أنواع الأسماكطبخ السمك

أسعار وخصائص تونة سيدي داود طريقة عمل الكيش بها

يتم تصنيف تونة سيدي داود ضمن أفضل أنواع التونة من حيث الطعم، علاوةً على جودتها الفائقة، والتي يتم صنعها في تونس بشكل رئيسي، ولكن للأسف بالكاد تجدها في المتاجر والأسواق.

تونة سيدي داود

من أفضل معلبات التونة الغذائية، التي تتسم بنظافتها وجودتها الفائقة، والتي قلما وجدتها؛ نظرًا للتهافت على شرائها من قبل الكثيرين ممن يقدرون قيمتها بين العلامات التجارية الرائدة.
  • أسعارها:
  1. تونة بزيت الزيتون 160جرام: 18.30 ريال سعودي.
  2. تونه طازجة 160 جرام: 18.05 ريال سعودي.
  3. حجم 190 جم: 25 ريال.
  • القيمة الغذائية:
  1. الدهون الكلية: 9 جرام.
  2. كوليسترول: 20 جرام.
  3. دهون مشبعة: 0 جم.
  4. دهون متحولة: 1 جرام.
  5. صوديوم: 350 جرام.
  6. الكربوهيدرات: 0 جم.
  7. الألياف الغذائية: 0 جرام.
  8. سكريات كلية: 0 جرام.
  9. سكر مضاف: 0 جم.
  10. بروتين: 21 جرام.
ثمة نوع من التونة جيد ايضاً، تعرف على تفاصيل تونا الخير قد تعجبك.

استخدام تونة داوود في الوجبات

نتعرف مع حضراتكم على وصفة الكيش بالتونة الشائع إعدادها بهذا النوع المميز:
  • مقادير العجين:
  1. 2 كوب دقيق.
  2. ربع ملعقة صغيرة ملح.
  3. ربع ملعقة صغيرة سكر.
  4. بيضة.
  5. ربع كوب زبدة.
  6. ربع كوب زيت نباتي.
  7. رشة جوز الطيب.
  8. نصف ملعقة صغيرة خميرة.
  9. بشر قشر ليمونة.
  • مقادير الحشو:
  1. علبة تونة.
  2. بصلة صغيرة مفرومة.
  3. حبة فلفل أخضر مفروم.
  4. بيضتان.
  5. نصف معلقة كبيرة صلصة طماطم.
  6. حبة طماطم مفرومة.
  7. رشة جوز الطيب.
  8. رشة بهارات.
  9. القليل من القرفة.
  • كيفية إعداد الوصفة:
لإعداد العجين:
  1. غربلي الدقيق في وعاء عميق.
  2. قومي بخلط الدقيق مع السكر والملح.
  3. أضيفي الزبدة والزيت مع التقليب.
  4. اخلطي كل المكونات مع بعضها البعض حتي الحصول على عجينة ذات ملمس رملي.
  5. تتم تغطية المزيج مع تركه جانبًا لمدة 5 دقائق.
  6. الآن يتم خفق البيضة مع جوز الطيب، وبشر قشر الليمون.
  7. قومي بإضافة خليط البيض على خليط الدقيق.
  8. قومي بعجن المكونات مع إضافة الماء تدريجيًّا، حتى الحصول على عجينة ذات قوام متماسك.
  9. يتم إدخال العجين في الثلاجة لمدة ساعة.
  10. ضعي العجينة في صينية مناسبة، مع ثقبها من منتصفها بالشوكة؛ لكي لا ينتفخ، مع تحديد الأطراف بالملعقة.
  11. في فرن ساخن، توضع الصينية حوالي 15 دقيقة.
لإعداد الحشو:
  1. قومي بوضع المقلاة على نار هادئة.
  2. قومي بوضع الثوم، البصل، الفلفل، مع التقليب حتى ذبول المكونات.
  3. أضيفي الطماطم ثم قومي بترك المقلاة قليلًا على النار.
  4. من ثم تتم إضافة البهارات، صلصة الطماطم، التونة، مع بالتقليب.
  5. ضعي الخليط فوق العجينة.
  6. من ثم خفق البيض في مع جوز الطيب القرفة.
  7. يتم خلط المزيج جيدًا.
  8. تتم إضافة خليط البيض على العجين.
  9. سخني الفرن على درجة حرارة 180.
  10. توضع الصينية في الفرن حتى تمام النضج ( حوالي نصف ساعة تقريبًا ) وتقدم باردة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى