سمك سلمون أطلسي (سالار) برتقالي اللون فوائده وتربيته

يعد سمك سلمون أطلسي أحد سلالات أسماك السلمون الشهيرة، والتي تحظى بشعبية بالغة في بعض البلدان، تخصص هذا الموضوع للحديث عن أهم المعلومات المحورية عن هذا النوع المميز من الأسماك، المميزة في شكلها، لونها، خصائصها.

سمك سلمون أطلسي

أحد فصائل أسماك السلمون الشائعة، تستوطن بشكلٍ عام مصبات شمال المحيط الأطلسي من الأنهار، كما أنه تم إدخاله بواسطة عوامل بشرية إلى شمال المحيط الهادي.

وتجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من الأسماك هدفًا أسمى للصيد، منذ قديم الأزل، سيَّان لغرضٍ تجاري كان، أم ترفيهي؛ لذا تجده مهددًا بالانقراض؛ كنتيجة حتمية لتدمير موطنه الأصلي، وبالتالي، نقصان أعدادهم.

إلا أنه يحظى بجهود جدية في سبيل الحفاظ على بقايا سلالاته في بعض البلاد.

مسمياته

يطلق على هذا النوع من الأسماك عدة مسميات مختلفة، نورد أبرزها وأكثرها شيوعًا فيما يلي:

• كالبن سكول.
• سلمون الخليج.
• السلمون الفضي.
• السلمون الأسود.
• سيباكو.

كما أن فصائل سلمون أطلسي التي تستوطن الأنهار دونما الارتحال إلى البحار سلمون أنانيش، الحبيس.

تعرف كذلك على سلمون الدانوب من هنا.

الخصائص الشكلية

يتسم هذا النوع من الأسماك بعدة خصائص مميزة، نورد أبرزها فيما يلي:

• يعد أطول فصائل أسماك السلمون على الإطلاق، كما أنه السلمون الأكبر حجمًا أيضًا.
• يبلغ متوسط طول سلمون أطلسي في عمر العامين نحو 75 سم، بينما يبلغ متوسط الوزن نحو 5 كيلو جرامات.
• أما فيما يخص أقصى أحجام وصل إليها هذا النوع من السلمون، فقد بلغ 109 رطل، بواقع 49 كيلو جرامات، 160 سم.

لون سمك السلمون

تختلف ألوان أسماك السلمون الأطلسية في فترة بلوغها، عن كونها وهي يافعة، حيث أنها تفقس في الأنهار، ويطغى عليها مزيج من البقع الحمراء والزرقاء، أما حين نضجها ألوانًا صريحة من الفضي والأزرق، كما يتخللها بقع سوداء اللون أعلى الخطوط الجانبية.

أما فيما يخص الزعانف الذيلية، ففي الغالب تكون غير مرقطة.

أما حينما يتكاثر سمك سلمون أطلسي فيغلب على الذكور منه بعض الخضرة، الحمرة.

يتسم أيضًا بأسنان متطورة، جسم مغزلي، كما يحدث الزعانف لونًا أسود، فيما عدا الزعانف الدهنية.

السعر

في الغالب تجد سعر كيلو السمك السردين يتراوح ما بين 50 وزارة ريال سعودي.

لماذا لون السلمون برتقالي؟

يرجع السبب الرئيس في اكتساب السلمون اللون البرتقالي إلى تغذيته المتمحورة حول بعض اليرقات، القواقع البحرية، وهي بدورها غنية بكاروتين الاستزنتين، وهو ذاته الموجود في الجزر، والمسئول عن اكتسابه ذات اللون البرتقالي.

تربية السلمون

يقبل الكثيرون من كل حدبٍ وصوب على تربية أسماك السلمون؛ لما له من أهمية اقتصادية كبرى، لا تغفل عنها البلدان، بدءًا من هضاب اسكتلندا، وصولًا إلى المحيط الهادي، حيث ترتفع عائدات الصادرات بما يتجاوز المليار دولار بشكل سنوي، وذلك في تشيلي وحدها.

مع الوضع في الاعتبار أن تربية رطل وحيد من أسماك السلمون يتطلب في المتوسط نحو 5 رطل سمك دهني لتغذيته، فالسلمون أحد الفصائل آكلة اللحوم، كما في: السردين، الرنجة، الماكريل، وهو ما يخل بالنظام البيئي لهذه الأصناف السمكية.

فوائد السلمون

يأتي هذا النوع من الأسماك في قمة الفصائل السمكية الدهنية من حيث قيمتها الغذائية الفعالة، التي تعد محاربًا ممتازًا للأكسدة، وغني بفاعلية بالاوميجا 3، ما يحفز دوره الوقائي للعديد من الأمراض، كما في الأورام السرطانية، الالتهابات، إلخ، كما أنه يضبط هرمونات جسم الإنسان بفاعلية، ويحفز النمو والتطور الطبيعي بداية من الأجنة، وصولًا إلى كبار السن، ووقايتهم من أمراض ومتلازمات الشيخوخة، كما في ضعف الأبصار وخلافه.

وفي نهاية الحديث عن سمك سلمون أطلسي نوصيكم بتناول هذا الصنف الفريد من نوعه؛ لما له من أهمية صحية بالغة الأثر.