طبخ السمك

أشهى 4 وصفات لإعداد حمسه روبيان فريدة من نوعها

من أفضل الوصفات الشهيرة في إعداد وجبة الجمبري، والتي تنطوي على مذاق أكثر من رائع، وشكل نهائي فاتح للشهية: حمسه روبيان بطرق تحضيرها المتنوعة، ونكهاتها المميزة، غالبًا ما تقدم كطبق جانبي إلى جانب وجبة المأكولات البحرية، لا سيَّما الأسماك، ليس هذا فحسب بل يمكن إنجاز الحمية فقط في غضون 10 دقائق.

حمسة ربيان هندية

مقادير الوصفة:

  1. نصف كيلو جمبري منزوع القشر.
  2. مقدار قليل طحين/ دقيق.
  3. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  4. بصلة ص. مقطَّعة على هيئة أرباع.
  5. نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكِّلة.
  6. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  7. نصف م. ص. قرفة.
  8. نصف ملعقة صغيرة كركم.
  9. فص ثوم مفروم.
  10. عصير نصف ليمونة.
  11. ملعقة صغيرة خلّ.
خطوات تحضير الوصفة:
  • عقب غسل الجمبري يخلط جيّدًا بالدقيق، ويترك حتّى مرور 10 دقائق.
  • فيما يلي يغسل ثانيةً، ويصفَّى جيّدًا.
  • في مقلاة مناسبة، يوضع الزيت إلى أن يسخن.
  • يشوّح فيه البصل إلى أن يتحول إلى لون ذهبي خفيف.
  • فيما يلي يضاف الثوم، مع التقليب قليلًا حوالي دقيقتين.
  • تضاف تباعًا المكونات التالية: عصير الليمون، البهارات، الخل، مع التقليب.
  • مباشرةً يوضع الجمبري، مع التقليب حتى ينضج، ما يقارب من 3 إلى 5 دقائق، ويقدَّم بالهناء.

تعرف على المزيد حول وصفات روبيان سهلة وسريعة.

حمسه روبيان سهله

مكونات الوصفة:

  1. ربع كيلو جمبري مقشّر.
  2. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (يمكن استبدال الزيت النباتي بزيت الزيتون).
  3. بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
  4. فصّ ثوم مفروم.
  5. ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
  6. نصف كوب من كريمة الطهي.
  7. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافَّة.
  8. ربع ملعقة صغيرة كمون.
  9. أيضًا وربع من الكركم.
  10. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  11. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر.
  12. ر. م. ص. من الفلفل الأسود.
  13. ربع ملعقة صغيرة من الكاري.

خطوات إعداد الوصفة:

  • يسخّن الزّيت في قدر مناسب وفق درجة حرارة متوسطة.
  • يضاف إليه كل من الثوم والبصل مع التقليب إلى أن يذبلا قليلًا.
  • يضاف إليهم الجمبري، مع التقليب حوالي دقيقتين.
  • تضاف كل التوابل والملح مع استمرار التقليب.
  • تضاف من ثم صلصة الطماطم مع التقليب
  • توضع كريمة الطهي فيما يلي.
  • يتم التقليب إلى أن تغلي المكونات، وتبدو كثافة قوامه.
  • يرفع من على النار ويقدم في طبق التقديم، وبالهناء والعافية.

قد يروق إليك:

روبيان مقلي بطريقة مبتكرة _ سيدهشك بتتبيلته الاحترافية.

حمسة روبيان بالطماطم

المكونات:

  1. كيلو جمبري.
  2. 4 فصوص ثوم مفروم.
  3. 2 حبة من الفلفل الأخضر مقطَّع على هيئة مكعبات.
  4. 2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة.
  5. بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
  6. حبة لومي.
  7. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  8. 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
  9. ملح حسب الذوق.
  10. ملعقة صغيرة من الكمون.
  11. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافَّة.
  12. م. ص. من الزنجبيل البودر.
  13. شطة حسب الرغبة.
  14. ملعقة كبيرة من البهارات المشكِّلة.
الخطوات:
  • يوضع الزيت على النار حتى يسخن.
  • يضاف البصل، ثم الثوم، مع التقليب.
  • على الفور تضاف البهارات، مع التقليب المستمر.
  • ثوانٍ ويوضع الجمبري مع استمرار التقليب حتى يوشك على النضج.
  • من ثم يضاف الفلفل، صلصة الطماطم، ومكعبات الطماطم، وتقلّب المحتويات جميعًا.
  • تمكث المكونات قليلًا، وبمجرَّد تمام النضج تسكب في طبق التقديم، ويرّش عليها بعض البقدونس أو الكزبرة، تقدّم مع الخبز، وبموفور العافية.

حمسة ربيان بالخضار

المكونات:

  1. نصف كيلو جمبري.
  2. بصلة كبيرة أو اثنتين صغيرتين تقطع أرباع.
  3. حبّة من الفلفل الألوان.
  4. زنجبيل مهروس بمقدار ملعقة صغيرة.
  5. 3 فص ثوم مفروم.
  6. خضروات مشكِّلة حسب الرغبة.
  7. ربع ملعقة صغيرة من كل من: الكركم، الفلفل الأسود، البابريكا، البهارات المشكِّلة.
  8. 3 ملاعق كبيرة زيت.
  9. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  10. حوالي 3 أكواب أرز طويل الحبّة جاهز للطهي.
  11. رشة ملح.
  12. ملعقة نشا مذابة في ثلث كوب ماء.

مكونات الصوص:

  1. ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الخل الأبيض، الصويا صوص، الجيلي صوص، الترياكي.
  2. 3 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  3. ربع كوب من الماء.

الطريقة:

  • يطهى الأرز في وعاء منفصل.
  • يسخّن الزّيت بادئ ذي بدء.
  • يشوّح تباعًا كل من: الثوم الزنجبيل، البصل، الفلفل.
  • تمزج مكونات الصوص معًا بشكل جيد، ثم تضاف إلى المكونات السابقة مع التقليب.
  • من ثم تضاف البهارات مع استمرار التقليب.
  • يوضع الجمبري، ويستمر في التقليب على درجة حرارة متوسطة.
  • يوضع القليل جدًّا من الملح.
  • يضاف النشا المذاب.
  • تغطّى المقلاة إلى أن يتسبّك الصوص.
  • يقدم بالهناء مع الأرز.

تعلم كذلك طريقة برياني الربيان من هنا.

ختامًا، فإن حمسه روبيان من أشهى طرق إعداد طبق جمبري مميز لعشاق التفرد والتغيير، كما لا يستغرق وقتًا طويلًا في إعداده، فقط دقائق معدودة ويكون جاهزًا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى