سمك العروسة البحري _ من أبهى المأكولات البحرية في الشكل والطعم

من أكثر الفصائل السمكية المميزة في الشكل والألوان البديعية التي تتألف منها: سمك العروسة البحري، نستفيض بشأن أهم المعلومات عنه خلال هذا الموضوع، عسى أن تعم الفائدة. علماً بأن سمك القاروص يطلق عليه في بعض دول الخليج سمكة العروسة، ولكن هناك فرق.

سمك العروسة

• يطلق عليها عريسة في لبنان.
• تبلغ في أقصى أطوالها 30 سم.
• تستوطن البحار المدارية الدفيئة على عمق 120 متر في الغالب.
• من أهم أسماك الزينة التي يقبل عليها الكثيرون.
• تتسم الذكور منها بما يلي:

1. طول الثلاث شوكات الظهرية الأولى.
2. شريط ملون بالأحمر أو البرتقالي متعرج الهيئة على جانب السمكة.
3. بقع منقطة منها حمراء،برتقالية، سوداء اللون.

• كما وتتسم الإناث بما يلي:

1. يتخللها شريط طولي متعرج الهيئة، بني اللون، يتسم بالعرض نسبيًّا، يميل لونه إلى الأبيض.

• أما عن التغذية، فتعتمد في طعامها على القشريات، نجوم البحر بشكل رئيسي.
• أما عن تكلفة الكيلو، فتصل إلى أكثر من 200 جنيه في المتوسط.

فوائد سمك العروسة

• الوقاية من كثير من الأمراض.
• تحسين امتصاص العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان في التمثيل الغذائي.
• معزز بالأوميجا 3، ما يسهم في تعزيز صحة الأنسجة الدماغية.
• الحد من الإصابة بالصرع.
• الوقاية من أمراض الزهايمر.

سمك العروسة مشوي (القاروص)

الشواء في صينية من أمتع التجارب في طهي المأكولات البحرية، نورد إليكم طريقة عمله سنجاري.

• مكونات الوصفة:

1. حبتان سمك كبيرتان الحجم.
2. ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
3. مقدار ربع كوب من الزيت النباتي.
4. حبة كبيرة الحجم من الطماطم مقطعة على هيئة مكعبات صغيرة الحجم.
5. عصير ليمونة.
6. بصلة متوسطة الحجم.
7. كزبرة خضراء طازجة.
8. القليل من الخل.
9. ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام.
10. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
11. حبة فلفل أخضر.

• خطوات إعداد الوصفة:

1. يتم شق السمك من الظهر.
2. من ثم غسل حبات السمك جيدًا، وتصفيتها.
3. يتم خلط المكونات سابقة الذكر في الخلاط جيدًا، فيما عدا الكزبرة، الزيت، الطماطم، البصل.
4. ندهن الصينية بالزيت.
5. توضع حبات السمك مفتوحة.
6. من ثم توزع التتبيلة في الداخل جيدًا.
7. توضع الطماطم، البصل، الكزبرة.
8. تغطى الصينية بورق قصدير، وتدخل في فرن ساخن، حتى اقتراب التسوية.
9. من ثم ينزع القصدير، ويحمر وجه السمك، وبالهناء.

تعرف على كل التفاصيل حول سمك بياح (البوري).