أنواع الأسماكطبخ السمكفوائد السمك

افضل 10 انواع سمك شعور بالصور وفوائده وطبخه مقلي ومشوي

دليلك الكامل للتعرف علي سمك شعور بالتفصيل

تعدد فصائل الأسماك، وتختلف مواصفاتها، وخصائصها، ولعل من أبرز الأسماك الشهيرة، سمك شعور ويطلق عليه سمك الإمبراطور المتلألئ، ويعد من أطيب الأصناف السمكية الشهية، التي لها شعبية عارمة، في بلادٍ شتى، فتعالوا نتعرف على هذا النوع المميز من الأسماك، ونتناول خصائصه المختلفة، وطريقة صيده وطبخه مقلي ومشوي.

معلومات عن سمك شعور المتلألئ

بالانجليزية Lethrinus أو Emperor fish، من أشهر الفصائل السمكية شعاعية الزعانف، يشيع انتشاره حول العالم، لا سيما دول الخليج العربي؛ لما له من قدرة مثالية، مطلقة على التأقلم مع الظروف المناخية المختلفة، يتخذ من الأعشاب البحرية، والرخويات، والديدان طعامًا له، كما يتسم بلونه الفضي المميز، مع الميل قليلًا إلى الزرقة، فضلًا عن فمه البارز، ولا شك في أنه من أفخم المأكولات البحرية على الإطلاق، والتي يمكن الاحتفاظ بها مجمدة طويلًا، دون أي تأثير سلبي، يطرأ على مواصفات سمك شعور الأساسية.

فيما يخص موسم الشعري، فيتمثل في الصيف، والربيع، من فصول العام، وتجدر الإشارة إلى أنه يستوطن كلًّا من: المحيط الهندي، والهادي، والأطلسي على استحياء، وغالبًا ما ينمو في المناطق الصخرية، وأماكن المرجان، والقيعان العشبية.

افضل انواع سمك الشعور بالصور

تضم أسماك الشعور العربي عدة أصناف سمكية، تندرج تحت فصائل سمك شعور المتلألئ، وتتعدد فيما يلي من نقاط:

  1. شعور النيسرة
  2. شعور ابو نقطة
  3. شعور صقعي (الرمق)
  4. الشعور ابو العين
  5. العدي
  6. الكرسيد
  7. الخرمي ابو بوز
  8. شعور محسني
  9. شعور القمر
  10. جزوي

انواع سمك شعور

تعرف على طريقة صيد الشعور والطعم المفضل، واماكن تواجد كل نوع بالتفصيل من خلال هذا المنشور.

فوائد سمك الشعور

بالنظر إلى الفوائد الصحية، الناتجة عن سمك شعور المميز، نجد أن له فاعلية جمة المنافع، كما هو موضح فيما يلي:

  • تعزيز نشاط الجهاز المناعي في جسم الإنسان.
  • التقليل من الإصابات المحتملة، التي تهدد صحة القلب.
  • ارتفاع معدل مقاومة الجسم للأمراض.
  • تحفيز الجسم للتصدي للبكتريا.
  • تعزيز القدرة على محاربة الفيروسات.
  • مكافحة مشاعر التوتر، والاكتئاب، وتحسين المزاج.
  • فعال في حرق الدهون، والحصول على الوزن المثالي.
  • تعزيز القدرات العقلية، وتقوية الذاكرة.
  • الحد من ظهور أعراض الشخوخة.غني بفيتامين د، المسئول عن ضبط الوزن.
  • يسهم في تقوية العظام، والعضلات، وبالتالي التقليل من أعراض الشيخوخة، وضمور العضلات.
  • يحفز طاقة الجسم، ويمنحه حيوية، ونشاط؛ بفضل احتوائه على فيتامين ب 12.
  • الحد من الشعور بالإجهاد، والإعياء، والتشويش من اهم مميزات سمك شعور.
  • الحد من ترهلات الجلد.
  • دعم خلايا الجسم.
  • الحصول على نضارة، وحيوية الجلد، والبشرة.
  • الوقاية من الأورام السرطانية.
  • الحد من الآلام الروماتيزمية، وآلام المفاصل.
  • تقوية النظر، وحماية العينين من الإصابة بالأمراض المختلفة، مثل ( العشى الليلي ).
  • الحماية من تسوس الأسنان، وتعزيز حمايتها، بفضل احتوائه على الفلورايد.
  • الوقاية من خلل الغدة الدرقية.
  • تحفيز القدرات الجنسية مثل سمكة مبروكة الحشائش.
  • تحفيز عملية التمثيل الغذائي.
  • رفع معدلات كوليسترول الدم النافع في جسم الإنسان.
  • محاربة كوليسترول الدم الضار.
  • التصدي للأخطار المبكرة، التي تهدد ولادة الأجنة.
  • تحفيز نمو الجنين، ومده بالعناصر الغذائية اللازمة.
  • ذو سعرات حرارية منخفضة.
  • يمنح الشعور بالشبع، إثر احتوائه على البروتينات.

طريقة عمل سمك شعور مقلي

سمك شعور مقلي

يمكن إعداد أسماك الشعور بأكثر من طريقة، مشوي، شعور بالبطاطس، صينية، فضلًا عن إمكانية إعداده مقلي، بمذاقٍ رائع، ولذيذ، وهو محور حديثنا فيما يلي:

مكونات التحضير

  • كيلو من سمك الشعور.
  • ملعقة إلا ربع كبيرة من ملح الطعام الأبيض.
  • نصف ملعقة كبيرة كمون ناعم.
  • نصف ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
  • نصف نلعقة من صوص ( الحومر ).
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة كبيرة من بهار السمك.
  • خمسة فصوص ثوم مفروم.
  • حزمة شبت، وكزبرة، مقطعة.
  • زيت غزير للقلي.
  • كوب ونصف دقيق قمح.

خطوات قلي الشعور

  1. تنظيف السمك من القشور، والزعانف، وفتح البطن، وإخراج أحشائها.
  2. يتم غسل السمك جيدًا، بالماء الوافر، والليمون.
  3. فيما بعد، يتم تجهيز البهارات السابقة كافة، والثوم، ومزج المكونات مع بعضها البعض.
  4. يتم عمل فتحتين بواسطة السكين في ظهر حبات السمك.
  5. من ثم يتم وضع جزء من خليط البهارات، في فتحة ظهر السمكة.
  6. يتم وضع مزيج البهارات في البطن، وتدليك حبات السمك جيدًا، مع وضع كمية مناسبة من الخضرة المقطعة.
  7. يترك السمك في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
  8. يتم وضع زيت طعام غزير، في إناء قلي عميق، وتسخينه جيدًا.
  9. يتم وضع حبات سمك شعور في الدقيق، وتضمينه على الحبات من الجانبين.
  10. فيما يلي، توضع حبات السمك في الزيت، على نار متوسطة.
  11. يتم التقليب على الجهتين، حتى تمام التسوية.
  12. يصفى السمك من الزيت جيدًا، ومن ثم يرش عليه من الخضرة المقطعة.
  13. يتم التقديم ساخنًا، مع صوص الحومر، أو شرائح البطاطس المقلية، حسب الرغبة.
  14. يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض، أو الأرز حبة وحبة.

سمك شعور مشوي

شعور مشوي

المكونات

  • كيلو سمك شعور.
  • 5 فصوص ثوم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر.
  • 2 حبة فلفل اخضر حار.
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود..
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • حبة بصل كبيرة.
  • حبة طماطم كبيرة.
  • 3 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كذبرة خضراء.
  • 3 ملعقة كبيرة من زيت زيتون.

طريقة تحضير الشعور مشوي في الفرن

  • نغسل السمك بالماء والخل.
  • نضع الفلفل الاسود والملح والزنجبيل في وعاء ونقلبهم جيداً.
  • نقطع الطماطم والبصل والفلفل قطع صغيرة واضافتها لخليط التوابل.
  • نضيف الكذبرة والبقدونس وزيت الزيتون إلى الخليط وخلط جيداً حتى الامتزاج.
  • نقوم بحشو السمكة من الداخل وتخليفها بالألومنيوم الحراري ونضعه بصينية وندخله الفرن.
  • ننتظر حوالي 20 دقيقة حتى تمام التسوية.

سمك الشعور من الأسماك الغنية بالمعادن المختلفة، والتي تصب في صالح الإنسان، وسلامته الصحية، والغذائية، ننصح بتناوله، لا سيما للنساء الحوامل، يمكنكم أيضًا التعرف على سمكة الباسا بالتفصيل، من خلال النقر هنا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى