سطل المأكولات البحرية _ المقادير المضبوطة لأشهى وجبة سي فود

يعد سطل المأكولات  البحرية من الأطعمة المحببة جدًا لدى الكثيرين، فهو غني بالعديد من الفوائد، والعناصر المهمة، علاوة على طعمه الشهي المميز، والذي يجعل منه خيارًا شهيًّا وأكثر جذبًا في العزومات، وفي المناسبات الخاصة.

سطل المأكولات البحرية 

لتحضير هذه الوجبة الشهية ثمة أكثر من طريقة لإعدادها، أشهرها الطريقة المشوية مع التتبيلة الخاصة، وهي محور تركيزنا خلال هذا الموضوع:

مقادير الوصفة:

• كابوريا منظفة.
• محار.
• سمك مخلي فيليه أبيض دهني، ومن أفضل الأنواع:

1. سمك الهلبوت.
2. أبو سيف.
3. الهامور. 

• روبيان أو جمبري.
• كاليماري.
• شرائح من سمك السلمون المخلي.
• استاكوزا أو أم الروبيان.
• 2 أكواز من الذرة مقطعة على هيئة أنصاف.

حيث يتم تجهيز كميات متساوية من كل هذه  الأنواع مع بعضها البعض.

صوص المأكولات البحرية

مقادير تتبيلة هذه الوجبة تتألف من كل مما يلي:

• أربعة فصوص ثوم كبير مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الجنزبيل الطازج المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص الحلو.
• 2 م كبيرة من تشيلي صوص الحلو.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك.
• 2 م كبيرة من عصير الليمون.
• الجزء الأبيض من عشبة الليمون، أو حشيشة الليمون فقط 2 عود.
• ملعقة كبيرة من الروزماري الأخضر الطازج المقطع ناعم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بقدونس مقطع للتزيين.
• شرائح ليمون للتزيين.

قد يهمك: كيفية عمل شوربة ثمار البحر بالكريمة بسهولة.

طريقة إعداد سطل المأكولات البحرية 

• يتم تنظيف كل أنواع البحريات، كل وفق الطرق المعهودة في تنظيفه، على أن يتم التأكد من أن المحار قد تم غسله ونقعه أكثر من مرة.
• من ثم يقطع السمك على هيئة شرائح، كذلك الكاليماري، على أن تشق أجزاء الكاليماري وفق أبعاد متساوية.
• في إناء عميق نخلط كافة مكونات التتبيلة سابقة الذكر، ونقلبها حتى تمتزج تمامًا.
• من ثم تصب على البحريات، مع تغطيتها بكيس نايلون، ويفضل أن تترك في الثلاجة حتى اليوم التالي، أو على أقل تقدير أربع ساعات من إعدادها.
• تصفى البحريات من التتبيلة، ثم نمسح الشواية بواسطة الزيت.
• ترص البحريات على الشواية عقب تسخينها، مع الحرص على ضبط درجة الحرارة على نار متوسطة. 
• تشوى الأسماك على الجانب الأول لمدة تتراوح من 3 لـ 5 دقائق معدودة، ومن ثم تقلب على الجانب الآخر.
• أما الذرة فيستغرق الجانب الواحد في تسويته نحو 5 إلى 7 دقائق. 
• بينما الروبيان، الكاليماري، والأنواع الأخرى لن تستغرق سوى 3 دقائق على الأغلب.

تعرف ايضاً على طريقة ايدام السمك الخليجية.

عقب أن تناولنا سطل المأكولات البحرية وطريقة إعداده بالتفصيل خطوة بخطوة، أعد الطبق الخاص بالتقديم، وزين البحريات فيه، مع إمكانية التقديم مع الأرز الأبيض، والتزين بواسطة البقدونس، شرائح الليمون، وبألف هناء.