سمك السيباس ( القاروص ) وفوائده وطريقة طهيه بالفرن

يطلق اسم سمك السيباس Sea Bass على القاروص، وهو من الفصائل السمكية الرائعة في فوائدها، ومذاقها الذي لا يضاهى من قبل العديد من الفصائل السمكية الأخرى.

سمك السيباس نهري ام بحري

السي باس عبارة عن فصيلة سمكية شائعة باسم القاروص، أو القاروس، يغلب عليه اللون الأبيض المائل إلى فضي، ويتجلى اللون الفضي على جانبي السمكة.

والحق أن منه ما يستوطن الأنهار، ولكنه كائن بحري بشكل أكبر، ما يسهم في ذيوعه الملحوظ في كل مكان.

متوسط سعر الكيلو جرام حوالي 160 جنيه مصري.

يمكن صيده بالطرق التقليدية، بالسنارة، الشباك، وغيرهما، مع مراعاة الطعم المناسب للصيد، والذي يتمثل في الروبيان منزوع الشوك، الجندوفلي.

سمك السيباس فوائد

1. الوقاية من أمراض السرطان.
2. تعزيز مناعة جسم الإنسان.
3. فعال لصحة البشرة، الشعر، الصحة العامة.
4. حل أمثل لمتبعي الحميات الغذائية في سبيل خسارة الوزن؛ إذ يعزز معدلات حرق الدهون.
5. يقضي على الدهون الضارة في الجسم.
6. فعال لمرضى القلب.
7. الحد من معدلات الكوليسترول الضار.
8. الوقاية من النوبات القلبية، الجلطات، الذبحات الصدرية.
9. ضبط معدلات سكري الدم.
10. غني بالزنك المعزز لصحة وحيوية البشرة والشعر، والحماية من التقصف.

تعرف على عروس المأكولات البحرية، سمك فسكر الجميل.

سمك السيباس بالفرن

• مقادير الوصفة:

1. كيلو سيباس طازج.
2. حبتان من البطاطس مقطعتان على هيئة شرائح.
3. حبتان من الليمون مقطعتان على هيئة شرائح.
4. حبة كبيرة من البصل الشرائح.
5. عصير ليمونة.
6. حبة فلفل أخضر مفروم.
7. فلفل حار ( اختياري حسب الرغبة ).
8. ملح.
9. 3 ملاعق كبار من الزيت النباتي.
10. مقدار ملعقة صغيرة من البابريكا.
11. 4 فص ثوم مفروم.
12. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
13. ملعقتان من البقدونس المفروم.
14. ملعقة صغيرة من الكمون.
15. نصف ملعقة صغيرة بهارات سمك.

• خطوات إعداد الوصفة:

1. يتم تسخين الفرن على 200 درجة مئوية.
2. في إناء عميق يضاف كل من: عصير الليمون، الزيت، الفلفل، البهارات، الثوم، مع التقليب الجيد.
3. تنظف حبات سمك القاروص جيدًا.
4. من ثم يتم تتبيل السمك بواسطة التتبيلة التي قمنا بتجهيزها.
5. في صينية حرارية مناسبة يتم دهنها بالزيت.
6. يتم وضع السمك وحوله شرائح البصل، البطاطس، مع وضع شرائح الليمون على الوجه.
7. من ثم توزع التتبيلة المتبقية على الصينية.
8. تغطى الصينية جيدًا بورق قصدير.
9. توضع في الفرن حتى تمام التسوية، وتقدم بالهناء.