طبخ السمك

طريقة عمل السمك المشوي في البيت بالخطوات

السمك المشوي من أجمل طرق تناول السمك على الإطلاق، فلا يوجد شخص لا يحب أن يتناول السمك مشوي و بكافة أنواعه، وفي السطور التالية نعرفكم على طريقة عمل السمك المشوي في البيت بعيدا عن المطاعم وبنفس الجودة والرائحة القوية.

هذه الوصفات سهلة جدا ويمكن لأي سيدة منزل تحضيرها بكل سهولة، عليك إتباع التعليمات جيدا وخصوصا نظافة السمك وتطهيره من أي دماء أو رائحة كريهة، فهذا يؤمن لك إتمام عملية تحضير أكلات السمك بكل سهولة ويكون مذاقها ممتاز، وسوف ينال إعجاب كل الموجودين من شكل السمك وطعمه الشهي الجميل.

طريقة عمل السمك المشوي بالردة

للحصول على كامل المعلومات عن تتبيلات السمك المشوي المختلفة، تابع طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي.

المكونات

  • 2 كيلو من سمك البلطي أو البوري
  • كوب ردة
  • 8 فصوص ثوم
  • 2 بصل مفروم
  • 1\2 كوب عصير ليمون
  • حبة فلفل رومي مقطع شرائح
  • حبة جزر مبشور
  • 3 ملاعق زيت زيتون
  • كمون
  • ملح
  • فلفل اسود

تحضير السمك المشوي بالردة

  1. نغسل السمك جيدا بالخل والملح.
  2. نضع البصل والثوم في باطن السمكة، ثم نضع البصل المتبقي والجزر والفلفل الأخضر، مع وضع كمية من الفلفل الأسود والملح، والكمون، ثم نضعه داخل السمك والردة تكون على الطبقة الخارجية للسمك.
  3. نملىء كمية زيت على الردة ونقوم بلفها بورق الألومنيوم، ثم ندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونخرجه حين ينضج تماما.

طريقة عمل السمك البوري المشوي في البيت

طريقة عمل السمك البوري المشوي

المكونات

  • 4 سمكات بوري
  • ملعقة كبيرة كمون
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
  • كركم
  • عصير ليمون
  • 10 فص ثوم مفروم
  • 3 حبات طماطم مفرومة
  • 2 حبة بصل مفروم
  • 1\4 كوب زيت
  • كرفس
  • 2 كوب كزبرة مفرومة
  • 3 كوب دقيق.

طريقة التحضير

  1. لعمل طريقة عمل السمك المشوي في البيت نقوم بتنظيف السمك البوري أولا وإزالة أي قشور على السمكة.
  2. ثم نشق بطنها ليتم تنظيفها من الداخل أيضا،ونقوم بإخلاء البطن من أي أحشاء أو دماء حتى نجد السمكة نظيفة تماما.
  3. قد يمكنك قد الرأس والذيل نهائيا، بعد التنظيف أترك السمكة تجف، ثم ضعها على صينية وضع كمية من الليمون عليه.
  4. نحضر وعاء لنحضر تتبيلة السمك اللذيذة وهى أن نضع الفلفل الأسود والملح والكزبرة الناعمة، وأيضا الكركم والكمون وبهارات السمك والبابريكا.
  5. ونمزج كل هذه المكونات حتى تخلط جيدا.
  6. في وعاء آخر عميق نحضر الخضروات البصل المفروم والثوم المفروم والطماطم المفرومة، ثم نضع الكرفس والكزبرة ونمزج هذا الخليط  جيدا، مع وضع كمية من عصير الليمون.
  7. نضع جزء من هذه التتبيلة  في الوعاء الأول على الخضروات، ونقوم بوضع باقي التتبيلة على السمك.
  8. نقوم بتوزيع الخضروات على السمك جيدا ونغطي السمك بالدقيق من كل الجهات ونضع شرائح الليمون على السمك، نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة تصل إلى 180 درجة مئوية.
  9. نضع السمك في صينية بها ورق ألومنيوم في الأرضية، ونضع عليها كمية من زيت الزيتون ثم نضع السمك وندخله الفرن، نتركه حوالى 30 دقيقة حتى ينضج السمك تماما وتلاحظ أن السمك أصبح لونه ذهبي.

قد يهمك: طريقة شي السمك في البيت.

ممتع حقا تنفيذ طرق تحضير السمك المشوي في المنزل فهذا يجعلك آمن على الأدوات التي تستخدمها، تثق في نظافة ربة المنزل، فالنظافة هي من أهم الأشياء في الوقت الحالي وخصوصا في تحضير الطعام، فالطبع تحضير الوجبات في المنزل أفضل بكثير من تناول تلك الوجبات والمأكولات من المطاعم وفي الشارع.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى