طريقة طبخ بيض السمك بأشهى الوصفات الاحترافية

من ألذ طرق إعداد المأكولات البحرية طريقة طبخ بيض السمك أو ما يشتهر بالحبول، الكافيار، البطارخ، بأشهى الوصفات الاحترافية، فلا شك أن لبيض السمك فوائد جمة لجسم الإنسان، فضلًا عما تنطوي عليه من مذاقٍ رائع يستحق التجربة، ولكن تعلم أولاً طريقة أكل الكافيار الاحمر والاسود المعلب.

طريقة طبخ بيض السمك

• مقادير الوصفة:

1. نصف كيلو بيض سمك.
2. نصف كوب من عصير الليمون.
3. ربع كوب من المياه.
4. بصلة متوسطة الحجم.
5. ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
6. حبة فلفل أخضر.
7. نصف كوب زيت أذرة.

• كيفية إعداد وصفة بيض السمك:

1. في وعاء عميق، يضاف عصير الليمون إلى بيض السمك، مع غسله جيدًا؛ للتخلص من الرائحة.
2. في إناء آخر، نحضر بيض السمك عقب تفتيته، مع إضافة الزيت إليه.
3. يضاف كل من: الثوم، الفلفل، الملح، إلى الإناء السابق.
4. يتم تقطيع كل من حبة الفلفل والبصلة على هيئة شرائح طولية.
5. يوضع بعض الزيت في مقلاة حتى يسخن.
6. يضاف البصل والفلفل إلى المقلاة، مع التقليب حتى تذبل المكونات.
7. في إناء به الماء، يضاف كل من: البصل، البيض، الفلفل، مع التقليب.
8. يترك الإناء على درجة حرارة منخفضة لمدة نصف ساعة تقريبًا، مع مراقبة الإناء من حينٍ إلى آخر، حتى ينضج، ويقدم بالهناء.

تعرف على فوائد بيض السمك بالتفصيل.

طبخ ثرب السمك

• مكونات الوصفة:

1. نصف كيلو سمك كافيار.
2. 4 كوب من المياه.
3. ملعقتان كبيرتان من الثوم البودر.
4. 2 حبة كبيرة فلفل حار.
5. ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
6. 4 ملاعق من الزيت النباتي.
7. ملعقة ونصف كبيرة من بهارات الغراماسالا.
8. 3 ملاعق كبيرة كزبرة ناعمة.
9. بصلتان كبيرتان مقطعتان على هيئة شرائح.
10. 2 حبة من الطماطم المفرومة.
11. ملعقة ونصف كبيرة من الكمون.
12. ورق حلبة.
13. ليمونة.
14. ملعقة كبيرة كركم.
15. ملعقة كبيرة من الملح.

• طريقة طبخ بيض السمك ثرب:

1. يتم تنظيف السمك بشكل جيد.
2. تتم إزالة طبقة حبات السمك الخارجية.
3. يسخن الزيت في مقلاة، مع وضع الحلبة والكمون مع التقليب على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقة.
4. يضاف إليها الفلفل، البصل، مع التقليب، حتى احمرار البصل.
5. يتم تسبيك الطماطم، وإضافتها إلى المقلاة.
6. عقب ذلك، يتم إضافة السمك إليها.
7. يضاف الليمون والملح، مع التقليب برفق.
8. يضاف كوبان من المياه، مع تهدئة درجة الحرارة.
9. يظل الإناء على النار حتى الوصول إلى قوام سميك.
10. ترش الكزبرة، ويقدم بالهناء.

يمكنك ايضاً طبخ السمك السلمون العادي والمدخن مشوي وفيليه وفي الفرن.

طريقة طبخ بيض السمك المقلي

• مكونات الوصفة:

1. 4 حبات من بيض السمك.
2. رشة ملح.
3. عصير ليمونتين.
4. نصف ملعقة من بهارات السمك.
5. زيت.

• كيفية إعداد الوصفة:

1. يتم غسل الكافيار بالماء والليمون.
2. يخلط كل من: الملح، بهارات السمك معًا، ومع تتبيل الحبول به.
3. يتم قلي الحبول في الزيت الساخن، وتقليبه برفق، حتى اكتساب اللون المطلوب، ويقدم مع الليمون.