فوائد بيض السمك والوانه وانواعه بالصور والقيمة الغذائية

يتميز السمك بمذاقه اللذيذ، وفوائده الكثيرة، ولربما لم تسمع من قبل عن فوائد بيض السمك الجمة، لقد ثُبت أن فائدة بيض السمك تتخطى فوائد السمك بمراحل كثيرة، فمن منا لم يسمع عن الكافيار؟ وعن سعره وعن فوائده؟ وهل هناك أنواع من بيض السمك سوى الكافيار؟ يعتبر بيض السمك وجبة مغذية ولذيذة، ولا تقتصر على الكافيار فهناك عدة أنواع، ولا تقتصر فوائد بيض الاسماك على الفائدة الصحية، ولكن له فوائد جمالية ونتعرف على تلك الفوائد سوياً كما يلي:

شكل بيض السمك وألوانه

يتوفر بيض السمك بأشكال وألوان متعددة منها:-

• اللون البرتقالي المتوهج، واللون الأحمر وهو بيض سمك التوبيكو وهو ما يسمى بالسمك الطائر.
• اللون الأحمر المائل للبرتقالي والغير متوهج، وهو بيض سمك الكيبلين.
• اللون الأحمر الشفاف، ويكون من سمك السلمون.
• اللون الأسود، اللون الأخضر والبرتقالي وهو بيض سمك الحفش.

ويكون البيض لزجاً بعض الشيء، ومنه ذو الحجم الصغير جداً، ومنه الكبير نسبياً، ومنه المتوهج ومنهم الشفاف.

اقرأ ايضاً عن فوائد سمك السلمون وبيضه.

فوائد بيض السمك للصحة

• مفيد لصحة العيون، فيتميز بيض السمك بوفرة فيتامين أ والذي يساعد على ترطيب العيون، وصحتها، وتحميها من عدة أمراض.
• مفيد بمكافحة السرطان، ويقلل من الإصابة بالسرطان وخاصة:

1. سرطان البروستاتا
2. سرطان الثدي
3. سرطان القولون

• هام لصحة القلب والجهاز الدوري، فبيض السمك غني بالأوميجا 3 والأوميجا 6، والتي تساعد على الحفاظ على صحة القلب بشكل ملحوظ، وتحمي من أمراض الجهاز الدوري، وتحافظ على ضغط الدم، وتحمي من تصلب الشرايين.
• مقوي عام لصحة العظام وصحة الأسنان، فهو يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين د، وبعض المعادن التي تجعل فوائد بيض السمك هائلة للعظام.
• مقوي لصحة الدماغ، ويحمي من الزهايمر.
• يخفف من أعراض إلتهابات المفاصل والروماتيزم.
• يقوي جهاز المناعة.

 فوائد بيض السمك للحامل

• هام لصحة ونمو الجهاز العصبي للجنين.
• يحسن تناوله مستوى فهم الطفل وإدراكه
• يقلل من إصابة الأطفال بالحساسية ومرض التأتب.
• مفيد في الشهور الأولى للحمل حيث يعوض نقص الكالسيوم.
• يحسن من الحالة النفسية للمرأة، ويحميها من التقلبات المزاجية، ويحميها من إكتئاب الحمل والولادة.
• يقوي عضلة القلب، ويقوي عظام الحوض، ويجعلها تلد ولادة ميسرة.
• يزود الجسم بفيتامين ب (12)، وفيتامين (د) الهام لتكوين عظام الجنين وتقوية عظام الأم.
• يحسن في الخصوبة ويفيد في علاج العقم للنساء.

تعرف على فوائد السمك للنساء وللحامل.

فائدة الكافيار للعقم

فوائد بيض السمك في علاج  العقم فوائد مثبتة، فقد أكدت الدراسات أن الرجال الذين يعانون من العقم تتدنى لديهم مستويات الأوميجا 3، وتزداد الأوميجا 3 بالحيوانات المنوية للرجال الطبيعيين، لذا فإن تناول بيض السمك بإنتظام يزيد من مستوى الأوميجا 3، وتكون به نسبة الأوميجا 3 إلى الأوميجا 6 10:1، وأكدت الأبحاث والدراسات أنه يساعد مرضى العقم بإستعادة الخصوبة.

القيمة الغذائية لبيض الأسماك

هو وجبة غنية بالكالسيوم والمغنسيوم والسيلينيوم، ونسب عالية من الكالسيوم والبروتينات الغير مشبعة، حيث يستخدم في الحميات الغذائية، وفي جلسات علاج الشعر بالبروتين، وشد البشرة، ولكن يجب تناوله بإعتدال حيث يحتوي على نسب كبيرة من الصوديوم والكوليسترول، الذين بدورهم قد يؤدوا إلى أمراض عديدة بالقلب والسكتة الدماغية إذا إرتفعت نسبهم بالدم.

اسماء بيض السمك

• بيض (توبيكو) وهو مايعرف بالسمك الطائر، يقدم غالباً بين شرائح السوشي المتعددة، ويتوفر بلونيه الأحمر والبرتقالي المتوهجين، حجمه صغير جداً ولكنه لذيذ ومقرمش، ويقدم مملح ومدخن، وبه حلاوة في طعمه خلاف بيض السمك الأخر، عيبه الوحيد هو نسبة الكوليسترول المرتفعة به جداً، لذا وجب تناوله بإعتدال.
• بيض (الماساجو) وهو مستخرج من سمك الكيبلين، لونه أحمر قريب للبرتقالي، ولكنه غير متوهج مثل بيض السمك الطائر، وغير مقرمش، وقد يكون به مرارة قليلاً، وعيبه الوحيد هو النسبة العالية من الصوديوم به، فيجب تناوله بحذر.
• بيض (إيكورا) يؤخذ من سمك السلمون، حجمه كبير بالنسبة لبيوض السمك الأخرى، لونه أحمر شفاف لامع يميل لصفرة البرتقالي، وعيبه أن تركيز الفسفور والكالسيوم وباقي العناصر فيه أقل من غيره من أنواع البيض الأخرى.
• بيض (الكافيار) من سمك الحفش، هو الأغلى بين جميع أنواع البيض، والأندر حيث تقل الدول التي تستخرج منه، وتندر سمكة الحفش عن غيرها من الأسماك، وهو الأكثر فائدة وتركيزاً للعناصر المطلوبة، ويتميز الكافيار بدرجات لونيه تتراوح بين البرتقالي والأخضر، والأسود، وهو ذو مظهر لزج، ومقرمش وحلو.

يمكنك استخدام حبوب زيت سمك السلمون الأكثر فائدة.