طريقة عمل طحينة السمك اللذيذة بالصور والخطوات وفوائدها

يبحث الكثيرون عن طريقة عمل طحينة السمك بطريقة مميزة، كما في المطاعم الفخمة، دعونا نتناول خلال هذا الموضوع كيفية إعدادها بطريقة سهلة، ومميزة في الآن ذاته؛ للتمتع بأطيب مذاق لوجبة سمك متكاملة.

طريقة عمل طحينة السمك المشوي

• مكونات تحضير الوصفة:

1. نصف كوب من الطحينة.
2. 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن نسبيًّا.
3. عصير ليمونة.
4. فص من الثوم المفروم.
5. ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
6. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
7. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

• طريقة تحضير الوصفة:

1. في إناء بلاستيكي عميق نسبيًّا، يتم وضع الطحينة، مع وضع المياه عليها، والتقليب جيدًا.
2. من ثم، يتم وضع الثوم، الملح، الكمون، الكزبرة، عصير الليمون، مع التقليب جيدًا.
3. الآن خليط الطحينة متجانس تمامًا، يقدم مع وجبة السمك، وبالهناء.
4. يمكن التزيين بإضافة بعض من: البقدونس، الشبت، الكزبرة، مع إضافة بعض قطع السمك إلى الطبق.

كيفية عمل الطحينة للسمك بالصور

• مكونات الوصفة:

1. كوب من الطحينة.
2. علبة من الزبادي.
3. 3 فصوص ثوم مفروم.
4. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
5. عصير ليمونة.
6. رشة صغيرة من البابريكا.
7. نصف ملعقة من الكمون الناعم.
8. نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
9. ربع كوب من الماء الفاتر.

• طريقة عمل طحينة السمك بالصور:
• في إناء عميق، يتم وضع الطحينة:

• يوضع الزبادي على الطحينة:

• يوضع الماء، ويتم التقليب جيدًا:

• يتم إضافة المكونات السابقة كافة:

• يتم تقليب المزيج كافة، حتى تمام التجانس.

طريقة عمل السمك بالطحينة

• المكونات:

1. كيلو سمك فيليه.
2. 2 كوب من الحينة.
3. عصير ليمونتين.
4. كوب واحد من البقدونس المقطع، أو المفروم.
5. نصف كوب من الزبادي.
6. حبة متوسطة من البصل، مقطعة على هيئة شرائح.
7. 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
8. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
9. 4 فصوص من الثوم المفروم.
10. ملح.
11. كزبرة.
12. فلفل أسود.

• طريقة عمل طحينة السمك بالخطوات:

1. في وعاء بلاستيكي، يوضع السمك الفيليه، الثوم، البهارات كافة، الليمون، مع التقليب الجيد.
2. يغطى المزيج، ويترك جانبًا ساعة.
3. من ثم، يوضع عليهم: الزبادي، الطحينة، البقدونس، مع الاستمرار في التقليب.
4. يتم وضع كمية من الزيت على نار متوسطة، ومن ثم قلي السمك فيه، مع التقليب على الجهتين، حتى اكتساب لون ذهبي مميز، ثم يرفع من على النار.
5. في نفس إناء قلي السمك، يتم وضع البصل، مع التقليب حتى يذبل لونه.
6. في إناء ( يفضل من البايركس ) يوضع البصل أولًا، ثم السمك فوقه، ثم خليط الطحينة.
7. من ثم، في فرن ساخن، على درجة حرارة 200 درجة مئوية، توضع الصينية نصف ساعة، أو حتى اكتساب لون أحمر مميز.

يمكنك الاطلاع على شرح كامل لطريقة تتبيلة السمك المقلي بالصور.

طريقة عمل سلطة الطحينة

• المكونات:

1. كوب زبادي.
2. كوب طحينة.
3. 2 فص ثوم مهروس.
4. ملح.
5. ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناعم.
6. ربع ملعقة فلفل أسود.
7. ملعقة صغيرة كمون.
8. عصير ليمونة.
9. ملعقة زيت زيتون.
10. ربع كوب ماء فاتر.
11. سماق.
12. بقدونس مفروم.

• طريقة عمل طحينة السمك بالخطوات:

1. يتم وضع المكونات السابقة جميعها، مكون تلو الآخر، مع التقليب المستمر، حتى تمام التجانس.
2. يتم التزيين ببعض البقدونس والسماق.

فوائد الطحينة لصحة الإنسان

في إطار حديثنا حول طريقة عمل طحينة السمك تجدر الإشارة إلى الفوائد الجمة للطحينة لجسم الإنسان، وهي على النحو الموضح فيما يلي:

• فعالة في الحد من الإصابة بأنيميا الدم؛ بفضل احتوائها على معدلات مرتفعة من الحديد، وكذلك تعزيز كرات الدم الحمراء.
• طرد السموم من الجسم، لا سيما تلك المتراكمة حول الكبد؛ بفضل احتوائها على الميثونين.
• تعزيز صحة العضلات، والإسهام في بنائها بشكلٍ صحي.
• تقليل معدلات الكوليسترول الضار في جسم الإنسان.
• تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
• الحد من الإصابة بتصلب الشرايين، والجلطات.
• فعالة في علاج التهاب اللثة.
• علاج التشققات التي تصيب الشفاه.
• منح البشرة حيوية ونضارة فائقتين.
• علاج التهابات اللوز والحلق.
• الحد من التجاعيد والخطوط التي تعتري البشرة.
• بفضل احتوائها على الألياف الغذائية، تسهم في الحصول على الوزن المثالي.
• التخلص من عسر الهضم.
• تعزيز صحة العظام، والحد من هشاشتها.

بهذا القدر نكون قد تعرفنا على طريقة عمل طحينة السمك المميزة، كما يتم إعدادها في كبرى مطاعم المأكولات البحرية بأكثر من طريقة، منها ما يتم إعداده منفردًا، ومنها ما يتم إعداده جنبًا إلى جنب مع السمك، كما تطرقنا إلى فوائد تناولها على صحة الإنسان، يمكنكم أيضًا التعرف على طريقة تنظيف السمك.