طبخ السمك

طريقة عمل السمك بالزيت والليمون جميع الانواع

تأتي الأسماك بأنواعها المختلفة على رأس مصادر الغذاء الصحي، على اختلاف طريقة تناوله، ولا شك أن طريقة عمل السمك بالزيت والليمون من أشهى الطرق في تناول الأسماك، تعالوا بنا، خلال ما يلي من سطور، نتعرف خطوة بخطوة على هذه الطريقة، التي حتمًا ستنال على إعجاب حضراتكم، فلنجرب معًا.

طريقة عمل السمك المشوي بالزيت والليمون

من أشهر طرق إعداد المأكولات البحرية طريقة عمل السمك بالزيت والليمون اللذيذة، في التالي، نتناول كيفية إعداد السمك المشوي بهذه الطريقة بالتفصيل:

  • المقادير:
  1. ليمونة مقطعة شرائح.
  2. ملعقة كبيرة زيت زيتون، أو أي زيت نباتي آخر حسب الرغبة.
  3. ربع ملعقة صغيرة ملح.
  4. 2 قطع من أي نوع سمك مرغوب فيه ( السلمون على سبيل المثال ).
  5. ملعقة واحدة كبيرة روزماري مقطع طازج.
  • طريقة التحضير:
  1. نضع نصف الكمية من شرائح الليمون داخل صينية الفرن، ونضع قليلًا من الروزماري لنتبلها.
  2. نضع قطع السمك فوق شرائح الليمون، ونقوم بوضع روزماري، وملح؛ لتتبيل قطع السمك.
  3. نقوم بتزين السمك باستخدام شرائح الليمون المتبقية، ونضع الباقي من الروزماري.
  4. نضع زيت الزيتون على المقادير بطريقة التوزيع.
  5. نقوم بشوي السمك في فرن مشغل على درجة 200 مسبقًا، ونتركة 20 دقيقة حتى ينضج.
  6. نأخذ السمك من الفرن، ونقوم بتقديمة مع السلطة.

قد يهمك ايضاً: طريقة عمل صيادية السمك على طريقة الاسكندرانية والبورسعيدية والدمايطة.

طريقة عمل السمك الدنيس بالزيت والليمون

يعتبر سمك الزيت والليمون ضمن ألذ الأطعمة، ويمكن تحضيره بطرق متعددة، فيما يلي نستعرض بمكونات موجودة بكل بيت، طريقة عمل السمك بالزيت والليمون بمنتهى السهولة:

  • المقادير:
  1. نحضر سمكتان ( دنيس على سبيل المثال ).
  2. بصلة مقطعة على هيئة شرائح رقيقة.
  3. ملعقة صغيرة ملح.
  4. كوب بقدونس طازج مطحون جيدًا.
  5. 10 فصوص ثوم مفروم جيدًا.
  6. ليمونة مقطعة شرائح.
  7. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  8. ربع كوب زيت عباد.
  9. نصف كوب عصير ليمون طبيعي.
  • طريقة التحضير:
  1. نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة.
  2. ننظف السمك من القشور الموجودة من الجهتين، باستخدام سكينة حادة، مع الحفاظ على الرأس، ثم نفتح بطنه، وننظفه جيدًا من الداخل والخارج بالماء.
  3. نصفي السمك جيدًا من المياه، ونستخدم السكين لشق ظهر السمكة على شكل خطوط مائلة من الجهتين.
  4. نضع شرائح ليمون بين هذه الشقوق.
  5. نطحن البقدونس، ونخلطه مع باقي المكونات المذكورة سابقًا.
  6. نقوم بوضع هذا الخليط داخل الشقوق، وداخل وخارج السمك .
  • نرص السمك في الصينية الخاصة بالفرن، ونغلفها بورق قصدير، وتترك في الفرن 20 دقيقة لكي تنضج.
  • وفي النهاية، تترك الصنية بدون ورق القصدير 10 دقائق في الفرن؛ لكي يأخذ السمك لونًا جيدًا، ثم نقدم السمك مع السلطة والأرز.

سمك زيت وليمون

طريقة عمل السمك الماكريل بالزيت والليمون

  • المقادير:
  1. 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طبيعي.
  2. ربع كوب زيت زيتون، ( يمكن استبدال نوع آخر من الزيوت النباتية به ).
  3. 2 شريحة من سمك الماكريل.
  4. 3 فصوم ثوم مقطع.
  5. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  6. نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • طريقة التحضير:
  1. نقوم بوضع الفلفل الأسود، عصير الليمون، الملح، زيت الزيتون، في كيس خاص بالمطبخ.
  2. نخلط المقادير حتى تمتزج، وبعد ذلك نضع شرائح السمك.
  3. نقوم بغلق الكيس بإحكام، بعد التأكد من إفراغ الهواء.
  4. يظل السمك داخل هذه التتبيلة من 15 لـ 20 دقيقة.
  5. نقوم بتسخين الشواية لنشوي السمك، ويجب تقليب حبات السمك من وقت إلى آخر.
  6. نقوم بتقديم السمك بعد رفعه من الشواية.

طريقة عمل السمك بالزيت والليمون في البيت

  • المكونات:
  1. 4 ليمونات صغيرة الحجم.
  2. تلاتة أرباع كجم سمك يتم تنظيفه مسبقًا.
  3. 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  4. نصف كوب عصير ليمون.
  5. 4 فصوص ثوم.
  6. ثلاث أرباع كوب كريمة طبخ.
  7. حبة بطاطس كبيرة.
  8. ملعقة صغيرة بابريكا.
  9. كمون مطحون ملعقة صغيرة.
  10. ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
  11. بصلة كبيرة.
  • طريقة عمل السمك بالزيت والليمون:
  1. نشوح السمك جيدًا في مقلاة بها القليل من الزيت.
  2. نقوم بتقطيع البصل والبطاطس على شكل شرائح رقيقة.
  3. نضع شرائح البصل في صينية الفرن، وفوقها شرائح البطاطس.
  4. نتبل السمك بالملح من الخارج والداخل، ونخلط التوابل وزيت الزيتون والعصير معًا.
  5. نتبل السمك بهذا الخليط، وبعد ذلك نضع السمك على شرائح البطاطس والبصل.
  6. نضع شرائح الليمون على السمك للتزيين.
  7. بعد ذلك، نضع الكريمة فوق المكونات، ونغطي الصينية بورق قصدير، ونضعها في الفرن لمدة من 25 لـ 30 دقيقة على درجة 200؛ لكي ينضج السمك، ثم نقدمه.

كيفية عمل سمك زيت وليمون

  • المقادير:
  1. عصير ليمونة.
  2. 2 كجم من السمك.
  3. ملعقة كبيرة بهارات سمك.
  4. شرائح ليمون.
  5. حبة من الفلفل الأخضر.
  6. ملعقة كبيرة ملح.
  7. 2 فص ثوم.
  8. 2 حبة متوسطة من البطاطس.
  9. بصلة كبيرة.
  10. كوب صغير زيت زيتون.
  11. 2 من الطماطم.
  12. نصف كوب بقدونس.
  • طريقة عمل السمك بالزيت والليمون:
  1. نقوم بتنظيف السمك جيدًا من الخارج والداخل، ونغسلة بالماء.
  2. نقوم بفرم البطاطس، البصل، الطماطم، ونقطع الفلفل الأخضر حلقات.
  3. نضع الخضروات بعد تقطيعها في الصينية.
  4. نقوم بتتبيل السمك ببهارات السمك، الملح، عصير الليمون.
  5. نضع السمك داخل الصينية، ثم نضع عليه زيت الزيتون، ونزينه بشرائح الليمون.
  6. نغطي الصينية بورق ألومنيوم، ونضعها في الفرن الساخن، لمدة 30 دقيقة.
  7. ثم نتركها في الفرن بدون ورق الألومنيوم مرة أخرى؛ لكي تتحمر.
  8. نقوم بتقديم السمك مع بطاطس مقلية.

سمك البلطي بالزيت والزيتون

  • المكونات:
  1. 2 كجم سمك بلطي.
  2. حبتان من البصل.
  3. 4 فصوص ثوم مفروم.
  4. نصف كوب عصير ليمون.
  5. نصف ملعقة كبيرة روزماري.
  6. كوب بقدونس مفروم طازج.
  7. ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  8. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  9. حبتان فلفل أخضر.
  10. ربع كوب زيت عباد.
  11. حبتان بطاطس.
  12. ملعقة صغيرة ملح.
  • طريقة عمل السمك بالزيت والليمون:
  1. نقوم بتقطيع البطاطس بدون تقشير على شكل حلقات، ونرصها في صينية مدهونة مسبقًا بالزيت.
  2. نقطع البصل والفلفل الأخضر على شكل حلقات، ونرصها فوق البطاطس في الصينية.
  3. نخلط الكمون، الفلفل الأسود، الثوم المفروم، الزيت، الروزماري، الملح، البقدونس، معًا حتى تمام التجانس.
  4. نتبل السمك بهذا الخليط، ونضع الباقي فوق الخضراوات المقطعة.
  5. نرتب السمك على الخضراوات، ثم نترك الصينية في الفرن؛ لكي ينضج السمك.

تناولنا في هذا الموضوع طريقة عمل السمك بالزيت والليمون بأكثر من طريقة، عسى أن تنال الوصفات على إعجاب حضراتكم، وبالهناء.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى