أفضل 3 وصفات لإعداد فيليه سمك بالكريمة والخضار والليمون

قد ترغب في تناول وجبة سمك مميزة في الطعم، لكن مختلفة بعض الشيء في طريقة التحضير، وتمنح نكهة جديدة تستحق التجربة، كما في وصفات فيليه سمك بالكريمة اللذيذة، وهو محور حديث موضوعنا لهذا اليوم.

فيليه سمك بالكريمة

تتنوع خيارات السمك الفيليه، وعلى كلٍّ تعد شرائح الفيليه لذيذة وشهية إلى حدٍّ كبير، ويمكن إعدادها بوصفات سهلة وسريعة، تخرج عن الإطار التقليدي للشواء والقلي كما يرد أدناه:

المقادير:

1. كوب من الكريمة الطازجة.
2. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
3. 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
4. رشة فلفل أسود.
5. ملح حسب الرغبة.
6. 2 فص ثوم.
7. 2 كوب ماء مغلي.
8. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
9. ملعقة صغيرة بهارات مشكِّلة.
10. 4 شرائح سمك فيليه من أي نوع مفضَّل.
11. كوب إلا ربع من الدقيق.
12. 2 ملعقة كبيرة من مبشور جبن البارميزان.

خطوات إعداد الوصفة:

• تقطع شرائح الفيليه على حسب الرغبة.
• تتبل بكل من الثوم، الملح، الفلفل.
• تغمس من ثمَّ في الدقيق.
• يسخن الزيت مع الزبدة في مقلاة مناسبة.
• تشوح قطع السمك على الجانبين، وفق درجة حرارة متوسِّطة، إلى أن يكتسب اللون البني الفاتح، ثم يرفع من على النار.
• يضاف في نفس المقلاة بعد رفع السمك منها الماء المغلي، بالإضافة إلى الكريمة.
• يتبل المزيج بالفلفل الأسود، عصير الليمون، والملح.
• يضاف السمك، ويقلب المزيج ويترك على درجة حرارة منخفضة من 7 دقائق إلى مرور 10 دقائق.
• يفضل الوصول إلى قوم متماسك للكريمة لكن غير كثيف للغاية، أو حسب المطلوب.
• ترش الجبنة على الوجه، ويقدم بألف هناء وعافية.

قد يهمك كذلك: طريقة عمل شوربة ثمار البحر بالكريمة الجبارة.

فيليه سمك بالكريمة والليمون

المقادير:

1. 4 شرائح سمك منزوعة العظم والجلد.
2. 4 ملعقة كبيرة من الزبدة.
3. 2 فص من الثوم المفروم.
4. ربع كوب من الكريمة الثقيلة.
5. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
6. فلفل أسود.
7. ملح.
8. شرائح ليمون وبقدونس مقطع للتزيين.
9. بصلة صغيرة مفرومة ناعم.

طريقة تحضير الوصفة:

فيليه السمك بالكريمة والخضار

المكونات:

1. 2 فص مفروم من الثوم.
2. ملعقة من الزبدة.
3. عود كراث مقطع على هيئة شرائح رفيعة.
4. 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
5. نصف كوب كريمة طهي.
6. نصف كوب مرق سي فود، أو دجاج، أو حتى ماء مغلي.
7. 3 شرائح فيليه مقطعة لقطع صغيرة بحوالي 3 سنتيمتر للقطعة الواحدة.
8. كوب من مكعبات الجزر والبروكلي.
9. نصف كوب جبن مبشور شيدر.
10. كوب بقسماط خشن، أو فتات خبز.
11. 100 جرام من مبشور الحلومي.

طريقة التحضير:

• تذاب الزبدة في جريل كبير على درجة حرارة متوسِّطة.
• يشوح كل من الثوم والكراث من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• يضاف الدقيق مع التقليب دقيقة.
• تضاف كل من الكريمة والمرق بشكل تدريجي.
• يترك المزيج حتى يغلي، ثم تخفض درجة الحرارة، ويترك نحو دقيقتين.
• من ثم يوضع السمك إليه، ويترك ليطهى لمدة 3 دقائق إضافية.
• تضاف الخضروات من ثم، وتترك دقيقتين أخرتين.
• يخلط الحلومي، البقسماط، الجبن في وعاء عميق على النار.
• فيما يلي يوزع على وصفة السمك.
• يترك حوالي 5 دقائق أو حتى يتحمّر السطح.
• يقدم بألف هناء وعافية.

قد يروق إليك:

طريقة عمل هامور فيليه بأفضل طريقتين وسعره.

ختامًا، يمكن التنويع في الإضافات حسب الرغبة، شريطة أن تكون المكونات المضافة تتناسب مع بعضها البعض، مع العلم أن الأسماك المقطعة لا تتطلب مزيدًا من الوقت في التسوية كما تكون كاملة.