طريقة عمل هامور فيليه بأفضل طريقتين وسعره

نقدم لكي سيدتي اليوم أقكار جديدة للحصول على وجبة غداء دسمة ومفيدة لكي ولأطفالك بإستخدام سمك هامور فيليه من صنع يدك، وفي المنزل فقط بمكونات متوافرة في بيتك ستتعلمي طريقة عمل سمك الهامور بالكريمة، والهامور بصلصة الليمون في دقائق.

الجدير بالذكر ان سعر سمك هامور فيليه مؤخراً بالأسواق في الاسبوع الثالث من شهر ابريل 2021 قد بلغ 100 ريال للكيلو، بينما سعر سمكة الهامور كاملة تتراوح بين 55 – 65 ريال سعودي. تعرف على المزيد حول اسعار السمك اليوم.

فيليه هامور بصلصة الليمون الحارة أو الباردة

احضري المكونات الآتية:

1. عدد 4 شرائح من أسماك الهامور فيليه متوسط الحجم.
2. دقيق جاف (اختياري)
3. مقدار 1\2 كوب من عصير الليمون.
4. بصلة مفرومة.
5. حزمة بقدونس مغسول ومفروم.
6. مرق جاهز أو أعشاب خضروات مجففة مقدار ملعقة كبيرة.
7. رشه من الملح والفلفل الأسود المطحون والكمون.
8. نصف الكوب من الزبده.

التطبيق كالآتي:

• أحضري مقلاة وأشعلي الموقد ثم أذيبي بها نصف كوب الزبده ثم البصل والتوابل والملح والفلفل وأستمري في التقليب حتى يتغير لون البصل قليلاً ويصبح لامعاً.
• بإمكانك استخدام الدقيق لتقليب السمك به قبل طهيه في الزبده أو قومي بقلي سمك الهامور مباشرة في الزبدة على الجهتين حتى ينضج ويستوي جيداً ويتحول لونه إلى الذهبي ( بشكل عام الدقيق يجعل السمك مقرمش وسميك أكثر).
• لتحضير صلصة الليمون استخدمي المتبقى من الزبده المستخدمة في طهي السمك وضعي بها عصير الليمون وأتركيهم على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر.
• جهزي الطبق المخصص للتقديم وضعي به الفيليه ثم صلصة الليمون والقليل من الشطة إذا كنتي ترغبي في تناول السمك الحار، وأخيرا زيني الوجه بالبقدونس.

هامور فيليه بالكريمه اللذيذة

ستحتاجين إلى:

1. كمية من سمك الهامور الفيليه بوزن 2 كيلو جرام.
2. عدد 3 أكواب من الكريمة اللباني الجاهزة أو كريمة الطهي.
3. 3 أكواب من الزبادي.
4. كوب من البصل المفروم.
5. 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
6. ملعقة كبيرة من المستردة
7. رشه ملح وفلفل.
8. كمون مطحون بمقدار ملعقة صغيرة منه.
9. نصف كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة حسب الرغبة.
10. ربع كوب من عصير الليمون.
11. 2 ملعقة كبيرة من كلا من (البقدونس المفروم، الكزبرة الخضراء الطازجة).

خطوات التحضير:

• أخلطي البقدونس، والكزبرة مع البصل، والثوم المفروم.
• وبعد ذلك أضيفي لهما بهارات الكمون، والملح، والفلفل وبالتدريج أضيفي الزيت وعصير الليمون، والمستردة وأستمري في التقليب لخلط كل المكونات معاً.
• أبدئي في رص الهامور الفيليه في صينية مناسبة الحجم وضعي على الوجه الخلطة السابقة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
• في إناء أخر امزجي الزبادي مع الكريمة واسكبيها على السمك بعد إخراجه من الثلاجة.
• ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة واحرصي على تغطيته بورق الألمونيوم حتى لا يحترق.
• بعدما ينضج السمك تماماً قومي بنزع ورق الفويل وقدميه مع الأرز أو الخبز المحمص.

وفي الخاتمة إذا كانت وصفات تحضير سمك هامور فيليه التي قدمناها لكي اليوم قد أعجبتك بالفعل فاحتفظي عزيزتي بها  لحين الحاجة إليها.

• قد يهمك ايضاً طبخ هامور مشوي.
• واذا كنت من عشاق الفسيخ، تعرف على طريقة عمل الفسيخ بالمنزل و كيف اعرف ان الفسيخ استوى.