، ونظف الرنجة من الشوك تماما.
  • أبدأ بتقطيع باقي الرنجة إلى شرائح فيليه.
  • سخن الزيت في مقلاة، وضع عليها الرنجة مع الطماطم وشرائح البصل وأستمر في تقليبهما لمدة 4 دقائق فقط.
  • ثم أنقلها في طبق التقديم وأضف لها عصير الليمون والطحينة وأمزجهم معا.
  • الآن أصبح طبق الرنجة جاهز لتناوله مع الخبز.

قدمنا لكم اليوم طريقة تنظيف الرنجة، وطهيها بطريقة سهلة وشهية نرجو أن تكون أعجبتكم.

اقرأ المزيد حول طريقة تخليل البساريا في المنزل.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى