طريقة عمل سمك اللوت سنجاري ومقلي ومشوي زيت وليمون

يصنف سمك اللوت ضمن أشهى المأكولات البحرية، إذ يضم الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم، ويمكن صنع العديد من الأطباق المتنوعة منه، نتحدث خلال هذا الموضوع عن طريقة عمل سمك اللوت .. بأشهى الطرق على الإطلاق، سنجاري، مقلي، شوربة، زيت وليمون.

طريقة عمل سمك اللوت سنجاري

• مكونات الوصفة:

1. رأس ثوم مهروسة.
2. سمك لوت.
3. كرفس.
4. كمون.
5. جزر مبشور.
6. زيت زيتون.
7. بطاطس مقطعة على هيئة شرائح.
8. بهارات سمك.
9. ملح.
10. فلفل حار وبارد.
11. ليمون.

• طريقة تحضير الوصفة:

1. أولًا، نقوم بنظيف السمكة جيدًا، ومن الأفضل نقوم بفتحها من سلسلة الظهر؛ لكي نخرج منها الشوك الصغير بكل سهولة، ثم نغسلها بالليمون.
2. ثم نقوم بوضع المكونات السابقة في إناء، ونخلطهم مع بعض جيدًا.
3. نحضر صينية، ونضع فيها ورق حراري، ونرص البطاطس عليه، وبعد ذلك نقوم بدهن سمكة اللوت جيدًا بالكمون، ونضعها على البطاطس، ثم نقوم بوضع خليط المكونات في بطنها، وتترك ساعة؛ لكي تمتص التتبيلة.
4. من ثم نغلفها بورق قصدير، ونضعها في الفرن المحمى مسبقًا، ونتركها لكي تنضج.
5. بعد ذلك نزيل ورق القصدير، ونضع الصينية تحت الشواية؛ لكي تأخذ اللون المطلوب، وننتظر لكي تبرد، وتقدم بجانب البطاطس.

تعلمي ايضاً طريقة طبخ سمك موسى بالتفصيل.

طريقة عمل سمك اللوت مقلي

• مكونات الوصفة:

1. سمكة لوت كبيرة مقطعة.
2. فلفل أسود.
3. ماء بصل.
4. ثوم مهروس.
5. نصف ملعقة كمون.
6. بهارات سمك.
7. ملح.
8. كمية من الزيت.
9. عصير ليمونة.
10. دقيق.
11. كركم.

• كيفية إعداد الوصفة:

1. بادئ ذي بدءٍ، يتم تنظيف السمكة بشكلٍ جيد، بواسطة الماء الغزير، والليمون، ونقطعها على هيئة قطع متلائمة مع بعضها البعض.
2. فيما يلي نقوم بعمل التتبيلة، عن طريق فرم 5 فصوص ثوم، بيتبعها وضع كمية من الزيت، ماء البصل، ملح، بهارات سمك، فلفل أسود، عصير ليمونة، نصف ملعقة كمون، ونمزجها معًا جيدًا.
3. من ثم يتم وضع حبات السمك في التتبيلة، ويترك جانبًا لمدة 30 دقيقة داخل الثلاجة، حتى يمتص التتبيلة.
4. ثم نضع الدقيق في طبق، ونقلب السمك فيه جيدًا.
5. نسخن الزيت في المقلاة، ونضع السمك ونقلبه من حينٍ إلى آخر، حتى ينضج، ويأخذ اللون الذهبي.
6. من ثم يقدم بجانب الأرز، شرائح الليمون، السلطة، الجرجير.

طريقة عمل سمك اللوت شوربة

• مكونات الوصفة:

1. سمك لوت.
2. كمون.
3. ورق لورا.
4. ملح.
5. ثلاث فصوص من الحبهان.
6. بصلة مقطعة.
7. حبة مستكة.

• كيفية إعداد الوصفة:

1. • نقوم بتنظيف السمكة جيدًا، ومن ثم إزالة القشور، ونفصل الجزئين عن بعض.
   • نضع الإناء على النار، ونسكب ملعقة زيت، ثم نضع الحبهان عندما يسخن الزيت، يليه وضع البصلة المقطعة، حبة المستكة، ورقة اللورا، ونقلبهم جيدًا.
   • ثم نضع عليهم السمك، ونقلبه معهم قبل وضع الماء عليه.
   • بعد ذلك، يكون الماء مغليًا جاهزًا، نسكبه فوق السمك، ونتركه حتى الغليان، ثم نضع الكمون، الملح ونتركها مدة بسيطة؛ لأن السمك ينضج بسرعة.

تعلم طريقة عمل سمك المرجان من هنا.

سمك لوت مشوي بالزيت والليمون

• مكونات الوصفة:

1. سمك لوت، الحبة الواحدة يتم تقطيعها على هيئة ثلاث شرائح.
2. عصير حبة طماطم.
3. عصير ليمون.
4. فلفل أسود.
5. ملح.
6. روزماري.
7. شطة.
8. فص ثوم مهروس جيدًا.

• كيفية إعداد الوصفة:

1. نقوم بوضع السمك في إناء، ونضع عليع جميع المكونات المذكورة، ويقلب فيها جيدًا، نتركه ساعتين حتى يمتص التتبيلة.
2. من ثم نقوم بوضعه على الشواية حتى ينضج جيدًا.
3. بعد ذلك نضعه في أطباق تقديم، بجانب السلطة والأرز.

طريقة عمل سمك اللوت مشوي

• مكونات الوصفة:

1. حبة واحدة من سمك اللوت كبير الحجم.
2. عصير ليمون.
3. كزبرة.
4. كمون.
5. ملح.
6. شطة.
7. فلفل أسود.

• كيفية إعداد الوصفة:

1. يتم تنظيف السمكة، وإزالة قشورها، زعانفها، خياشيمها، ذيلها.
2. يتم غسل حبة السمك بالماء الوافر، الدقيق، الليمون، الملح.
3. من ثم يتم تقطيع حبة السمك على هيئة قطع متوسطة الحجم.
4. يضاف كل من: الخل، عصير الليمون، الكمون، الملح، الكزبرة، الشطة، الفلفل الأسود، مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
5. نأتي بشرائح السمك في إناءٍ عميق، مع تتبيلها بواسطة التتبيلة المعدة مسبقًا.
6. يترك السمك في الثلاجة ساعتين على أقل تقدير.
7. توضع قطع السمك على الشواية الساخنة عشر دقائق للناحية الواحدة من قطع السمك.
8. من الضروري وضع قطع السمك في التتبيلة بين الحين والآخر، ووضعها على الشواية مرة أخرى، مع مراعاة التقليب برفق؛ لئلا تتفتت قطع السمك.

تعرفنا خلال هذا الموضوع على أحد الأصناف البحرية المفضلة لدى الكثيرين، حيث تناولنا طريقة عمل سمك اللوت بالتفصيل، يمكن التطرق أيضًا إلى خصائص وسلوكيات سمكة اللوت وطريقة صيدها وفوائدها.