أنواع الأسماكطبخ السمك

معلومات عن سمك الحريد وطريقة طهيه بالتفصيل

ملف شامل حول سمك حريد الجميل

ثمة العديد من الفصائل السمكية، نادرة الجمال، والهيئة البهية، والتي لا يقتصر دورها على الزينة فحسب، بل يمكن تناولها
مثل سمك الحريد أو ما يطلق عليه السمك الببغائي او المهرج، إذ يعد من أجمل أشكال، وألوان الأسماك على الإطلاق، فضلًا عن إمكانية تناوله، والحصول على مذاق طيب، وقيمة غذائية فعالة، تعالوا نتعرف عليه بالتفصيل، فيما يلي:

سمك الحريد البحر الأحمر

السمك الببغائي من أحد الفصائل السمكية الرأسية الكيدمية، تتغذى بشكل أساسي على الطحالب المائية، التي
تستخلصها من ثنايا الشعاب المرجانية، التي طالما تستوطنها بكثرة، لا سيما الاستوائية منها، كما أن أطوالها تتراوح فيما بين
قدم واحد، وحتى أربعة أقدام، أما عن متوسط عمر هذه الفصيلة السمكية، فيتمثل في سبعة أعوام، وتتفاوت درجة الإقبال
على هذه الأسماك من بلد إلى أخرى.

وقد اكتسبت أسماك الحريد اسم الببغاء؛ نظرًا لوجه الشبه بينها وبين الببغاء في منقارها، ذي الأسنان الأمامية، بهيئتها المرتبة، كما تجدر الإشارة إلى أن سمك الحريد من أروع أسماك البحر الأحمر، التي تنطوي على مقدار لحمي، ليس بالهين، بلونه الأبيض المميز، ذي المذاق الفريد من نوعه.

أما عن صيد هذا النوع من الأسماك، فهو من المهام الشاقة للغاية، في أي وقت، وفي أي مكان؛ ويرجع السبب في ذلك، إلى وجوده بشكل أساسي بين المرجان، ما يعرقل عملية صيده بواسطة الشباك، ليس هذا فحسب، بل إن الببغاء ينفث مادة استشعارية رقيقة، تمكنه من الإلمام بالأخطار المداهمة عن بعد، وفي الحالات القليلة، التي يتم صيده بها، يشيع استخدام الجمبري، العجين، البازلاء، الأذرة الصفراء.

دورة حياة أسماك الحريد

أسماك الحريد

تدور بعض المعلومات الشائكة، حول حياة الببغاء البحري، والتي تثير الكثير من الحيرة، والتعجب، والغرابة، إذ إن سمك الحريد من الأسماك البحرية النادرة، التي يتحول جنسها من طور البداية، عن حياتها اللاحقة، إذ تبدأ أسماك الحريد حياتها كأنثى سمكية، ومن ثم تتحول بعد مرور فترة معينة إلى جنس الذكور، والقليل منها يبدأ طور حياته كجنس ذكري.

كما أن ألوان الحريد تتنوع ما بين اللون: الرمادي، الأحمر، البني، المخطط، المتداخل الألوان، التي سرعان ما تتحول، بانقضاء الطور الأول إلى نحو اللون: الأزرق، الأخضر، المرقط بألوان صفراء، زهرية، برتقالية، وغير ذلك الكثير من الألوان الزاهية، والجذابة إلى حد كبير.

في غالب الأمر، تعيش هذه الأسماك في إطار جماعي، يتكون من مجموعة من إناث الحريد، مع ذكر حريدي واحد، يكون بمثابة رئيس المجموعة، ومتولي أمورها العدائية، والدفاعية المختلفة.

خلال موسم التزاوج، تقوم أنثى الحريد بوضع البويضات، التي تجدها طافية في المياه، مما يشكل جزءًا أصيلًا من عوالق البحر، والتي تتجه إلى الاستقرار نحو الشعاب المرجانية، إلى أن يحين موعد فقسها.

اقرأ ايضاً: معلومات عن سمك شراغيش وطريقة صيده وطهيه بالتفصيل

طريقة عمل سمك الحريد مشوي في الفرن

يمكن إعداد هذا النوع من الأسماك، وفق أكثر من طريقة، ويختلف ذلك من مكان إلى آخر، فعلى سبيل المثال، بعض البلدان تعتمد على تقديمه نيئًا، والبعض الآخر يتجنب تناوله من الأساس، إلا أن بعض الأماكن تشتهر بطهيه، وتناوله؛ للحصول على مذاقه الرائع، بين المأكولات البحرية المتنوعة، وفيما يلي، نتناول كيفية إعداد سمك الحريد في الفرن، بطريقة شهية، ولذيذة:

مكونات وصفة إعداد سمكة الحريد في الفرن:

  • أربع حبات متوسطة الحجم من أسماك الحريد.
  • بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
  • خمسة فصوص من الثوم المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
  • شبت أخضر مقطع.
  • ثلاث ملاعق من زيت الطعام.

خطوات تحضير الوصفة:

  • يتم تنظيف السمك جيدًا، مع تشريحه، لتوزيع التتبيلة بداخله.
  • يتم مزج المكونات سابقة الذكر، مع بعضها البعض، ومن ثم، تتبيل شرائح السمك بها جيدًا، من الجهتين.
  • فيما يلي، يتم تغطية السمك بواسطة كيس بلاستيكي، وتركه جانبًا لمدة ساعة، على أقل تقدير.
  • بعد ذلك، يتم إحضار إناء مناسب لاستيعاب كمية السمك، ووضع السمك بشكلٍ متراص.
  • من ثم، يتم تغطية الصينية على السمك بواسطة ورق فويل، ونضعه في فرن ساخن.
  • عقب مرور نصف ساعة تقريبًا، يتم نزع ورق الفويل من على الصينية، ومن ثم تحمير وجه حبات السمك، ويتم التقديم، وبالهناء.

اذا كان لديك معلومات اضافية عن سمك الحريد يمكنك طرحها بالتعليقات لنتشارك المعرفة، ويمكنك قراءة المزيد حول سمك المحرات من هنا

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى