سمك البز أحد الفصائل السمكية العراقية العملاقة

تمتاز العراق بفصائل سمكية غاية في الروعة والبهاء، والتي قلما وجدتها في منطقة أخرى مغايرة، نتعرف مع حضراتكم اليوم على أحد هذه الفصائل المعروفة بـ سمك البز العراقي.

سمك البز العراقي

• يشتهر باسم فرخ البز البني.
• أحد سلالات Barbus Esocinus Heckel الضخمة في الحجم.
• من أشهر الأسماك العراقية، وفي نهر دجلة والفرات.
• تختص بلحوم شهية المذاق.
• معرضة للانقراض؛ نظرًا لتناقص أعدادها بشكلٍ ملحوظ، والذي يرجع إلى آليات صيده البشعة.
• متوسط وزن السمكة البالغة ستة أعوام: 200 كيلو جرام.
• أطلق عليه اسم الزجر في العديد من النقوش الآشورية في بلاد الرافدين قديمًا.
• يشيع عنها سلوك الخروج من المياه بين الفينة والأخرى، ثم تلقي بنفسها إليه مرة أخرى، كما يفعل حوت البال، في سبيل محاولة التنفس، أو الهجوم على الأسماك الصغيرة التي تسبح على سطح المياه.
• تعتمد على الطحالب، الحشرات المائية، العشب، كذاء لها.
• حتى الآن ليس ثمة دراسات واضحة المعالم عن هجرة هذا النوع للتكاثر، وحركته المعتادة.
• تصل متوسط أطوال هذه السلالة السمكية إلى 2 متر.
• تتمتع برأس طويل، جسم ممتد، فم يشتمل على زوجين اثنين من اللوامس الفموية، فضلًا عن الحراشف الدقيقة.
• تأتي أسنانه البلعومية على هيئة صفوف ثلاثة مصطفة، فاتحة اللون من جهة البطن، مع تحولها إلى اللون الزيتوني الداكن بالقرب من منطقة الظهر.
• يبدو على الجسم الخارجي للسمكة بقع دقيقة سوداء اللون.

آلية الصيد

يعتمد هذا النوع من الأسماك في صيده على:

1. مد حبل يتسم بالضخامة من الضفة إلى الأخرى.
2. ربط الحبل ربطًا محكمًا.
3. تثبيت طرفيه في الأرض بقوة.
4. تعليقه بحيث يعلق ما يمر به على هيئة كلاليب.
5. يتم إلقاء قطع من الشليق في المياه من حوله، أو ما يعرف بالقثاء، وهو أشهر أنواع الطعم الذي تجذبه.
6. يسعى السمك لتناوله الطعم فيمر بالكلاليب ما يجعله يعلق بها من دون فرار.
7. يقوم مجموعة من الرجال بسحبه.
8. من ثم يتم بيعه في الأسواق.
9. لكن يلاحظ قلة أعداده؛ نظرًا للصيد الجائر كما أوضحنا سالفًا.

• طهيه:

الشائع بيعه على هيئة شرائح، يمكن قليها، شويها في صينية، وهكذا.

• فوائده:

1. معزز بالأحماض الدهنية الأوميجا 3.
2. غني بالبروتينات والمعادن اللازمة لصحة جسم الإنسان.

تعرفنا على سمك البز العراقي، عسى أن توفي المعلومات الواردة أعلاه استفسارات حضراتكم.