جلاجولا _ ماهيتها وأهم التفاصيل عنها

تموج البحار بألوان من الأشكال السمكية تنطوي على بهاءٍ لا يضاهى، على سبيل المثال ثمة جلاجولا البحرية، تعالوا نتعرف عليها بشيءٍ من التفصيل.

جلاجولا البحر

• عبارة عن قوعة ملفوفة خشنى الملمس.
• تلون من الخارج باللون الأسود، الرمادي الداكن.
• تميل من الداخل إلى اللون البنفسجي.
• أشهر الطعوم المستخدمة في صيد الدنيس الجامبو، حيث يكسر إطارها الخارجي، واستخراج الكائن المستقر في الداخل، مع نزع دوفره الخارجي.
• متوسط تكلفتها عشرون جنيهًا للكيلو.
• تعامل هذه الكائنات البحرية معاملة الجندوفلي البحري الشهير.
• تتراوح الحبة الواحدة بين 3 – 5 سم.
• تعد الجلاجولة من الرخويات التي تنتشر في أسواق السمك، لا سيما في مناسبة شم النسيم لدى الإسكندرانية.
• يطلق عليها حشو طواجن الغلابة.
• تنتشر في البحار طوال فصول العام.
• يستخدمها الكثيرون في إعداد الطواجن كبديل لا يقل أهمية عن السيط.
• أما عن آلية الصيد، فيتم صيد هذه الكائنات البحرية المميزة بواسطة اليدين؛ إذ تنتشر على الرمال القاعية، فيقوم الصياد بالغطس والتقاط الكثير منها بيديه بكل سهولة ويسر.

تشبه السرومباء، قد تعجبك تعرف عليها.

اكلة الجلاجولا

• يتم إحضار الجلاجولة الطازجة.
• في إناء عميق، يتم وضع الجلاجولة مع قطع الفلفل، الطماطم، البصل، البهارات.
• ترفع المكونات على النار حتى تتفتح القواقع الخارجية.
• الآن يتجلى اللحم الداخلي للجلاجولة في الظهور، كل ما عليك فعله هو نزع اللحم الداخلي عقب السلق الجيد.
• يتم شطف اللحوم المستخلصة جيدًا بالمياه الجارية.
• الآن أمامك خياران:

1. أما الأول فيمكنك تحمير اللحم في الزيت الساخن، من خلال تشويحه مع البهارات المحببة لديك.
2. وأما الآخر فيمكنك طهيه في طواجن فخارية في الفرن، مع إمكانية إضافة الخضروات المحببة.

تعرفنا خلال هذا الموضوع على جلاجولا البحر طعام الفقراء، الذي يقبل عليه بعض الأغنياء للحصول على فوائده المذهلة للجسم.