انواع السمك في السويد – قد تسمع عنها لأول مرة

ينطوي كل مكان على فصائل سمكية خاصة به، تتسم بخصائص تختلف بشكلٍ متفاوت عما عداها من أسماك أخرى، أما عن انواع السمك في السويد فمنها ما هو مألوف في الكثير من البلدان، ومنها ما تختص به عما سواها، تعرف على افضل الانواع بالسويد وكل ما يخص الرنجة السويدي وطريقة عملها.

انواع السمك في السويد

ثمة 140 نوع مشهور ومعروف في السويد، وثمة أيضًا حوالي 90 نوع آخر مهدد بالانقراض، نتعرف خلال هذه السطور على أشهر الأنواع الرائجة:

1. أسماك القرش الشبح.
2. الرنجة السويدي.
3. الشار القطبي الشمالي.
4. السمك الأبيض.
5. تراوت قوس قزح.
6. السلمون المرقط.
7. الرماح.
8. الابوري.
9. اليدا.
10. سيبرينيفورميس.
11. البايك.
12. غاديفورميس ( تشبه القد ).
13. الأنبوب ( أبو شوكة ).
14. أسماك القرش ميريل.
15. الأسماك ذات الزعانف المتسربة من شعاع البحر.
16. بيرفورميس ( تشبه الفرخ ).
17. الجلكيات.
18. الأسماك المفلطحة.
19. راجيفورميس.
20. كلاب شاركس.
21. السالمونيفورم ( شبيه السلمون ).
22. أسماك تشبه التنين.
23. السلور.
24. القرش الملاك.
25. زييفورم.
26. أولوفيفورميس.
27. أشباه الحفش.
28. أسماك الأنقليس.
29. أسماك القرش المطحونة.
30. بيلونيفورميس.

أشهر انواع السمك السويدي

تعد أكثر أنواع الأسماك شهرة في السويد سمك الرنجة، فيما يلي نبذة عنه:

• الرنجة :

الخصائص والقيمة الغذائية:

• سمكة صغيرة توجد في المياه الضحلة الباردة في كل من: البحر المتوسط، بحر البلطيق، المحيط الأطلنطي.\
• يتغذى عليها كل من: الدولفين، الفقمة، التونة، الحوت، القرش، السلمون.
• يحتوي على نسبة قليلة من معدن الزئبق.
• من أكثر أنواع الأسماك التي تحتوي على أوميغا 3 .
• تحتوي على كمية وافرة من فيتامين د.
• تحتوي على مضادات الأكسدة المختلفة.
• فعالة جدًّا لصحة القلب والأوعية الدموية.
• مصدر جيد للبروتين.

ملحوظة:

1. ينبغي عدم الإفراط في تناولها، وإنما تكفي مرة واحدة أسبوعيًّا.
2. ينصح الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه السمك بعدم تناولها؛ لأنها قد تؤدي إلى بعض الأعراض الجانبية المؤرقة، مثل:

• ظهور بقع حمراء.
• الانتفاخ.
• الإسهال.
• التقيؤ.
• انخفاض في مستوى ضغط الدم.
• الدوار.
• فقدان الوعي.
• ألم في المعدة.
• ضيق الحلق.
• سعال.

السعر:

متوسط سعر الكيلو منها يتراوح بين 9 / 12 ريال سعودي.

طريقة الطهي:

أكثر ما تعتمد عليه الرنجة في طهيها تنظيفها على النحو السليم، وهو ما نورده فيما يلي:

1. قومي بإزالة رأس السمكة.
2. افتحي الرنجة باستخدام السكين من الجانب الذي يحتوي على الزعانف.
3. تخلصي من أحشائها الداخلية ونظفيها بشكل جيد جدًّا.
4. قومي بإزالة الجلد الخارجي لها.
5. قومي بإزالة الشوك.

طريقة عمل الرنجة المقلية:

• المقادير:

1. 4 حبات من سمك الرنجة.
2. 2 كوب من الدقيق.
3. 4 بيضات.
4. 2 كوب من البقسماط.
5. 2 كوب من الزيت.

• الطريقة:

1. نظف الرنجة بشكل جيد، وقم بتقطيعها على هيئة شرائح طولية.
2. قم بوضع شرائح الرنجة في الدقيق.
3. بعد ذلك نضعها في البيض المخفوق.
4. من ثم نضعها في البقسماط.
5. أحضر مقلاة واسعة، ضع بها الزيت، واتركه حتى يسخن.
6. يتم قلي الرنجة بها حتى تحصل على اللون الذهبي، بعد ذلك ضعها في طبق التقديم، وقم بتزيينها بالبقدونس.

كما يمكن إعدادها مطبوخة بأكثر من طريقة، كما يحلو لك. تعرف على انواع السمك في كندا