طريقة عمل سمك موسى بوصفات رائعة وغير تقليدية

لا شك أن للمأكولات البحرية طابعها الخاص لدى غالبية الناس، في هذا الموضوع نخصص الحديث حول طريقة عمل سمك موسى بوصفات تستحق التجربة، دعونا نتناولها بشيءٍ من التفصيل خلال السطور القادمة.

طريقة عمل سمك موسى مقلي

• مكونات الوصفة:

1. كيلو من سمك موسى ( يطلق عليه سمك الغطيان ).
2. ملح حسب الرغبة.
3. ملعقة كبيرة من الكمون.
4. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
5. رشة من البابريكا.
6. نصف حزمة من الكزبرة الخضراء.
7. شطة.
8. ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
9. 5 فصوص ثوم مفروم.
10. دقيق.
11. عصير ليمون.

• كيفية إعداد الوصفة:

1. بادئ ذي بدء، يتم غسل حبات السمك جيدًا بواسطة الماء الوفير، الليمون، الدقيق.
2. يتم دمج المكونات سالفة الذكر، فيما عدا الدقيق، لتكوين تتبيلة السمك.
3. يتبل السمك بالتتبيلة السابقة، ومن ثم يغلف بورق نايلون، ويترك في الثلاجة 5 ساعات.
4. بعدها يغمس السمك في الدقيق.
5. يوضع السمك في زيت ساخن، حتى يحمر، ويقدم بالهناء.

قد يهمك ايضاً معرفة طريقة عمل سمك المرجان بأفضل الوصفات.

طريقة عمل سمك موسى بالفرن

• مكونات الوصفة:

1. 4 حبات من سمك موسى الفيليه.
2. 4 فصوص من الثوم.
3. رشة روزماري مفروم.
4. زعتر فريش.
5. 3 ليمونات مقطعة على هيئة شرائح.
6. حبيبات فلفل أسود.
7. رشة من الملح.
8. 3 ملاعق من زيت الزيتون.
9. عصير 3 ليمونات.

• كيفية إعداد الوصفة:

1. يتم خلط كل من: الثوم، زيت الزيتون، عصير الليمون، الروزماري، الزعتر، الملح.
2. تتبل حبات السمك بالخلطة السابقة، وتترك فيها ساعة.
3. في صينية ملائمة، يتم رص الأسماك، ووضع شرائح الليمون عليها.
4. في فرن ساخن، توضع صينية السمك على نار هادئة، حتى تمام التسوية، والحصول على اللون المطلوب.

طريقة عمل سمك موسى بالبيض والبقسماط

• مكونات الوصفة:

1. كيلو سمك موسى.
2. ملعقتان كبيرتان من زيت الأذرة.
3. كوب بقسماط.
4. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
5. ملح ملعقة صغيرة.
6. ملعقة كبير من الخل.
7. خردل ملعقة كبيرة.
8. ملعقة كبيرة من الزبدة.
9. نصف كوب دقيق.
10. بيض.
11. زيت للقلي.

• كيفية إعداد الوصفة:

1. يتم غسل السمك جيدًا، مع إزالة قشوره.
2. يغمس السمك في الدقيق جيدًا.
3. من ثم يغمس في طبق يحتوي على البيض المخفوق، مضاف إليه الملح، الفلفل الأسود، الخردل.
4. بعدها يوضع في السمك في البقسماط.
5. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن جيدًا، وتضاف إليه الزبدة، ومن ثم تضاف إليه حبات السمك واحدة تلو الأخرى.
6. يقلب السمك على الجانبين، على نار هادئة، حتى تمام التسوية، واكتساب اللون الذهبي الغامق، ويقدم ساخنًا بالهناء.

طريقة عمل سمك موسى بالزبدة والليمون ( صلصة الليمون )

• مكونات الوصفة:

1. كيلو سمك موسى.
2. 2 بصلة مقطعة على هيئة شرائح.
3. 2 حبة من البطاطس، مقطعة على هيئة مكعبات.
4. حبتان من الطماطم، مقطعة على هيئة مكعبات.
5. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
6. 3 ملاعق كبيرة من زيت الطعام.
7. نصف كوب من عصير الليمون.
8. ملح حسب الرغبة.
9. رشة فلفل أسود.
10. بقدونس مفروم.

• كيفية إعداد الوصفة:

1. يوضع الزيت في مقلاة حتى يسخن.
2. توضع البطاطس في الزيت مع التقليب، حتى توشك على النضج.
3. يتبل السمك بالملح والفلفل الأسود، ويوضع في صينية مناسبة.
4. يوضع كل من: الطماطم، البطاطس، البصل، البقدونس، الزيت، أعلى حبات السمك في الصينية.
5. في فرن ساخن، على درجة حرارة 200 درجة مئوية، توضع الصينية.
6. تترك صينية السمك نحو نصف ساعة على وجه التقريب.
7. يخلط عصير الليمون مع الملح والزبدة، حتى الحصول على قوام متماسك.
8. بعد تمام التسوية، يقدم السمك مع الصوص المحضر عاليه، وبالهناء.