طبخ السمك

أفضل 4 وصفات طريقة عمل طاجن السبيط بسهولة بالتفصيل

من الطواجن البحرية الشهية، التي يقبل عليها الكثيرون: طريقة عمل طاجن السبيط اللذيذ، إذ لا صعوبة في إعداده على الإطلاق، خلال هذا الموضوع نتناول كيفية تحضيره بمنتهى السهولة، اليسر، الإتقان، الاحترافية.

طريقة عمل طاجن السبيط الاسكندراني

  • مكونات الوصفة:
  1. نصف كيلو سبيط نظيف، جاهز للطهي.
  2. 2 حبة متوسطة من الطماطم، مقطعة على هيئة شرائح رفيعة.
  3. 2 حبة من الفلفل الرومي، مقطعة على هيئة شرائح رفيعة.
  4. مكعب مرقة.
  5. عود من القرفة الخشب.
  6. شرائح ليمونة خضراء. 
  7. رشة فلفل أسود.
  8. رشة كمون.
  9. ملعقة من بهارات السمك.
  10. نصف كوب من المياه.
  11. ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
  12. نصف حزمة من البقدونس المفروم.
  13. فص ثوم مفروم.
  14. بصلة صغيرة الحجم، مفرومة,
  15. ملعقة زيت نباتي.
  16. حبة من الفلفل الحار في حال الرغبة في ذلك. 
  17. حبة من البطاطس، مقطعة على هيئة مكعبات صغيرة الحجم.
  • خطوات تحضير الوصفة بالطريقة الاسكندرانية:
  1. يتم غسل السبيط بماء غزير، ومن ثم تقطيعه على هيئة أصابع، أو مكعبات ( حسب الرغبة ).
  2. في إناء على النار، يتم وضع زيت الطعام حتى يسخن، ومن ثم يتم وضع البصلة، مع التقليب حتى تذبل.
  3. يوضع السبيط، ويضاف إليه: الليمون، الفلفل الرومي، القرفة، الكمون، الفلفل الأسود، مع التقليب.
  4. فيما يلي، توضع: الطماطم، الفلفل الحار، الثوم، البطاطس، الصلصة، وأخيرًا الماء، حتى تغلو المكونات لمدة دقيقتين.
  5. يتم تسخين طاجن حراري في الفرن، من ثم توضع المكونات السابقة بداخله، ومن ثم يوضع الطاجن في الفرن حتى تمام التسوية.

قبل كل هذا، يجب عليكِ تعلم طريقة تنظيف السبيط أولاً.

طريقة عمل طاجن السبيط بالكريمة

طريقة عمل طاجن السبيط بمكونات بسيطة من مطبخك

  • مكونات الوصفة:
  1. كيلو سبيط نظيف مقطع حسب الرغبة.
  2. 3 فص ثوم.
  3. بصلة متوسطة الحجم ومبشورة.
  4. حبة مفرومة من الفلفل الحار.
  5. حبة مفرومة من الفلفل الأخضر.
  6. ملعقة صغيرة ملح.
  7. رشة فلفل أسود.
  8. نصف لتر من الكريمة.
  9. نصف كوب من الحساء.
  • كيفية إعداد الوصفة:
  1. في ملعقة زيت طعام، يتم تشويح كل من: البصل، الفلفل الحار، الثوم، الفلفل الأخضر، حتى تذبل المكونات.
  2. في إناء آخر، به ملعقة زيت، يشوح السبيط على السريع، إلى أن يتشرب مياهه.
  3. يضاف البصل إلى السبيط مع التقليب، ومن ثم توضع المكونات السابقة في طاجن حراري، وتضاف إليهم الكريمة، الحساء.
  4. يدخل الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلي، ومن ثم على أهدى درجة حرارة، لمدة ربع ساعة، أو حتى تمام التسوية.
  5. ترش الجبنة الموتزاريلا على وجه الطاجن، ويدخل الفرن ثانيةً، حتى تسيح ويحمر الوجه، وبالهناء.

طريقة عمل طاجن السبيط والجمبري

  • مكونات الوصفة:
  1. نصف كيلو من الجمبري الجامبو.
  2. نصف كيلو من السبيط، مقطع إلى شرائح.
  3. بصله على هيئة جوانح.
  4. 2 حبة من الفلفل الرومي والحار.
  5. ملعقة زبدة.
  6. ملعقة صغيرة من الملح.
  7. رشة من الفلفل الأسود.
  8. رشة من الكمون.
  9. بابريكا حسب الرغبة.
  10. شطة حسب الرغبة.
  11. عصير طماطم.
  • خطوات تحضير الوصفة:
  1. في إناء على النار، يتم وضع الزبدة؛ كي تسيح، ومن ثم يضاف إليها: الفلفل، البصل، مع التقليب.
  2. نضع السبيط مع التقليب.

    نضع التوابل تباعًا.

    عند اقتراب تسوية السبيط، نضع الجمبري مع التشويح ( لأنه لا يستغرق وقتًا في التسوية ).

    على الفور، يتم وضع عصير الطماطم، ونتركها إلى أن تتسبك.

    من ثم، نضع المكونات في طاجن حراري، ونتركه أسفل الشواية؛ لاكتساب اللون المطلوب.

طريقة عمل طاجن السبيط بالوايت صوص

  • مكونات تحضير الوصفة:
  1. كيلو من السبيط.
  2. 5 فص ثوم كبير مفروم.
  3. رشة من الفلفل الأسود.
  4. رشة من الفلفل الأحمر الحار.
  5. ملح حسب الرغبة.
  6. ملعقة كبيرة من الدقيق.
  7. كوب من الحليب.
  8. ربع كوب من الزبدة.
  • طريقة تحضير الوصفة:
  1. يتم تقطيع السبيط النظيف، على هيئة قطع صغيرة، ويغسل جيدًا.
  2. يوضع السبيط في إناء ضغط، مع إضافة الماء إليه، ويوضع على النار حتى تمام النضج، كما يمكن قليه بدلًا من ذلك.
  3. توضع الزبدة في مقلاة على النار حتى تسيح، ومن ثم يضاف إليها الثوم، مع التقليب؛ حتى اكتساب اللون الذهبي.
  4. من ثم نضع الدقيق مع التقليب.
  5. بعدها تتم إضافة الحليب الدافئ، مع التقليب على نار هادئة؛ إلى أن يتحول إلى مزيج سميك، من دون تكتلات.
  6. يصفى السبيط من المياه، ويوضع في المقلاة، مع إضافة الصوص الأبيض عليه.
  7. يوضع كل من: الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار، مع التقليب خمس دقائق.
  8. يمكن إضافة جبنة البارميزان أو الموتزاريلا حسب الرغبة.

تعرفنا على طريقة عمل طاجن السبيط المميز بأكثر من طريقة، يمكنكم أيضًا التعرف على أفضل 4 وصفات لعمل السوشي الصحي اللذيذ.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى