أفضل طريقة لإعداد صوص التونه مع وصفات مبتكرة

للمقبِّلات على اختلاف أنواعها واستخداماتها شعبية كبيرة، إذ تعلي من نكهة الأطعمة المختلفة، ومن ضمن أفضل أنواع الصوصات المطلوبة بكثرة: صوص التونه الشهي، وهو على وجه التحديد محور حديثنا في هذا الموضوع.

صوص التونة سلاد

يعتبر من أشهر وأفضل الصوصات التي يكثر تقديمها مع وجبات التونة.

المكونات:

1. 2 علبة تونة.
2. 2 علبة ذرة.
3. 2 حبة فلفل ملون.
4. 2 حبة مخلل خيار.
5. نصف كوب كزبرة جافة مطحونة.
6. 4 حبة بندورة.
7. عود بصل أخضر.
8. ملعقة صغيرة من الخردل.
9. 4 ملاعق طعام خل.
10. 4 ملاعق عصير ليمون.
11. كأس من زيت الزيتون.
12. ملح طعام حسب الرغبة.
13. رشة سكر.
14. فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• توضع مكونات السلطة في وعاء مناسب، وتتمثل فيما يلي: الخيار، البصل، الفلفل الحلو، البندورة، الكزبرة، التونة، الذرة.
• تسكب مكونات الصلصة، وتتمثل فيما يلي: زيت الزيتون، عصير الليمون، الفلفل الأسود، الملح، السكر، الخل، الخردل، في علبة أو زجاجة صغيرة محكمة الغلق.
• ترج المقادير جيدًا، وتصب فوق السلطة.

تعرف ايضاً على طريقة كفتة التونة بالبطاطس طريقة جديدة.

صوص التونة الحار

1. 2 شريحة تونة 250 جرام.
2. ملعقة صغيرة ونصف من صويا الصوص.
3. رشة بسيطة من ملح الطعام، أو حسب الرغبة.
4. ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض.
5. ثمرة فلفل مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
6. ملعقة كبيرة من الزبدة.
7. ملعقة صغيرة معجون فلفل أحمر.
8. ملعقة كبيرة من الزنجبيل اليابس المطحون ناعم.
9. ملعقة صغيرة سكر بنِّي.
10. ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن.

طريقة التحضير:

• تتبل شرائح التونة من الناحيتين بـ: عصير الليمون، الملح، صويا الصوص.
• توضع الزبدة في مقلاة واسعة، ترفع على نار عالية، وتترك حتى تذوب الزبدة.
• تفرغ التونة في المقلاة، وتقلب على الناحيتين لمدة 6 دقائق.
• تترك التونة على النار حتى تنضج.
• ترفع شرائح التونة من المقلاة، توضع في طبق دافئ، وتغطَّى جيدًا.
• تخفض النار قليلًا، من ثم يضاف: معجون الفلفل الحار، زيت السمسم، الزنجبيل، السكَّر البني.
• تحرك المكونات باستمرار حتى تتجانس.
• توضع شرائح التونة في مقلاة مرة أخرى، وتترك المكوّنات على نار هادئة حتى ترتفع حرارتها أو حتى تنضج تمامًا.
• توضع كل شريحة من التونة في طبق تقديم بمفردها.
• تصب الصلصة على شرائح التونة، وتقدَّم ساخنة.

قد يروق إليك:

أنواع سمك التونة الضارة ودليلك لشراء تونة صحية بالصور.

صوص التونه الابيض

المقادير:

1. 2 بصلة صغيرة الحجم.
2. 2 كيس مكرونة مقصوصة.
3. 2 حبة بندورة.
4. 2 ثمرة فلفل رومي.
5. 2 علبة تونة قطع.
6. فلفل أسود مطحون ناعم حسب الرغبة.
7. 2 ملعقة كبيرة من الخل.

مكونات الصوص:

• لتر لبن.
• 4 ملاعق دقيق.
• نصف لتر ماء.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• مكعب مرقة دجاج.
• 4 ملاعق سمن.

الخطوات

• يوضع الماء مع ملح وزيت في وعاء مناسب، ويرفع على النار حتى يغلي الماء.
• تضاف المكرونة في الوعاء، وتترك لتنضج.
• تصفى المكرونة من الماء، وتغسل بماء بارد.
• تسكب السمن في قدر مناسب، ويضاف إليها الدقيق، وتقلب جيدًا.
• يضاف: مرق الدجاج، الفلفل، وتقلب المكونات جيدًا.
• يسكب اللبن بشكل تدريجي حتى الحصول على صوص سميك القوام.
• يضاف الماء إلى الصوص، حتى يقل سمك قوامه، ويصبح متوسط.
• يضاف ملح الطعام حسب الرغبة.
• تضاف المكرونة إلى الصوص، ويقطع كل من: الفلفل، البصل، البندورة، وتقلب المكونات برفق.
• تضاف من ثمَّ التونة، رشة فلفل، الخل.
• تسكب المكونات في أطباق التقديم، وبألف هناء وعافية.

صوص تونه دايت

المقادير:

1. 2 علبة تونة مصفاة جيدًا.
2. 2 بيضة.
3. 4 ملاعق دقيق شوفان.
4. 4 حبات بصل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة.
5. نصف كوب بقدونس مفروم.
6. فلفل أسود مطحون ناعم حسب الرغبة.
7. بعض من ملح الهيمالايا حسب الرغبة.
8. ملعقة صغيرة من بهار البابريكا.

مكونات الصوص:

1. 4 ملاعق كبيرة زبادي دايت.
2. 4 ملاعق مايونيز دايت.
3. 2 حبة صغيرة بصل أخضر.
4. ملعقة صغيرة من بهار الكركم.
5. ملعقة صغيرة بابريكا.
6. 2 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
7. فلفل أسود حسب الرغبة. 
8. ملح هيمالايا حسب الرغبة.

خطوات تحضير الوصفة:

• تكسر البيضة وتضاف في وعاء مناسب.
• يضاف إليها دقيق الشوفان، وتقلَّب المكونات جيدًا.
• تضاف التونة عقب تفتيتها إلى الخليط، تقلب المكونات جيدًا، وتعجن بواسطة اليد لمدة دقيقة.
• يضاف البقدونس المفروم إلى المكونات، ويرش عليه: الملح، الفلفل الأسود، وتعجن المكونات مرة أخرى.
• يشكل الخليط على شكل أقراص، ويدخل إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• تترك المكونات قليلًا حتى تنضج تمامًا، مع مراعاة التقليب من الناحيتين.
• يجهز الصوص عن طريق سكب الزبادي والمايونيز في وعاء مناسب، مع تقليب المكونات جيدًا.
• فيما يلي تتم إضافة: البصل، البابريكا، الثوم البودر، الكركم، الملح، وتخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
• ترص أقراص البرجر في طبق التقديم، ويسكب عليها الصوص.