حذاري من سمك السلفر – إليك اهم التفاصيل عنه

من ضمن أنواع الأسماك التي ذاع حولها بعض الجدل خلال الآونة الأخيرة: سمك السلفر نخصص هذا الموضوع لتناول ملف معلوماتي شامل يضم أهم التفاصيل المتعلقة به.

سمك السلفر في مصر

• يستوطن في مناطق المجاري.
• يبيعه الكثيرون على أنه آتٍ من مياه البحر الأحمر.
• تتم عمليات غش كثيرة، وبعض البائعون يبيعونه على أنه سمك اللوت الإسكندراني الموجود في مياه البحر المتوسط.
• ينمو هذا النوع من الأسماك في مياه الصرف الصحي والمجاري، وبالتالي هو سمك غير صالح ليتناوله البشر؛ فهو من الأسماك القاتلة، التي تسبب الكثير من الأمراض مثل: الفشل الكلوي.
• يتم بيعه بواسطة الباعة الجائلين بمقاطف في الشوارع.
• ظهر ذلك بكثرة في محافظة الغردقة، وأكد الصيادون في مناطق بيع الأسماك الرئيسية أنه ليس سمكًا من البحر الأحمر، ولا هو سمك اللوت الإسكندراني، وأنه سمك ردئ الطعم قليل الفائدة.
• يلتفت الكثير من الناس إلى شراء هذا النوع من الأسماك؛ لأنه يكون طازجًا وحيًّا.
• كما وسعره رخيص جدًّا، فيصل في مناطق إلى أربعة جنيهات مصرية.
• لكنه عند تناوله يجدونه مليئًا بالشوك، ورائحته كريهة، وأكثر الذين يشترونه هم الموظفون، فيتردد الباعة أمام منشآتهم بكثرة.

الفرق بين سمك القاروص والسلفر

• الفرق بين سمك السلفر و سمك القاروص من حيث القيمة الغذائية والسعر والجودة:

1. السلفر سمكة عديمة الفائدة والقيمة الغذائية أيضًا.
2. سعره رخيص جدًا، فيصل الكيلو منه من أربعة جنيهات إلى خمسين جنيها، وذلك حسب البائعين له.

أما بالنسبة لسمك القاروص فهو:

1. من الأسماك ذات القيمة الغذائية العالية.
2. من أجود أنواع الأسماك؛ ولذلك فهو غالي الثمن، فيصل سعر الكيلو منه إلى مائة جنيهًا فأكثر.
3. أما عن الفرق من حيث الشكل: فسمكة القاروص تمتلك زعنفة ظهرية مقسومة إلى زعنفتين.
4. أما أسماك السلفر فلها زعنفة ظهرية واحدة، وهذا فرق بسيط بينهما، ولكنه واضح للتفريق بين النوعين.

قد يهمك ان تزِد معلومات بمواصفات سمكة النمر المفترسة.

هل سمك السيلفر مضر

الحق أنه قد قامت بعض الحملات للقضاء على هذا النوع من الأسماك، وإزالته من المياه؛ لما يسببه من خطورة على المياه، فضلًا عن كبر حجمه المتزايد بشكل كبير.

وتتم هذه الحملات في مياه رشيد، وشارك في هذه الحملة أمن محافظة البحيرة، كفر الشيخ، الغربية.

ويتحسس هذا النوع من الأسماك لنقص الأكسجين، ويتغذى على الأشياء غير الصحية الموجودة في مياه الصرف الصحي. لذا فهو وغير آمن، ولكن هناك طرق معينة لطهيه تجعل من مذاق جيداً بعض الشئ من خلال خليه من الشوك أولاً ثم تقطيعه لقطع وقليه بالزيت.

تعرف ايضاً على سمك قراقير أبو رياله وطريقة طبخه.