سمك المحرات الغريب يشبه وجه الانسان وقابل للأكل
تعرف على هذا الكائين الغريب الذي يسمى سمك الغلابة
تتسم بعض الأسماك البحرية بالغرابة، والمثالية، إذ تتفرد بشكلها الجذاب، وهيئتها التي لا يضاهيها غيرها، من أنواع الأسماك الأخرى، ومنها سمك المحرات متنوع الأشكال، والألوان، غريب الهيئة، والذي تشعر بعض أنواعه بالرهبة بعض الشيء، تعالوا نتعرف عليه بالتفصيل، خلال موضوعنا هذا.
سمك المحرات
سمكة الرقيضة، سمكة البقرة او سمكة الحداية كلها مسميات لسمكة المحرات، يعرف هذا النوع الغريب من الأسماك ايضاً، بالوطواط، المحرات، الحداية، الشفنين، ويتركز استوطانه في مياه البحر الأحمر، والمتوسط، وعلى الرغم من أشكاله، التي تنتابها بعض الغرابة، إلا أنها طيبة المذاق بدرجة كبيرة، إلا أن عملية صيدها، لا تعد من السهولة بمكان؛ لما يتخللها من شوكات سامة، كائنة على ذيل المحرات، وهم ثلاث شوكات أساسية، وللمحرات جناحان، يبلغ طول الواحد منهما، ما يقرب من ستة أمتار.
- يطلق على المحرات في جمهورية مصر العربية ( الحداية ).
- يطلق على المحرات في دول الخليج ( اللخمة ).
- تحتوي عائلة المحرات السمكي على نحو 70 فصيلة مختلفة، وفق أحجام متفاوتة، منها ما يقدر بحجم كف اليد، وتمتد أطوالها، حتى تصل إلى نحو عشرة أمتار، من غير الذيل.
- سمك المحرات عبارة عن سمك غضروفي، ينتمي إلى فصائل أسماك القرش.
- توجد عينا السمكة أعلى الرأس، يمكنك التعرف على اجمل الاسماك اغلاها من خلال اسماء انواع السمك بالصور.
- ذات رأس وثيق الصلة، والترابط بجسم السمكة.
- فم السمكة، وخياشيمها كائنة في الأسفل.
- تبدو السمكة على هيئة مربعة.
- ذات ذيل كرباجي، مميز، يتضمن أخدودًا بنفس الطول، يستوطن ثلث الشوكة الغضروفية الأخير، وفي قاعدة السمكة غدتان، يتبادلان إفراز السموم القاتلة.
- غالبًا ما تختبئ هذه الأسماك في الرمال.
- تلجأ سمك المحرات إلى الفرار من الأخطار المداهمة لها؛ مما يجعلها تفرز السم؛ للدفاع عن نفسها؛ ما يتسبب في إيذاء كثير من الصيادين، من جراء محاولتهم للإلحاق بالسمكة.
- المحرات ليس نوعًا واحدًا، وإنما انواع كثيرة، بألوان متمايزة، منها: البني، الأزرق، الأصفر، الرمادي، الأسود، المرقط، الأبيض، وكلها يغلب عليها اللون الأبيض من الأسفل، والخشونة بعض الشيء.
معلومات مهمة عن سمك المحرات
- يتغذى هذا النوع من السماك على القشريات البحرية، أمثال: الجمبري، الديدان، الكابوريا، جراد البحر، صغار الأسماك.
- يتم صيدها بواسطة الطعم الحي، أو الميت، على حد السواء، بواسطة الشباك، أو السنارات.
- يحتوي سمك محرات على قيمة غذائية عالية؛ لما يتضمنه من مواد جيلاتينية، وكوندرويتينة.
- تستوطن السمكة المياه النقية للغاية.
- لا تحظى بشهرة واسعة؛ مما يحد من اصطيادها، وبالتالي، توافر أشكال، وألوان، وأعداد وفيرة منها.
- من أبرز الفصائل السمكية الشهيرة، التابعة للمحرات البحري: البقرة البحرية طويلة القرنين، الشفنين الأطلنطي الطربيدي.
يمكنك التعرف على المزيد ايضاً حول سمك الميرا من هنا
طريقة جديدة لعمل سمك محرات
لهذا النوع من الأسماك طرق مختلفة في طهيه، تمكن من الاستمتاع بمذاقه الرائع، كما هو موضح فيما يلي:
- يتم غلي كمية من المياه في إناء على النار، ووضع سمك محرات فيه، ما لا يقل عن ثلاث دقائق لمزيد من الغليان.
- يسهم غليان السمكة في سهولى تقشير جلد السمكة؛ حتى انتزاعه بالكامل.
- فيما يلي، يتم غسل جسم السمكة جيدًا، بالماء، الليمون، الطحين، والآن السمك جاهز للطهي.
تتبيلة سمك المحرات:
يتم تجهيز تتبيلة خاصة بطهي هذا النوع الفريد من الأسماك، على النحو التالي:
- ملح طعام أبيض.
- عصير ليمون.
- ثوم مفروم.
- كمون مطحون.
- شطة حارة.
- كرفس طازج مقطع.
كيفية طهي سمك محرات:
- أولًا: بالنسبة إلى السمكة نفسها، ينبغي تقطيعها قطعًا متساوية.
- فيما يلي، يتم خلط التتبيلة السابقة مع بعضها البعض، حتى تمام التجانس.
- بعد ذلك، يتم تدليك قطع السمكة بالتتبيلة جيدًا، وتركها نصف ساعة تقريبًا، وتغطيتها بكيس نايلون.
- فيما يلي، يتم تسخين زيت غزير في إناء قلي مناسب.
- فيما بعد، يتم غمس حبات سمك المحرات المقطعة إما في دقيق طعام، أو ببقسماط ناعم.
- يتم وضع قطع السمكة في الزيت الغزير، على نار هادئة نسبيًّا، لتمام التسوية.
- يتم التقليب بين الحين، والآخر، حتى تمام التأكد من نضج قطع السمك.
يمكن تقديم الأرز الأبيض، أو الحبة والحبة مع هذا الصنف البحري الممتاز، بالإضافة إلى إعداد اطباق جانبية، كالبطاطس المحمرة، والطحينة، وسلطة الخضروات، وتمتعوا بأطيب، وأشهى مذاق، على الإطلاق.
هذا فيما يخص سمك المحرات، الذي يتطلب الاحتياط في صيده، وتنظيفه، وعلى كلٍّ، فهو سمك ممتاز حقًّا، ويستحق التجربة، فاحرصوا على تجربته الفريدة، ما يحفزكم على إعادة الكرة من جديد، دون تفكير طويل.
علماً بأن سمكة المحرات تشبه كثيراً سمك الراي شكلياً ولكن هناك فرق، اقرأ المزيد حول سمكة الراي اللاسع بالصور.
تعليق واحد