ملف شامل عن سمك البساريا وأفضل طريقة لعمله مقلي

يعد سمك البساريا من أشهر أنواع الأسماك، والذي يقبل عليه الكثيرون؛ نظرًا لما ينطوي عليه من مذاق متفرد، وروعة لا يضاهيها كثير من الأنواع الأخرى.

سمك البساريا

• هو سمك جسمه، ورأسه متقشران.
• يتسم جسمه بأنه مسطح، نحيف، طويل.
• فمه موجه لأعلى بأسنان صغيرة، وقابل للنزع.
• الفك السفلي له يحتوى على عظام صلبة، شديدة التحمل، موجودة على امتداد علوي داخل فمها.
• توجد اثنتان من زعانفها الظهرية بشكل منفصل، وجميع الأشعة لديه من 1 إلى 2.
• توجد أشعة في الأمام من الزعنفة الظهرية، الثانية لم يتم كشفها مع تجزئة الأشعة المتبقية.
• تشبه الزعنفة الشرجية زعنفتها الظهرية الثانية، لكن زعنفتها الذيلية متشبعة.
• يتميز جسمه بلون أبيض فضي، وتكون درجة اللون أغمق على الظهر، مع وجود شريط عمودي لونه أزرق فاتح، يمتد إلي الذيل.
• يصل طوله إلى 20 سم كحد أقصى.
• بالرغم من حجمها الصغير نوعًا ما، فهي تتغذى علي القشريات القاعية، ومجدافيات الأرجل، وهي أيضًا نوع من الحيوانات آكلة اللحوم.

قد يهمك ايضاً التعرف على سمك الهلبوت.

سمك البساريا بالانجليزي

• اسمها العلمي: Atherina hepsetus.
• الاسم الإنجليزي: Mediterranean sand smelt.
• اسم العائلة: Atherinidae.

طريقة عمل سمك البساريا بسهولة وأفضل تتبيلة له

يتم إزالة الزيل والرأس أولاً، ثم تغسل البساريا جيداً ثم رش ملح وكمون وليمون عليها، الحشو يكون تتبيلة مكونة من ثوم مفروم وملح وكمون وليمون، يترك في الثلاجة على الاقل 30 دقيقة ثم يتم غمسها في الدقيق وقليها في الزيت، وبعد القلي يتم رش عليها كمون مرة أخرى.

كما يمكن تمليح البساريا مثل الفسيخ، تعلم طريقة تخليل البساريا خطوة بخطوة.

ما هو سمك البساريا

• تولد البساريا من ديسمبر إلى مايو.
• توجد في البحر الأبيض المتوسط.
• من الأسماك البحرية معتدلة الملوحة.
• توجد بشكل كبير في سواحل المحيط الأطلسي الشرقي في إسبانيا، المغرب.
• تضم أيضًا جزر الكناري وماديرا.
• وجدت أيضًا في البحر الأسود، البحر الأدرياتيكي، غرب البحر الأبيض.
• يعتمد صيد هذا النوع من الأسماك على طريقة شبكات الخيشومية الصغيرة، التي حجمها 10 ملم، والصيد على نطاق صغير في الكثير من شواطئ السواحل الساحلية، وشبكات الرفع.
• يتم اصطياده أيضًا بخطاف صغير جدًا، ويتم ذلك مع وضع قطع صغيرة من لحم السمك، ولكن هذه الطريقة نادرًا ما تستخدم.
• تعتبر البساريا الحية الموجودة في البحر الأبيض المتوسط، فهي طعم جيد للكثير من الأسماك المفترسة، التي تتغذى على هذه الأسماك الصغيرة الخضراء.
• وتوجد عادةً في الإحداثيات: 19 درجة غربًا، 36 درجة شرقًا، 71 شمالًا، 24 شمالًا.
• كما تتغذى على حبيبات متعددة من القشريات، الرخويات، الأسماك، اللافقاريات.
• يتكاثر من الشتاء إلى الربيع، في البحر الأبيض المتوسط، ومن مارس إلى يوليو قبالة السواحل البريطانية.

تناولنا مع حضراتكم سمك البساريا وأهم التفاصيل التي تتعلق به، عسى أن تكون المعلومات الواردة وفت استفسارات حضراتكم. تعرف ايضاً على سمك القد (الحدوق) المنتج لزيت كبد الحوت.