أفضل 4 وصفات لـ طريقة عمل السوشي الصحي اللذيذ

تعد طريقة عمل السوشي من المقبلات التي ظهرت بادئ ذي بدءٍ فى اليابان ( في القرن التاسع عشر )، والحق أنه لا تشير كلمة سوشي إلى السمك النيئ كما هو غالب على الظنون، فاليابانيون يعتبرونه عملية تخميرية، يتميز بالمذاق الخاص، مع إضافة الأرز المخلوط بالسكر، الخل، الملح، والتي كانت زهيدة السعر، بالمقارنة مع أسعارها الباهظة التي تباع على إثرها في المطاعم.

طريقة تحضير السوشي بالفواكه

• مكونات الوصفة:

1. 2 ملعقة سكر.
2. 1 ملعقة زيت جوز الهند.
3. 3 أكواب ماء.
4. حليب جوز الهند.
5. كيلو ونصف أرز قصير.
6. بابايا.
7. توت.
8. كيوي.
9. كريز.
10. أناناس.
11. مانجو.

ملحوظة: يمكن اختيار أي نوع فاكهة حسب الرغبة.

• لعمل صلصة المانجو أو صلصة التوت:

يتم خلط التوت المهروس مع السكر، وكذلك المانجو يتم خلطها مهروسة مع السكر.

• طريقة عمل السوشي بالفواكه:

1. نغسل الأرز جيدًا.
2. نحضر إناء ونضعه على نار متوسطة، ثم نضع فيه الأرز مع الماء، وننتظر حتى تمام الغليان.
3. من ثم نخفض حرارة النار ونتركه حتى ينضج لمدة خمس عشرة دقيقة، أو حتى تمام امتصاص الماء كله.
4. ننقل الأرز إلى وعاء آخر، ونقوم بإضافة السكر، زيت جوز الهند، حليب جوز الهند، من ثم بمزج الخليط معًا.

ولتحضير الصلصة نقوم بجمع المقادير السابقة، ثم نخلطها جيدًا، حتى تمام التجانس.

طريقة التقديم:

نحضر قالبًا صغير الحجم، أو طبق متوسط دائري، أو أي شكل مفضل، من ثم نضع به الأرز، ثم نقوم بقلب الطبق على طبق التقديم، بعد ذلك نقوم بوضع قطع الفاكهة الطازجة فوق الأرز، ثم نضع عليها الصلصة السابق تحضيرها.

كما يمكنك التعرف على جميع انواع السوشي بالصور.

طريقة عمل السوشى بالخضار

• مقادير الوصفة:

1. ثلاث ملاعق من صلصة الصويا.
2. ملعقتان من المستردة.
3. حبتان من الجزر مقطع لشرائح.
4. حبتان من الخيار مقطع لشرائح.
5. ورق نوري ( ورق طحالب جافة ).
6. ورقة من أعواد الخشب التي تستخدم لصنع السوشي.
7. كوب من الأرز.
8. كوبان من الماء الساخن.
9. أوراق ملفوق أبيض مقطع لشرائح.
10. ملعقة من الخل الأبيض.
11. خل الأرز ملعقة ( ميرن ).
12. ملعقة من السكر.
13. يضاف الملح حسب الرغبة

• طريقة التحضير:

1. نقوم بنقع الأرز فى الماء، ثم نضيف عليه رشة من الملح، مع ملعقة خل الأرز، ونتركه لمدة عشرين دقيقة منقوعًا بالماء، ثم نضعه على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تمام النضج.
2. نضع الأرز فى طبق، ونضيف إليه السكر، الخل الأبيض، بعد مزجهم، ونحرك الخليط حتى تمام التجانس.
3. نحضر ورقة أعواد الخشب على الطاولة لنلف السوشي بها، ثم نقوم بفرد ورق النورى عليها.
4. ندهن ورق النوري بصلصة الصويا الممزوجة مع المستردة.
5. نقوم بفرد الأرز على الطرف من ورق النوري، ثم نضيف إليه شرائح من الخيار والجزر والملفوف.
6. نقوم بلف السوشي بالأعواد الخشبية؛ ليصبح شكله إسطوانيًا، وندهن طرف ورق النورى بصلصة الصويا حتى يلتصق الطرف.

• طريقة التقديم:

نقوم بتقطيع السوشي إلى قطع صغيرة، ونضعها في طبق التقديم، ونقدم معها صلصة الصويا.

طريقة عمل السوشي الياباني

بإمكانك الاستغناء عن السوشي الجاهز في المطاعم، ذي التكلفة الباهظة للغاية، من خلال صنعه بالمنزل بكل سهولة ويسر، إليكم الطريقة بالتفصيل:

• المقادير:

1. حصيرة خيزران للف السوشي.
2. معجون واسابي.
3. أرز بالخل.
4. صلصة الصويا.
5. ورق طحالب البحر.
6. مخلل ياباني بزيت السمسم.

• الحشوة الأولى:

1. شريحة تونة.
2. هليون مسلوق.
3. 100 جرام خيار مقشر ومقطع على هيئة أصابع.
4. ملعقة صغيرة مايونيز.

• الحشوة الأخرى:

1. هيليون مسلوق.
2. شريحة من السمك السلمون المدخن.

• طريقة التحضير:

1. نحضر ورقة من الطحالب، ونضعها فوق الحصيرة.
2. نقوم ببل اليدين بالقليل من الماء، ثم نأخذ القليل من الأرز، ونرصه فوق الورقة، ثم نقوم برش السمسم عليها.
3. نقلبهم بحذرٍ، بحيث يصبح الأرز بالأسفل والأخضر بالأعلى,
4. نضع القليل من المايونيز، ثم نضع بالعرض الأفوكادو ولحم السلطعون.
5. من ثم نقوم بلفها ونضعها جانبًا.

طريقة عمل السوشي المقلي

• مقادير الوصفة:

1. 2 كوب من الأرز المصري المسلوق.
2. عشر لفات من أوراق السوشي السوداء.
3. ربع كيلو سلمون مقطع لشرائح رفيعة.
4. حصيرة تحضير السوشي ومغطاة بكيس.
5. خضار مشكل ( بصل أخضر _ هليون _ جزر مقطع لشرائح طولية _ أفوكادو مقطع لشرائح ).

• العجينة:

1. بيضة كبيرة.
2. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
3. ملعقة كبيرة من الخل.
4. كوب ماء مثلج.
5. نصف كوب دقيق أبيض.
6. نصف كوب نشا.
7. كوب ونصف بقسماط خشن.

• طريقة التحضير:

1. نقوم بفرد حصيرة السوشي، ثم نفرد فوقها ورق من لفائف السوشي السوداء.
2. نقوم بفرد كمية من الأرز الأبيض فوق نصف الورقة السوداء، ونضغط برفق على الأرز.
3. يتم قلب الورقة السوداء، حيث يكون الأرز بالأسفل والورقة بالأعلى.
4. نقوم بتوزيع الخضار المشكل والسلمون في الجهة الفارغة المقابلة للجزء الذي تحته الأرز من الورقة السوداء.
5. نقوم بلف الورقة السوداء بالحصيرة، مع الضغط جيدًا أثناء اللف، بحيث نضع الأرز ظاهرًا في الجزء الخارجي.
6. نكرر نفس الخطوات مع باقي لفائف السوشي.
7. نحضر البيضة ونضعها في وعاء كبير، ونقوم بخفقها جيدًا، ثم نضيف إليها الماء المثلج، ونخفق جيدًا.
8. نضيف الدقيق، النشا، الملح، الخل، للمكونات السابقة، ونخفق جيدًا.
9. نقوم بغمس لفائف السوشي في خليط البيض، ثم نضعه في البقسماط الخشن، ونضعه على صينية.

• طريقة التحمير:

1. نقوم بتحضير وعاء به زيت غزير، ونضعه على نار متوسطة.
2. يتم وضع لفائف السوشي في الزيت عند الغليان، ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي.
3. نقوم بإخراج السوشي من الزيت، ونتركه ليبرد تمامًا، ثم نقوم بتقطيع السوشي إلى شرائح متوسطة السمك.

• طريقة التقديم:

نرص شرائح السوشي في طبق التقديم، ونقدم معه الصوصات الخاصه به ( أشهرها صلصة الصويا ).

قد يهمك ايضاً: طريقة عمل أرز السمك مثل المطاعم.