طبخ السمك

طريقة عمل سلطة الرنجة أفضل 5 وصفات بالخطوات

لكم هي ممتعة طريقة عمل سلطة الرنجة ولكم شهي للغاية مذاقها، دعونا نتعرف على وصفات غاية في الروعة لإعداد هذا الطبق، الذي طالما يعشقه الكثيرون.

طريقة عمل سمك الرنجة بالطحينة

  • مكونات الوصفة:
  1. نصف كيلو من الرنجة.
  2. بصل مقطع ( يمكن استخدام البصل الأخضر ).
  3. طماطم مقطعة على هيئة مكعبات.
  4. فلفل مقطع.
  5. طحينة.
  6. خل أبيض.
  7. زيت نباتي.
  • كيفية إعداد الوصفة:
  1. يتم إزالة كلٍّ من: الأشواك، الجلد من حبات الرنجة.
  2. من ثم، يتم تقطيع الرنجة على هيئة قطع صغيرة.
  3. في إناء متوسط، يتم خلط كل من: الخل، الزيت، الطحينة، مع التقليب الجيد، حتى تمام المزج.
  4. يتم وضع كلٍّ من الرنجة المقطعة، خليط الطحينة، الفلفل المقطع، البصل المقطع، الطماطم المقطعة، في إناء عميق، مع التقليب الجيد، ومن ثم تقديم الخليط مع الخبز، وبالهناء.

واذا وجدت بطارخ داخل الرنجة عند فتحها وتريد اعدادها بطريقة شهية بدلاً من أكلها مباشرة، تعلم طريقة عمل بطارخ الرنجة من هنا.

  طريقة عمل سلطة الرنجة للشيف علاء

  • مكونات الوصفة:
  1. كيلو من الرنجة.
  2. 5 ثوم مفروم.
  3. رشة فلفل أسود.
  4. ملح.
  5. رشة كمون.
  6. ملعقتان كبيرتان خل.
  7. نصف كوب من عصير الليمون.
  8. بصل مقطع على هيئة شرائح جوليان رفيعة.
  9. طماطم مقطعة على هيئة شرائح جوليان رفيعة.
  10. بصل أخضر.
  11. خبز.
  12. بعض الزيت.
  • كيفية إعداد الوصفة:
  1. يتم تنظيف الرنجة، وتقشير جلدها، وإزالة الأشواك منها.
  2. تقطع الرنجة على هيئة قطع صغيرة الحجم.
  3. توضع الرنجة في إناء عميق، ويضاف إليها كل من: الملح، الخل، الفلفل، البصل المقطع، الثوم، الزيت، الفلفل الأسود، الكمون، الطماطم.
  4. يقلب المزيج جيدًا، زيقدم مع الخبز والبصل الأخضر.

طريقة عمل سلطة الرنجة

طريقة عمل سلطة الرنجة في الخلاط

  • مكونات الوصفة:
  1. نصف كيلو رنجة.
  2. ملعقتان كبار طحينة.
  3. حبة طماطم مقطعة على هيئة شرائح.
  4. حبة من الفلفل.
  5. عصير ليمونتين.
  6. شطة حسب الرغبة.
  7. ملعقة كمون صغيرة.
  8. بصلة مقطعة قطع صغيرة.
  9. ملعقتان كبيرتان من الخل.
  10. زيت.
  • كيفية إعداد الوصفة:
  1. يتم سلق الرنجة في مياه مغلية لمدة 5 دقائق.
  2. تخلي الرنجة فيما يلي من الأشواك والجلود.
  3. يتم تقطيع الرنجة على هيئة قطع صغيرة.
  4. من ثم يتم تقطيع البصل، الطماطم، الفلفل على هيئة مكعبات صغيرة الحجم، وإضافتها إلى الرنجة.
  5. يضاف على المكونات السابقة كل من: الكمون، الشطة.
  6. عقب ذلك، تتم إضافة المكونات كافة في خلاط كهربائي، مع الخلط الجيد.
  7. تضاف الطحينة بعد ذلك إلى المكونات في الخلاط، مع استمرار الخلط، حتى تمام التجانس.
  8. يوضع المزيج الناتج في أطباق التقديم، مع وضع الزيت، وعصير ليمون على الوجه.
  9. تغرف فى طبق التقديم ويضاف الليمون والزيت على الوجه وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة الرنجة بالمايونيز

  • مكونات الوصفة:
  1. كيلو رنجة مخلية.
  2. كوب مايونيز.
  3. واحد كوب طحينة.
  4. كوب فلفل مفروم.
  5. كوب عصير ليمون.
  6. بصل أخضر مفروم حسب الرغبة.
  7. فلفل حار مفروم حسب الرغبة.
  8. 5 ملاعق كبار زيت.
  9. ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  10. ملعقة كبيرة كمون.
  • كيفية إعداد الوصفة:
  1. يتم مزج كل من: الطحينة، المايونيز، مع إضافة الفلفل الأسود، الكمون، واستمرار التقليب.
  2. من ثم يضاف إلى الخليط السابق كل من: الفلفل الحار، البصل الأخضر، مع التقليب.
  3. بعدها تضاف الرنجة المخلية، مع التقليب الجيد.
  4. من ثم يوضع الخليط في أطباق التقديم، مع تزيين السلطة بالفلفل الحار وقطع البصل الأخضر.
  5. أخيرًا، يوضع الزيت على وجه الأطباق، ويتم التقديم مع الخبز.

سلطة رنجة اسكندراني

  • مكونات الوصفة:
  1. نصف كيلو من الرنجة.
  2. 3 حبات من الطماطم مقطعة على هيئة مكعبات.
  3. حبة من الفلفل الأخضر مقطعة على هيئة مكعبات صغيرة الحجم.
  4. بصلة مقطعة على هيئة مكعبات صغيرة الحجم.
  5. بصلة خضراء مقطعة، أو تقديمها كما هي حسب الرغبة.
  6. فص من الثوم المفروم.
  7. ربع كوب من الطحينة.
  8. ربع كوب من الزبادي.
  9. حفنة من الشبت المقطع.
  10. حفنة من البقدونس المقطع.
  11. عصير ليمون حسب الرغبة.
  12. ملعقة كبيرة من الخل.
  13. 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
  14. نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  15. شطة حسب الرغبة.
  16. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • طريقة عمل سلطة الرنجة الاسكندراني:
  1. بادئ ذي بدء، يتم وضع البصلة المقطعة في وعاء، مع إضافة كل من: الخل، الملح، وتركها جانبًا نصف ساعة على أقل تقدير.
  2. يوضع كل من: الخل، الزبادي، الطحينة، في إناء مع التقليب الجيد.
  3. يضاف إلى الطحينة الكمون، الفلفل الأسود، الزيت، الشطة، الثوم، مع التقليب.
  4. تمرر حبات الرنجة على النار.
  5. تقشر الرنجة، وتقطع على هيئة قطع صغيرة الحجم، عقب إزالة أشواكها.
  6. في إناء عميق، توضع الطماطم، الشبت، الفلفل، البقدونس، البصل، عصير الليمون.
  7. تضاف الطحينة إلى الإناء، مع التقليب حتى تمام التجانس.
  8. تقدم سلطة الرنجة مع الخبز، وبالهناء.

تعرفنا سويًّا خلال هذا الموضوع على طريقة عمل سلطة الرنجة الشهية، يمكنكم التعرف أيضًا طريقة عمل بطارخ السمك.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى