أنواع الأسماكفوائد السمك
خصائص سمك سيجان وأنواعه وفوائده وطريقة عمله
ثمة نوع من أنواع الأسماك البحرية يطلق عليه سمك سيجان يطلق عليه البعض سيجام وفي بعض البلدان يسمى سمك الصافي، خلال هذا الموضوع سنتعرف على أهم التفاصيل المتعلقة به.
سمك سيجان
- يطلق عليه أهل السويس في مصر مقولة: السيجان شفاء للعيان؛ لما لديه من فوائد عظيمة لمن يتناوله.
- ينتمي لعائلة سيجانيدي.
- سمك سيجان يسمى بالإنجليزية باسم Rabbit fish.
- يبلغ طوله حوالي 30 سنتيمتر كحد أقصى.
- له عدة مسميات وذلك حسب المنطقة المتواجد بها، ففي عجمان وغرب المملكة العربية السعودية يسمى السيجان.
- وفي مصر يسمى سيجان أو بطاطا.
- وفي البصرة والخليج يسمى الصافي.
- أما لبنان عقيس قراص أو سمنيس.
- وفى سوريا يسمى غريبة أو سمنيس.
تعرف على سمك السلفر وهل هي قابلة للأكل ام لا.
طريقة عمل سمكة السيجان
فوائد سمك سيجان
- يتغذى هذا النوع من الأسماك على الأعشاب؛ ولذلك فإن لحمه يتميز بأنه لذيذ وخفيف ومفيد جدًّا.
- لهذا النوع شعبية كبيرة وإقبال على شرائه وتناوله، وخاصة في البصرة والخليج العربي.
- يستخلص منه زيت يسمى بزيت الصافي وذلك في منطقة جازان، فيستخدمونه في علاج المفاصل والعضلات ولعلاج الأعصاب أيضًا.
- السيجان متوفر غالبية شهور العام وخاصة في شهري سبتمبر وأكتوبر، ويكون فيهما رائعًا ولذيذًا جدًا، ويكون اعتماده في هذه الفترة على مناطق رعيه.
- يأكل الأعشاب، الكثير من الطحالب البحرية المختلفة، النباتات البحرية.
- بالقرب من الصخور هي المناطق المفضلة لديه ليعيش فيها.
- أهم طرق صيادته تكون بالقراقير أو بالحذاق أو بالغزل.
- موسمه يكون في الشهر الرابع الهجري، ويفضل صيادته في الليل؛ لأنه يفرغ بطنه في هذه الفترة فيكون فيها أكثر نظافة عن فترة النهار وبطنه ممتلئة بالغذاء.
- تتم صيادته بالشباك في هذا الوقت، أما عند صيادته بالنهار فتكون بطنه ممتلئة، وتظهر منه روائح غير محبوبة.
- يتميز بأنه ليس لديه قشور على جسمه، ويؤكل مقلي، مشوي.
- يقدم معه الأرز المحمر المضاف إليه السكر أو دبس الرمان.
- عند شراؤه يفضل السمكة متوسطة الحجم.
- أسعاره تتفاوت في أنواعها وأماكن تواجدها.
- يتميز بوجود شوكة موجودة أمام الزعنفة الظهرية تتجه للأمام، يجب أخذ الحذر منها فهي حادة جدًا وسامة، فقد تسبب نوعًا من التخدير في المنطقة التي تجرحها، ولكنها ليست مميتة.
-
ينقسم الصافي لنوعين هما:
- صافي الخور: وهي تعيش داخل البحر في الخور، ويميزها الصيادون من لونها، ولكن أعداد الطلب عليها تقل عن النوع الآخر.
- الصافي العربي: هي سمكة تعيش بين الصخور في الأقواع البحرية وقرب السواحل، والطلب عليها كبير جدًا للمستهلكين.
تعرفنا خلال هذا الموضوع على سمك سيجام البحري، عسى أن توفي المعلومات الواردة أعلاه استفسارات حضراتكم، يمكنكم أيضًا التعرف على سمك القراقير وطريقة طبخه.
