طبخ السمك

طريقة عمل سمك القاروص المقلي بالزيت والليمون

طريقة عمل السمك القاروص

نتعرف على طريقة عمل سمك القاروص المقلي الشهي، وهو واحد من الأسماك البحرية المتميزة، والتي يوجد منها أنواع كثيرة تزيد عن 400 نوع يعيش البعض منها في المياه العذبة، وغالبية أنواعها تتكيف مع المياه المالحة، ويجد الصيادون صعوبة في صيدها؛ نظرًا لامتلاكها القدرة على الهجوم والدفاع عن النفس وقت الصيد، وسمك القاروص يعتبر من الأسماك المفيدة للغاية؛ حيث يحتوي على نسب مرتفعة من مادة الأوميجا، والتي من أكبر فوئدها منع انتشار الجذور الحرة في الجسم المؤدية للإصابة بالسرطان، فضلًا عن دعمها للجهاز العصبي وصحة العقل.

طريقة عمل سمك القاروص المقلي بالزيت والليمون

من الوصفات اللذيذة، والسهلة في طهي أسماك القاروص: تحضيره مع الزيت، الليمون، البطاطس، في الفرن، نتعلم سويًّا فيما يلي على الطريقة الصحيحة لتحضيره:

المكونات والمقادير المطلوبة:

  • كيلو من سمك القاروص.
  • إحضار 2 حبة من البطاطس متوسطة، أو 1 حبة واحدة كبيرة الحجم.
  • ربع كوب من عصير الليمون، و 2 حبة كبيرة من الليمون مقطعة إلى شرائح.
  • زيت زيتون.
  • 2 بصلة متوسطة الحجم.
  • كوب من الكريمة الللباني.
  • ثوم مفروم.
  • ملح
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا.
  • ورق فويل.

خطوات و طريقة عمل سمك القاروص المقلي بالزيت والليمون بالتفصيل:

  • يتم تتبيل سمك القاروص بالملح، الكمون، الكزبرة، البابريكا، وبعض شرائح الليمون، والثوم المفروم، وتُترك جانبًا.
  • نقوم بإحضار البطاطس، وتقشيرها، ويتم تقطيعها إلى دوائر.
  • وكذلك يتم تقطيع البصل إلى دوائر.
  • تجهيز صينية متوسطة، ودهنها بكمية مناسبة من زيت الزيتون، ثم يتم رص البطاطس والبصل في الصينية، ثم نضيف السمك عليها بعد فتح السمكة إلى نصفين.
  • دهن السمك بزيت الزيتون، مع إضافة باقي شرائح الليمون عليها، وإضافة كمية الكريمة المتوفرة على سمك القاروص.
  • تغطيه السمك جيدًا من جميع الجوانب بأوراق الفويل، مع ترك فتحات بالسكين لتوزيع الحرارة بشكل جيد من الداخل.
  • ثم يترك سمك القاروص في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل، بدرجة حرارة لا تتعدى 200 درجة مئوية، حتى لا يتعرض للاحتراق.
  • يتم إخراجه من الفرن، ووضعه في أطباق التقديم، وتقديمه مع خبز أسمر، أو أرز صيادية.

طريقة عمل السمك البلطي المقلي بأكثر من طريقة.

طريقة عمل سمك القاروص المقلي

من أشهى الأطباق البحرية، سهلة وسريعة التحضير، ولا تتطلب الكثير من المكونات هو السمك المقلي، لا سيما السمك القاروص المميز، فيما يلي نتعرف على كيفية تحضيره بكل سهولة ويسر:

طريقة عمل سمك القاروص مقلي

المكونات والمقادير المطلوبة:

  • كيلو من سمك القاروص.
  • مقدار كافٍ من الدقيق.
  • زيت نباتي للقلي.
  • بهارات سمك.
  • ملح.
  • كمون.
  • شطة.
  • فلفل أخضر مقطع.
  • شبت وكزبرة مقطع.

كيفية إعداد الوصفة:

  • يتم تنظيف سمك القاروص جيدًا، بحيث يتم فتحه من البطن، وتنظف أحشاؤها جيدًا، وغسله بالماء الوافر، الدقيق، الليمون.
  • يتم مزج كلٍّ من: بهارات السمك، الكمون، الملح، الشطة، الفلفل الأخضر المقطع، نصف كمية الشبت والكزبرة المقطعة.
  • تملأ بطن حبات السمك بالخلطة السابقة.
  • يغمس السمك في الدقيق من كل جانب.
  • يوضع في زيت ساخن، على درجة حرارة متوسطة، مع التقليب من حينٍ إلى آخر على الجانبين.
  • عقب اكتساب حبات السمك اللون المطلوب، وتمام التسوية، يتم نشله، وتصفيته جيدًا من الزيت.
  • يوضع في طبق التقديم، ويرش عليه الخضرة المتبقية، ويقدم بالهناء.

كيفية طهي سمك القاروص سنجاري

مكونات الوصفة:

  • يتم فتح حبات السمك المراد إعدادها سنجاري من الظهر.
  • يتم تنظيف السمكات بشكلٍ جيد، بواسطة الماء الغزير، الليمون، الدقيق، قليل من الخل.
  • من ثم يتم تحضير الحشوة من: طماطم مقطعة على هيئة شرائح.
  • شرائح بصل.
  • فلفل أخضر مقطع.
  • شبت وكزبرة مقطع قطع صغيرة.
  • عصير ليمون.
  • شرائح ليمون.
  • ورق فويل.
  • القليل من الزيت.
  • بهارات السمك.

طريقة إعداد السمك القاروص

  • نحضر حبات السمك، ونغلفها مفتوحة في أوراق الفويل، كل واحدة على حدة.
  • نضع الحشوة بالداخل، من كل من المكونات المذكورة في المكونات.
  • نضع السمك في صينية مناسبة، مع رش الزيت على الوجه.
  • توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة هادئة، حتى اقتراب التسوية.
  • قبل تمام التسوية بقليل، يت إشعال الشواية على درجة حرارة منخفضة؛ حتى يتسنى تحمير الوجه.

تعرفنا خلال هذا الموضوع على طريقة عمل السمك القاروص بأكثر من طريقة، عسى أن تنال الوصفات على إعجاب حضراتكم.

قد يروق إليك: طريقة عمل السمك القاروص وتفاصيل انواعه وفوائده

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى