أنواع الأسماكفوائد السمك
سمك الشابل من فصيلة الرنجة كل ما تود معرفته عنه
يعد سمك الشابل نوعًا من ألذ أنواع الأسماك، وهو من فصيلة سمك الرنجة، أو الرنكات، ويعيش في المياه المعتدلة المالحة أو العذبة على حدٍ سواء، نستفيض بشأن أهم المعلومات عنه خلال هذا الموضوع.
سمك الشابل
- يبلغ طول السمكة ما يقرب من 60 سنتيمتر، أما وزنها فقد يتعدى الكيلو جرام.
- وهي من الأسماك شعاعية الزعانف.
- أما عن هيئتها فهي سمكة مفلطحة مستطيلة تغطيها الحراشف.
- ويقطع سمك الشابل آلاف الأميال لتضع السمكة بيوضها في المياه العذبة بالأنهار؛ لذا يصنفونها من الأسماك ذات الذاكرة القوية؛ حيث تعود لنفس المكان لتضع بيضها.
أين تعيش سمكة شابل؟
- تعيش بالمناطق معتدلة الحرارة بالمحيط الأطلنطي، البحر المتوسط، بحر البلطيق، الخليج العربي، المحيط الأطلسي على السواحل الأمريكية.
- ويعيش شابل التويت ببحار القارة الأوروبية.
سمك الإيليش
- سمك الشابل يشبه إلى حدٍ بعيد سمك الإيليش، ما يجعله بديلًا فعالًا في حال عدم توفر الـ إيليش عند بعض
الدول، كما يحدث في الساحل الشرقي لأمريكا الشمالية.
كيف يتم صيد سمك الشابل؟
- يتغذى هذا النوع من الأسماك على النباتات البحرية، القشريات، وقد انقرض من عدة مناطق بالمغرب؛ بسبب
التلوث، الصيد الجائر، السدود. - يعيش أيضا في جماعات، ويقطع مسافات طويلة من أجل وضع البيوض؛ لذا فأفضل الطرق لصيده بالشباك الكبيرة.
آلية تنظيفه وطرق طهيه
يتم كشط قشوره، وقص زعانفها، ثم تشق من ناحية الظهر، وتفرغ من أحشائها، وتغسل بالليمون، الملح، ثم تترك لتصفي
كل ما بها من مياه.
يفضل في طهي هذه السمكة طريقة الشوي، سواء في الفرن أو على الرقعة، بالإضافة إلى إمكانية إعداده في الطواجن، مع
الخضار في الفرن، كما تؤكل كبعض أسماك الرنجة مدخنة أو مقددة، أيضا يتم أكل بيوض سمك الشابل كنوع من أنواع الكافيار،
والتي تنطوي على قيمة غذائية عالية.
فوائد سمك الشابل
- يتبع فصيلة الرنكات، التي تحتوي على نسبة عالية من أحماض الأوميجا 3، ما يجعله مهمًا جدًا لمن يعانون من
مشكلات القلب أو الأوعية الدموية. - كما أنه يحتوي على حصة عالية من البروتين، الحديد، الكالسيوم.
- أما بيوض هذه السمكة، والتي تؤكل كأحد أنواع الكافيار، فتحتوي على خصائص مضادة للأكسدة، ما يجعلها مفيدة
في مقاومة تكون السرطانات. - تحتوي على العديد من الفيتامينات، المعادن، كفيتامين أ، والذي يفيد في تعزيز الجهاز المناعي، ويعمل على إصلاح
الأنسجة التالفة، تحسين أداء العين. - تحتوي على فيتامين “هـ” والذي يعمل على حل مشكلات البشرة وتحسينها.
- نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد، فهي ترفع من معدل الهيموجلوبين في الدم.
تعرف كذلك على سمك الملوحة وانواعه وطريق اعداده.
