سمكة الفرش الاماراتية _ موجز شامل لأهم المعلومات
تعتبر سمكة الفرش من الأسماك التي لا يزال وضعها آمنًا حتى الآن، حيث أنها لا تندرج ضمن قائمة الأسماك المهددة
بالانقراض، ولكن على الرغم من ذلك فإن الصيد الجائر يُصنف على أنه أحد الأخطار التي تواجهها، وسوف تؤثر عليها في
المستقبل، وبناءً عليه، قامت الجهات المعنية في دولة الإمارات باتخاذ إجراءات حازمة للحفاظ على هذا النوع من الأسماك،
والتي منها منع صيده في موسم التكاثر، التفريغ، كذلك خفض حجم المصيد لأقل مستوى.
سمكة الفرش
يحتوي سمك فرش على قيمة غذائية عالية، مذاق شهي، وفيما يلي عرض لأهم الخصائص التي تميزه:
- يعيش بالقرب من الشعاب المرجانية، الصخور، في المناطق الرملية المرجانية.
- أيضا المناطق الساحلية، بعمق يصل إلى 80 متر تحت الماء.
- توجد في المحيط الهادئ، المحيط الهندي.
- يكثر وجود هذه الأسماك تحديدًا في المياه الاستوائية للمحيط الهادئ، الغربي، الهندي.
- يظهر هذا السمك باللون الفضي.
- ذو حجم كبير. حيث يصل طوله إلى نصف متر تقريبًا.
- تتسم أسماك الفرش بالحركة القليلة.
- تفضل العيش بالقرب من الكهوف.
- تتوفر من هذه السمكة أحجام متفاوتة، حيث يوجد منها الحجم الصغير، المتوسط، الكبير.
- يتم صيد سمك فرش بكل سهولة، حيث يتم استخدام القرقور، أما السنارة، فهي نادرًا ما تستخدم في صيده.
طريقة طبخ سمك فرش
يحتل هذا النوع من الأسماك مكانة عالية في أشهر المطاعم العربية، على رأسها المطاعم الإماراتية، المطاعم اليمنية، وفيما يلي شرح لطريقة طهيها:
- يتم شق ظهر السمكة من الرأس حتى الذيل.
- من ثم وضع التوابل المخصصة للسمك، الكمون، الكزبرة، الملح بها.
- يفضل الإماراتيون شواء هذه السمكة في التنور.
- أما بالنسبة إلى اليمنيين، فهم يفضلون الشواء في الفرن.
سعر سمكة الفرش
يتميز سمك فرش بسعره المعقول، الذي يكون في متناول الجميع، وإليكم الآن متوسط سعره في دولة الإمارات العربية المتحدة:
- يتراوح سعر الكيلو الواحد من سمك فرش ما بين 15 – 20 درهم إماراتي.
- قد يصل أحيانًا سعر الكيلو الواحد إلى 30 أو 40 درهم إماراتي.
وبهذا نكون قد انتهينا من الحديث عن سمك فرش الغني بالفوائد الغذائية الكبيرة، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الأوميجا 3، الفوسفور، المعادن المختلفة.
قد تهمك سمكة الجرجور صغير القرش وفوائدها.
