أفضل 5 طرق طريقة عمل الجندوفلي ( البكلويز ) بالصور

يعد البكلويز من الأطعمة البحرية، ذات المذاق الخاص، والمفضل لدى كثيرٍ من عشاق فواكه البحر، تعالوا بنا نتعرف خلال هذا الموضوع على طريقة عمل الجندوفلي بوصفات سهلة وسريعة وشهية كثيرًا.

طريقة عمل الجندوفلي بالشوربة

• مكونات الوصفة:

1. نصف كيلو جندوفلي.
2. بصلة صغيرة الحجم.
3. حبة فلفل.
4. ورقتان من الكرفس.
5. 2 فص ثوم.
6. ملح.
7. شطة حسب الرغبة.
8. ملعقة كبيرة من الزيت.
9. رشة فلفل أسود.
10. نصف ملعقة صغيرة كمون.
11. نصف ملعقة صغيرة بهارات.
12. ليمون.

طريقة تحضير الجندوفلي:

• في إناء عميق يتم غلي كمية كافية من الماء.
• يوضع البكلويز في المياه لمدة عشر دقائق.

• تتم تصفية البكلويز من المياه، مع غسلها جيدًا، ومن ثم وضعها على درجة حرارة متوسطة.

• يتم تقطيع البصل، الثوم، الكرفس، ومن ثم إضافتهم إلى الجندوفلي، مع وضع البهارات.

قد يهمك ايضاً: طريقة أكل الاستاكوزا وافضل طريقة لطهيها.

طريقة عمل الجندوفلي طاجن

• مكونات الوصفة:

1. 2 فص ثوم مفروم.
2. عصير ليمونة.
3. معلقة كبيرة زبدة.
4. رشة ملح.
5. نصف كيلو بكلويز.
6. رشة فلفل أسود.
7. نصف حزمة بقدونس مفروم.

• طريقة عمل الجندوفلي طاجن:

1. يوضع البكلويز في الماء الوفير، مع غسله جيدًا، حتى تمام التخلص من الرمال.
2. يخلط كل من: البقدونس، الثوم، الفلفل الأسود، الملح.
3. يضاف المزيج السابق إلى كمية البكلويز مع التقليب الجيد.
4. من ثم، يتم وضع المكونات في طاجن حراري، مع إضافة بعض الزبدة على وجه الطاجن.
5. على نار متوسطة، يوضع الطاجن نصف ساعة.
6. عقب التسوية، يعصر الليمون على وجه الطاجن، ويقدم بالهناء.

• مكونات الوصفة:

1. نصف كيلو من البكلويز.
2. ربع كوب كرفس مفروم.
3. ربع كوب بقدونس مفروم.
4. بصلة صغيرة.
5. ملعقة صغيرة من الثوم الفروم.
6. ملح.
7. كمون.
8. ملعقة كبيرة من الزيت.
9. حبة كبيرة من الطماطم.

• كيفية إعداد الوصفة:

1. يتم إحضار البكلويز المغسولة جيدًا.
2. توضع البكلويز في كوب من المياه على النار.
3. يضاف إلى البكلويز: الكرفس، الثوم، البقدونس، البصلة المفرومة، الطماطم المقطعة.
4. يستمر التقليب لمدة نصف ساعة.
5. بعد تفتح الجندوفلي، يوضع الملح، ويقدم الحساء، والجندوفلي، كلٍّ في طبق تقديمه، وبالهناء.

طريقة عمل الجندوفلي بالطحينة

• مكونات الوصفة:

1. كيلو جندوفلي.
2. ملعقة كبيرة كمون.
3. ملعقتان كبيرتان زبدة.
4. ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم.
5. ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
6. بصلة مفرومة.
7. عصير ليمون.
8. جزر.
9. ملح حسب الرغبة.
10. ملعقة كبيرة من مفروم البقدونس.

• مكونات صوص الجندوفلي:

1. 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2. 2 ملعقة كبيرة طحينة.

• كيفية إعداد الوصفة:
• يتم إحضار البكلويز النظيف، ونقعه في ماء دافئ ما لا يقل عن ساعة، ثم يشطف جيدًا.
• يوضع البكلويز على النار، مع إضافة نصف كوب من المياه.
• يترك الخليط حتى الغليان، ويترك لمدة دقيقتين، ثم يترك جانبًا.
• يتم وضع الزبدة في مقلاة حتى تذوب.
• يضاف البصل المفروم، مع التقليب حتى يذبل.
• من ثم يضاف الثوم المفروم مع التقليب دقيقة فحسب.
• عقب ذلك يغطى الإناء، مع تركه على درجة حرارة هادئة.
• تضاف المكونات التالية: كمون، زنجبيل، بقدونس، ملح، مع استمرار التقليب.
• يقطع الجزر على هيئة مكعبات صغيرة الحجم، ويضاف إلى الجندوفلي، مع التقليب 5 دقائق.
• يضاف ربع كوب من المياه إلى الجندوفلي، مع تغطيته، وتركه 5 دقائق أخرى.
• يصفى الحساء في طبق، مع إضافة كل من: عصير الليمون، الطحينة، مع التقليب، حتى الحصول على لون أبيض، وقوام متماسك، ويقدم بالهناء.