سمك القابط (القرقفان) أين يعيش؟ آلية صيده وفوائده

واحد من أشهر الفصائل السمكية هو سمك القابط ويطلق عليه القرقفان، الحفار، الدنيس، تعالوا نتعرف على أهم التفاصيل التي تتعلق بهذا النوع المميز من الأسماك ونتعرف على خصائصه عن قرب.

مجموعة سمك القابط

• يعرف بالقرقفان، وهو من الأسماك ذات الشهرة الكبيرة في دول الخليج العربي.
• من عائلة الإسباريدي.
• يبلغ طول هذه السمكة 60 سم .
• سمكة فضية اللون، لامعة.
• ذات هيئة مضغوطة مفلطحة.
• ذات قشور ذهبية.
• لها أسنان تشبه صفي السلاسل.
• ينشط هذا النوع من الأسماك صيفًا.
• من الأسماك التي بدأت أعدادها في التناقص في الآونة الأخيرة، مما اضطر بعض الدول لمنع صيده إلا لفترات محددة بقرارات حكومية، كما في دولة الإمارات العربية المتحدة.

أين تعيش القرقفان؟

• يعيش الحفار في المياه الساحلية الضحلة.
• ينتشر في الخليج العربي، سواحل إفريقيا الشرقية، سواحل شمال استراليا، جزر الملايو بالمحيط الهندي، المناطق الشرقية من شمال المحيط الأطلنطي.
• يتغذى على القشريات والمحاريات.

آلية صيد أسماك الحفار

• تكثر أعداد القرقفان في القيعان الرملية.
• يتحرك في مجموعات.
• يتم صيده بالقراقير، السنانير.
• يتغذى على الديدان، القشريات، الرخويات.
• يتم صيد هذه السمكة على مدار العام، لكنها تنشط أكثر من سبتمبر وحتى فبراير.

الفرق بين سمك العبيسي والسمك القابط

• تشبه سمكة العبيسي سمكة قابط إلى حد كبير.
• وهما من نفس فصيلة الإسباريدي.
• الاختلاف يكمن فقط في فم سمك العبيسي، والذي يصغر فم القابط، عدا ذلك فليس ثمة فروقات.

تعرف ايضاً على سمك ينم من هنا.

كيفية تنظيف القرقفان

• يتم نزع قشوره بالسكين.
• قص الزعانف الناعمة.
• من ثم فتح بطن السمكة.
• التخلص من الأمعاء، الخياشيم.
• أخيرًا غسلها بالماء والليمون.

 أفضل طرق الطهي للقابط

• يعد القرقفان أو الحفارة واحدًا من أفضل الأسماك للشوي، وهو في هذه الطريقة يتبل ثم يشوى على الرقعة أو على التنور.
• سمك قرقفان مقلي من أجود أنواع السمك وألذها أيضا، والذي ينافس الشعور في أسواق الأسماك، وقد يفضله البعض مقليًا بعد تتبيله بالثوم، الليمون، البهارات.

فوائد سمك القابط

• يعد من الأسماك البيضاء ،والتي تتميز بانخفاض نسبة الدهون بها، ما يجعلها بديلًا ممتازًا للحوم الحمراء، خاصة لأولئك الذين يتبعون الحميات الغذائية.
• أيضا يحتوي على فيتامين بي 12 والمفيد لصحة الخلايا العصبية.
• أيضا يحتوي على نسب مرتفعة من السيلينيوم الذي يقاوم بعض الأمراض.
• معزز بنسب عالية من البروتينات، في مقابل عدد قليل من السعرات الحرارية، ما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية خاصة.