معلومات عن سمك قراقير وطريقة عمله بأكثر من وصفة

من ضمن أنواع الأسماك التي لن تسمع عنها كثيرًا: سمك قراقير فكما يعرفه البعض، يجهله الكثيرون، دعونا نتعرف على أهم التفاصيل المتعلقة به وطريقة طبخ سمك ابو رياله.

سمك قراقير أبو ريالة

• يطلق عليه سمكة أبو ريالة، القرقور، الزقزوق، والكركور أيضًا.
• وهي أسماك جلدية، أي عديمة القشور.
• تنتمي إلى فصيلة cat fish.
• سميت بسمكة أبو ريالة؛ وذلك لأنه تغطيها مادة مخاطية موجودة على جسمها، وهي من تقوم بفرزها بكميات كبيرة.
• سميت بسمكة الزقزوق؛ نظرًا لأنها تقوم بإصدار أصوات زقزقة.
• هي سمكة صغيرة الحجم، ولكنها قوية جدًّا.
• تتسم بفمها الكبير الواسع، وتمتلك حوله أربعة أزواج من الشوارب.
• تمتلك طعمًا ومذاقًا مميزًا ورائعًا جدًّا، وبخاصة عندما تكون مطهية في صوانٍ.
• صنفت قديمًا بانتمائها إلى فصيلة أسماك الشال، وهي:

1. قرقور قرموطي.
2. قرقور غشائي.
3. شال.
4. أبو ريالة الفضي.

• يتميز بكثرة زعانفه، فيمتلك زعانف صدرية، بطنية، شرجية، ظهرية، دهنية، توجد أعلى المؤخرة للجسم، وأيضًا زعانف ذيلية.
• حركة نشاطها تكون في وقت الليل، وقبل الغروب، وهذا هو الوقت المناسب لصيدها، أما بالنسبة للطعم، فالدود هو طعامها المفضل؛ لذا يتم استخدامه كطعم لاصطيادها.
• يتم اصطيادها بعدة طرق مثل: السنارة، الحداف، الغماز، الغزل.

قد يهمك ايضاً التعرف على انواع اسماك القرش بالصور.

طريقة عمل القراقير

تعرفنا خلال هذا الموضوع على سمك قراقير الأشبه بالقراميط، إلا أنها صغيرة الحجم، كما في الدوبارة على سبيل المثال، يمكنكم أيضًا التعرف على طريقة عمل سمك الهامور بالفرن.