معلومات حول سمك باغة وفوائده وطريقة طبخه

تتعدد الفصائل السمكية لتشمل أنواعًا عدة، ولعل من بينها ما يعرف بـ سمك باغة هل سمعت عنه من قبل؟ دعونا نتعرف عليه خلال السطور القادمة بشيءٍ من التفصيل.

سمك باغة

الاسم العلمي لهذا النوع من الأسماك هو: Trachurus indicus، كما يطلق عليه باللغة الإنجليزية: Horse Mackerel، يتسم هذا النوع بعناصره الغذائية الفعالة، التي تعود بالنفع على جسم الإنسان، كما ويعد هذا النوع من أروع الأسماك الكائنة في البحر الأحمر.

• ينتمي هذا النوع إلى عائلة الاسقمريات البحرية.
• يشيع بين الناس باسم الماكريل.
• يستوطن البحار الاستوائية.
• يشبه في خصائصه سمك الكبريت، تعرف عليه.

القيمة الغذائية لسمك الباغة

تحتوي هذه السمكة على قيمة غذائية عالية جدًّا، تعود بالنفع على جسم الإنسان، على النحو الوارد فيما يلي:

• أوميجا 3.
• كالسيوم.
• فيتامين أ.
• حديد.
• القليل من الكربوهيدرات.
• مغنيسيوم.
• دهون.
• فيتامين د.
• سكريات.
• بوتاسيوم.
• حديد.
• بروتين.
• فيتامين ك.

فوائد سمك باغة

يتضمن هذا النوع من الأسماك على العديد من الفوائد الجمة لجسم الإنسان، نورد أبرزها فيما يلي:

• الحد من التهابات المفاصل الروماتويدية.
• حماية القلب والشرايين، مما قد يلحق بهم من أمراض.
• الحد من أمراض السرطان.
• تعزيز الذاكرة، التركيز، الانتباه، لا سيما لدى كبار السن.
• الوقاية من مخاطر الإصابة بالسكري.
• ضبط معدلات السكري في الدم.
• مد الجسم بالطاقة والحيوية.
• فعال لذوي الضغط المرتفع.
• يمنع الإصابة بتصلب الشرايين.

طريقة عمل الباغة

• كيلو سمك.
• حبة من الفلفل الرومي.
• حبة من الفلفل الحار.
• كزبرة خضراء.
• كزبرة جافة.
• طماطم.
• بصل.
• ليمون.
• شطة.
• بابريكا.
• ثوم.
• زيت ذرة.

خطوات الوصفة:

• يتم فتح حبات السمك من الظهر؛ لطهيها سنجاري.
• ينظف السمك جيدًا، ويغسل بالماء الوفير.
• يترك السمك حتى يجف.
• يتم تقطيع الخضروات على هيئة قطع صغيرة.
• يتم خلط المكونات الصلبة مع كلٍّ من الزيت والليمون.
• نأتي إلى البصلة، ونقطعها على هيئة قطع صغيرة، مع إضافة جزء من التوابل إليها، والدعك باليد؛ حتى تخرج البصلة ما بها من ماء.
• عقب ذلك يتم خلط المكونات كلها معًا.
• يؤخذ من الخلطة، ويفرد على ظهر السمك.
• يتم رفع حبات السمك على نار هادئة، لمدة 10 دقائق.
• من ثم، على درجة حرارة متوسطة، يتم إدخاله الفرن، حتى احمرار الوجه، ويقدم بالهناء.

تناولنا خلال هذا الموضوع سمك باغة اللذيذ، عسى أن يكون الموضوع قد وفى استفسارات حضراتكم. تعرف على سمك الشاخورة الذي تتشابه خصائصه وشكله وسعره مع الباغه.